20141231飲食養(yǎng)生匯：陶凱雄講患膽結(jié)石的原因

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　陶凱雄

　　男，醫(yī)學(xué)博士、教授、主任醫(yī)師、博士研究生導(dǎo)師?，F(xiàn)任協(xié)和醫(yī)院普外科主任、胃腸微創(chuàng)外科副主任、湖北省微創(chuàng)外科臨床治療與研究中心副主任、強(qiáng)生-武漢協(xié)和微創(chuàng)外科技術(shù)培訓(xùn)中心主任。學(xué)術(shù)兼職：中華醫(yī)學(xué)會外科學(xué)分會青年委員、中國醫(yī)師協(xié)會外科醫(yī)師分會肥胖癥與糖尿病外科醫(yī)師委員會常委、中國醫(yī)師協(xié)會外科醫(yī)師分會微創(chuàng)外科醫(yī)師專業(yè)委員會青年委員、亞洲內(nèi)鏡腹腔鏡外科(ELSA)會員、大中華結(jié)直腸學(xué)院講座教授、湖北省抗癌協(xié)會胃腸腫瘤專業(yè)委員會副主任委員、湖北省普外科專業(yè)委員會常委、湖北省腔鏡外科專業(yè)委員會常委兼秘書、武漢市腔鏡專業(yè)委員會副主委、武漢普外科專業(yè)委員會常委兼秘書。

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　　中年人易患膽結(jié)石的原因

　　膽石癥是中年人的常見病，有六種人群為好發(fā)者。

　　一、肥胖者

　　研究表明，體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)15%的人，其膽結(jié)石發(fā)病率比正常人高5倍。

　　因為肥胖者血中膽固醇升高，以致膽汁中膽固醇濃度也升高，而形成膽固醇結(jié)石。

　　二、長期不吃早餐者

　　醫(yī)學(xué)專家對患有膽石癥的人群同一些與他們年齡、體重相仿的健康人群作對照調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些患膽石癥的人群空腹時間都比健康人群長。

　　其原因是空腹時膽汁分泌減少，膽汁成分也發(fā)生變化，其中膽酸含量減少，而使膽固醇在膽囊中沉積，長此以往，便可形成膽固醇結(jié)石。

　　三、愛吃甜食者

　　抽樣調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：90%以上的膽石癥患者都有吃甜食的習(xí)慣。

　　過量的糖分會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累，還會自行轉(zhuǎn)化為脂肪，促使人體發(fā)胖，進(jìn)而引起膽固醇分泌增加，促使膽結(jié)石的發(fā)生。

　　四、長期食素者

　　正常人膽固醇與膽鹽、卵磷脂按一定的混合比例呈微膠粒狀態(tài)懸浮于膽汁中，當(dāng)這一比例破壞時，可引起膽結(jié)石。

　　長期素食者，攝入卵磷脂不足，且素食中過多的纖維素妨礙了對膽汁酸的重新吸收，使膽汁中的膽鹽濃度下降，卵磷脂與膽鹽不足，導(dǎo)致比例失調(diào)，造成膽結(jié)石。

　　五、蛔蟲感染者

　　不注意飲食衛(wèi)生，易將蛔蟲卵吞入消化道，成蟲后蛔蟲逆流入膽道產(chǎn)卵或死亡，可形成膽石核心。據(jù)調(diào)查，70%的膽結(jié)石均以蛔蟲殘體和蛔蟲卵為核心。

　　六、喜靜少動者

　　有些人飯后即坐在沙發(fā)上邊吃零食邊看電視，這樣影響對食物的消化吸收，不利于膽汁的排泄，膽固醇易于沉積而成石。