百香果

百香果又名雞蛋果,果瓤中汁液多,營養(yǎng)價值豐富。如果加入適量的重碳酸鈣和糖就可以制成芳香可口的飲料。此外,用它的種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。那么百香果的做法除了百香果飲料、百香果茶之外還能怎么吃?孕婦能吃嗎?下面就讓我們具體的了解下吧。

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  • 我們身體里需要的多種營養(yǎng)元素,包括維生素,蛋白質(zhì)以及微量元素都可以在百香果中得到補(bǔ)充,所以它是非常有營養(yǎng)的。
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百香果知識

  百香果

  百香果即雞蛋果,是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物,長約6米;莖具細(xì)條紋,無毛;花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4厘米,無毛,熟時紫色;種子多數(shù),卵形。花期6月,果期11月。逸生于海拔180~1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島,現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等?;ù蠖利悾瑳]有香味,可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區(qū),雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

  生長環(huán)境

  溫度:雞蛋果最適宜的生長溫度為20℃~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴(yán)重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜種植,易獲得豐產(chǎn)。因此,在中國南方溫暖濕潤地區(qū)尤其海南地區(qū)分布較廣。水分:一般年降雨量在1500~2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好,而商品性發(fā)展種植地區(qū)則不宜少于1 000 mm。光照:作為熱帶水果,雞蛋果喜歡充足陽光,以促進(jìn)枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于雞蛋果的開花,在年日照時數(shù)2300~2800小時的地區(qū),雞蛋果營養(yǎng)生長好,養(yǎng)分積累多,枝蔓生長快,早結(jié),豐產(chǎn)。土壤:雞蛋果適應(yīng)性強(qiáng),對土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的士壤土層至少有0.5m,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值為5.5~6.5為宜。

  品種分類

  黃色雞蛋果:特點:成熟時果皮亮黃色,果形較大,圓形,星狀斑點較明顯,單果平均80-100克。果汁含量高,可達(dá)45%,PH≈2.3。優(yōu)點:黃色雞蛋果生長旺盛,開花多、產(chǎn)量高,抗病力強(qiáng)。缺點:異株異花授粉才能結(jié)果,要人工受粉才能保證產(chǎn)量,不耐寒,霜凍即死。酸度大,香氣淡,一般做工業(yè)原料 ,加工果汁,不適合鮮吃。鑒別:看卷須是紫色,莖呈明顯紫色,果熟時皮是黃色。紫色雞蛋果:果形較小,雞蛋形,星狀斑點不明顯,單果重40-60克,果汁香味濃、甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。該品種耐寒耐熱,但抗病性弱,長勢弱,產(chǎn)量低。特征:卷須及嫩枝呈綠色,無紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。紫紅色雞蛋果:是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種。特點:果皮紫紅色、星狀斑點明顯,果形較大,長圓形,單果重100-130克,抗寒抗病力強(qiáng),長勢旺盛,可自花授粉結(jié)果,不用人工受粉。果汁含量高達(dá)40%,色澤橙黃,味極香,糖度達(dá)21%,是鮮食加工兩品種。

  藥用價值

  深度清理機(jī)理

  超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份,通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出,并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成,起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用,對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

  排毒養(yǎng)顏機(jī)理

  凈化機(jī)體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

  塑造體態(tài)機(jī)理

  食用雞蛋果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu),降低體內(nèi)脂肪,塑造健康優(yōu)美體態(tài)。

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