孕婦吃扁豆的注意事項(xiàng)
扁豆不僅是一種藥材，同時(shí)也是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。扁豆甘淡溫和，健脾化濕，能增進(jìn)食欲，幫助消化。孕婦也是可以吃的，但這并不意味扁豆對(duì)孕婦都是安全的，孕婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。
1、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的扁豆。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買新鮮的扁豆時(shí)應(yīng)以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。
2、扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但患寒熱病、冷氣和患瘧的人不宜食用。
3、對(duì)扁豆過(guò)敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。
4、烹調(diào)方式健康。孕期飲食不宜過(guò)重口味，孕婦吃扁豆的時(shí)候應(yīng)盡量避免過(guò)油過(guò)膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證扁豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
孕婦吃扁豆的做法
干煸香菇扁豆的做法
用料：扁豆半斤，香菇適量，榨菜適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，食用油適量，干辣椒適量，姜、蔥、蒜適量，蔥姜蒜適量。
做法
1、將香菇切條、扁豆洗凈切段、榨菜切粒、蔥、姜、蒜切成末備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油下扁豆煸炒至干取出、鍋中留余油、放入干辣椒、蔥、姜、蒜。
3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少許水、放入扁豆翻炒、加雞精、鹽調(diào)味、淋香油出鍋即可。
小貼士
烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
結(jié)語(yǔ)：扁豆是非常富有營(yíng)養(yǎng)的食物之一，是比較受大眾歡迎的一種蔬菜!相信上述介紹的這些扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，一定能夠幫助大家享受舌尖上的美味哦!平時(shí)多多了解這些飲食常識(shí)，對(duì)于飲食保健是非常有好處的呢，快分享給身邊的好朋友們哦!
