做法
首先將蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用;同時芹菜洗凈切段備用;然后開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便可以了。
涼拌蓮藕
材料
蓮藕1節(jié)，水200cc，姜絲少許，辣椒絲少許，糖1/2杯，檸檬汁少許，醋少許，鹽少許。
做法
1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。
2.將作法1的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于蓮藕的做法，相信大家看了文中的介紹對于蓮藕的吃法已經(jīng)有了一定的認識，知道了蓮藕怎么做好吃，看來想要將蓮藕做的特別，做的好吃，還是需要一定的竅門的，大家掌握了嗎?
