在日常生活中，大家應(yīng)該對(duì)紫蘇很常見(jiàn)吧，大家知道紫蘇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?對(duì)于紫蘇，大家知不知道它的作用與功效呢?紫蘇的各個(gè)部分的醫(yī)用價(jià)值呢?那么，讓小編告訴你，一起來(lái)看看吧。
目錄
1、紫蘇是什么 2、紫蘇的功效與作用有哪些
3、紫蘇葉、梗及籽對(duì)人的影響 4、紫蘇有哪些價(jià)值
7、紫蘇油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 8、紫蘇怎么吃
紫蘇是什么
紫蘇的介紹
紫蘇(學(xué)名：Perilla frutescens (L.) Britt. )，它的其他別名有：桂荏、白蘇、赤蘇等。對(duì)于紫蘇，大家對(duì)紫蘇了解多少?紫蘇的先端長(zhǎng)尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗，葉柄長(zhǎng)2至5厘米，紫色或紫綠色，質(zhì)脆。紫蘇并且為唇形科一年生草本植物。紫蘇還具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整的展平后呈卵圓形，長(zhǎng)4至11厘米，寬2.5至9厘米，嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。原產(chǎn)中國(guó)，主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國(guó)、印度尼西亞和俄羅斯等國(guó)家。中國(guó)華北、華中、華南、西南及臺(tái)灣省均有野生種和栽培種。
紫蘇的品種
1、野生紫蘇
野生紫蘇葉的面積較小，其外貌成卵形，葉的兩面是疏柔毛，他的果實(shí)較小，土黃色，直徑為1-1.5毫米。野生紫蘇是紫蘇的一變種，它與原變種不同在于果萼小，長(zhǎng)4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺點(diǎn)，莖被短疏柔毛。
2、耳齒變種紫蘇
耳齒變種紫蘇與野生紫蘇極相近似，與之不同處在于葉基圓形或幾心形，具耳狀齒缺;雄蕊稍伸出于花冠。生于山坡路旁或林內(nèi)。
3、回回蘇
這一變種與原變種不同在于葉具狹而深的鋸齒，常為紫色;果萼較小。中國(guó)各地栽培，供藥用及香料用。模式標(biāo)本采自日本。
