5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦!
小訣竅
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點(diǎn)，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。
麻辣花生米
材料
生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙。
做法
1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。
2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當(dāng)花生仁開始變淺黃色，立即鏟出;瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。
香酥宮廷花生米
材料
花生米，油，白糖，蛋清。
做法
1、首先找一個大的盆子，放入4-5勺白糖(這個看個人口味，如果你喜歡偏甜的就多放些，不喜歡偏甜的也要比平時稍微多放些，這樣才容易掛漿)，打入蛋清一個，然后開始艱巨卓絕的體力勞動——攪拌!一直攪拌到起大沫子變成漿為止。
2、鍋中燒熱油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的瀝干油倒入剛才攪好蛋液的盆中，現(xiàn)在開始繼續(xù)用筷子不停的攪拌。
4、你會看到熱氣騰騰，蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上，現(xiàn)在你要做的還是繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻，花生不互相粘連。
芹菜花生米
材料
煮熟的花生米，西芹，胡蘿卜，鹽，雞精，香油。
做法
將花生米煮熟放涼備用;
將芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太長以防變老，時間大概一分鐘左右就行，將焯好的芹菜放入冷水中沖洗，撈出備用。
將胡蘿卜切成細(xì)絲備用。
將花生米、胡蘿卜、芹菜放入容器內(nèi)同時加適量的鹽(花生米是咸的，注意吆)、雞精、香油，拌勻即可食用。如果有時間放入冰箱中冷藏一會兒，味道會更新鮮。
陳醋菠菜花生米
材料
菠菜，花生，大蒜，白砂糖，陳醋，雞精，香油，生抽，胡蘿卜絲。
做法
1.菠菜摘洗干凈;用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈;
2.大蒜切成末備用，(我用的是袋裝的五香花生米，也可以用現(xiàn)炸的花生，味道會更好喲，我懶，沒炸)把菠菜放到一個大點(diǎn)的容器里;
3.加入調(diào)料，拌呀拌，拌呀拌，拌呀拌，后，為了搭配顏色，我用插板弄了一些胡蘿卜絲。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹花生米的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的花生米了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
