食物中鈣、鎂、磷是增加骨質(zhì)硬度和強度的重要物質(zhì)。缺鈣及有關(guān)物質(zhì)是影響骨骼系統(tǒng)重要的因素,缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,容易造成骨折,甚至發(fā)生無痛或自發(fā)性骨折,常見的是髖部的股骨頸骨折。
脊椎骨的骨折也常見,多為無痛性,結(jié)果造成不能直立,而且脊柱越來越向前彎曲。
喝牛奶
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下:熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等,含有很多的礦物質(zhì)。牛奶是人體鈣的佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣吸收。
果蔬類中的莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào),鈣的吸收率會更好。
吃豆制品
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似。
肉類和蛋類
肉類幾乎是普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間,肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì),可以提供人體所需的全部種類的胺基酸,促進鈣的吸收。
蛋類中的蛋清營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì),而蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分,鈣、磷和鐵等無機鹽多集中于蛋黃中。
總結(jié):缺鈣可能會導(dǎo)致抽筋、骨質(zhì)疏松的癥狀,并且長期的缺鈣還會讓人的身姿也變得不挺拔。補鈣的時候可以選擇兩種方式,一個吃鈣片,補充的效果是很好的,還有就是通過吃一些含鈣比較高的食物來補鈣,大家可以根據(jù)自己的情況進行選擇。