步驟
1準(zhǔn)備材料。
2苦瓜洗凈從中間剖開(kāi)，去籽切成小丁;
3將面粉倒入碗內(nèi)，一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水調(diào)勻后，再加入2個(gè)雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻;
4平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
苦瓜炒肉
苦瓜;里脊肉;辣椒(可不放);花椒籽(可不放);蒜蓉;姜絲;
鹽;雞精;
步驟
1苦瓜洗凈縱向剖成兩半，形成兩根半圓柱形，一切兩段。
2刮凈內(nèi)瓤(這個(gè)是苦瓜苦味的根源，不喜歡苦味的還可以用小勺把白瓤也刮掉)。
3將苦瓜柱反扣在案板上，斜切苦瓜薄片。
4撒鹽在苦瓜片里稍微用手揉捏一下(這個(gè)便于苦瓜的苦水過(guò)濾出來(lái)，之后用清水洗凈用手捏干水份)，喜歡很脆脆的又不怕苦的筒子只將苦瓜片浸到撒了一勺鹽的冷水中，要用時(shí)撈出即可。
1、缺鈣的人?？喙现械牟菟釙?huì)障礙人體吸收鈣。對(duì)于缺鈣的人，則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者?？喙虾疀觯绻饺諘r(shí)常有大便溏稀、小便清長(zhǎng)、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽(yáng)氣不足，好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽(yáng)之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖患者?？喙峡梢越笛?、清火，但對(duì)心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過(guò)量的苦瓜。
5、月經(jīng)期的女性?？喙蠈儆跊鲂缘氖称?，如果在月經(jīng)期間吃的話(huà)，就很有可能導(dǎo)致子宮受寒，后果還是比較嚴(yán)重的。
6、孕婦應(yīng)慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會(huì)有什么問(wèn)題，但食用過(guò)量可刺激子宮收縮，可能造成流產(chǎn)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜了。
