20170211北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂：范志紅講降三高團(tuán)圓菜

　　猜燈謎、走百病、賞明月、品家宴，元宵佳節(jié)《養(yǎng)生堂》為您帶來(lái)健康大禮。在節(jié)日一家人團(tuán)聚的家宴，難免少不了大魚(yú)大肉，那怎么吃才適合三高患者呢，下面一起來(lái)看養(yǎng)生堂專(zhuān)家怎么說(shuō)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　專(zhuān)家精心搭配的十道降三高團(tuán)圓菜，葷素比例、食材搭配、烹飪敲門(mén)，究竟都有什么講究?到底哪些食材有降三高的作用，其中都有什么營(yíng)養(yǎng)元素?

　　在十道團(tuán)圓菜中，專(zhuān)家推薦了兩道針對(duì)高血壓的健康菜，其中富含對(duì)降壓特別有好處的鉀。

　　專(zhuān)家介紹，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)新發(fā)布的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，要想有效預(yù)防高血壓，每天要吃3600毫克的鉀才夠。那如何簡(jiǎn)單方便的攝入鉀?到底哪樣食材鉀含量多?烹飪時(shí)又有什么竅門(mén)才能更好的保留營(yíng)養(yǎng)成分呢?

　　很多糖尿病患者不敢輕易吃淀粉，但今天專(zhuān)家介紹了一種不僅不升糖，反而還能幫助降糖的淀粉：抗性淀粉。并且推薦了四道適合糖尿病患者吃的降糖菜，那其中到底哪樣食材富含抗性淀粉?為了使一家人在節(jié)日一起享用團(tuán)圓家宴，在這四道菜的食材中，肉也有不少，那如何搭配，怎樣烹飪才適合糖尿病患者?

　　今天專(zhuān)家講到了三種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于降三高是非常有幫助的，分別是鉀、抗性淀粉和可溶性的膳食纖維，土豆、紫薯、糙米中就含有這三種營(yíng)養(yǎng)元素，夏天老師就用這些食材教咱們做一個(gè)好吃的雙薯糙米飯。

　　雙薯糙米飯的做法

　　步驟1：鍋內(nèi)少油，煸香五花肉。

　　步驟2：下入土豆和紫薯，煸出焦邊。

　　步驟3：下入泡過(guò)兩小時(shí)的大米炒香。

　　步驟4：下入泡過(guò)8小時(shí)的糙米，翻炒均勻。

　　步驟5：下入切好的大棗絲。

　　步驟6：倒入開(kāi)水，調(diào)入適當(dāng)醬油，燜至成熟即可。

　　高血脂患者過(guò)年吃飯要講究，怎樣不僅吃到美食，還能起到降血脂的效果?專(zhuān)家介紹的秘訣就是在菜品中搭配富含膳食纖維的食材，更是推薦了三道適合家宴的美食菜譜。

　　本期嘉賓介紹

　　范志紅

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)支持委員會(huì)理事，中國(guó)酒店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專(zhuān)家委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)顧問(wèn)。江蘇城市頻道“萬(wàn)家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專(zhuān)家。第6屆首都十大教育新聞人物。

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