步驟
1準(zhǔn)備材料。
2苦瓜洗凈從中間剖開,去籽切成小丁;
3將面粉倒入碗內(nèi),一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水調(diào)勻后,再加入2個雞蛋,和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻;
4平底鍋放入適量油,燒至五成熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋液,攤成蛋餅,小火慢慢煎,至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
苦瓜炒肉
苦瓜;里脊肉;辣椒(可不放);花椒籽(可不放);蒜蓉;姜絲;
鹽;雞精;
步驟
1苦瓜洗凈縱向剖成兩半,形成兩根半圓柱形,一切兩段。
2刮凈內(nèi)瓤(這個是苦瓜苦味的根源,不喜歡苦味的還可以用小勺把白瓤也刮掉)。
3將苦瓜柱反扣在案板上,斜切苦瓜薄片。
4撒鹽在苦瓜片里稍微用手揉捏一下(這個便于苦瓜的苦水過濾出來,之后用清水洗凈用手捏干水份),喜歡很脆脆的又不怕苦的筒子只將苦瓜片浸到撒了一勺鹽的冷水中,要用時撈出即可。
1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對于缺鈣的人,則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者??喙虾疀?,如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白,怕冷等,身體有可能陽氣不足,好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖患者??喙峡梢越笛恰⑶寤?,但對心臟健康不利,所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜,血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。
5、月經(jīng)期的女性。苦瓜屬于涼性的食品,如果在月經(jīng)期間吃的話,就很有可能導(dǎo)致子宮受寒,后果還是比較嚴(yán)重的。
6、孕婦應(yīng)慎食苦瓜,苦瓜含有少量奎寧,適量食用不會有什么問題,但食用過量可刺激子宮收縮,可能造成流產(chǎn)。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效,我們現(xiàn)在對苦瓜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,可以說是一種很有營養(yǎng)的蔬菜了。