花菜

你可能經(jīng)常吃花菜，但你對它的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效了解多少呢？花菜所含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和食物纖維，經(jīng)常食用還有抗癌防癌的作用！在日常生活中花菜的做法有很多種，但怎么做好吃，那就要仁者見仁智者見智了，今天就來教大家花菜燒肉、干鍋花菜、花菜炒肉的做法，了解它在食用上有何注意事項(xiàng)？

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花菜知識

　　花菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　花椰菜(學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又稱花菜、花菜或椰花菜，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

　　1.清化血管

　　花菜含有豐富的類黃酮，類黃酮除了能夠防止感染，而且是最好的血管清理劑，可以阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，從而減少中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn);

　　2.抗癌防癌

　　花菜中含有抗氧化防癌癥的微量元素，經(jīng)常吃能夠減少胃癌、直腸癌和乳腺癌等癌癥發(fā)生的幾率。

　　3.豐富的維K

　　有的人受到一點(diǎn)碰撞身上就會青一塊紫一塊，這說明他的身體里缺乏維生素K，多吃花菜就可以補(bǔ)充維K。

　　4.解毒肝臟

　　花菜中含有豐富的維生素C，能夠增強(qiáng)人體的解毒能力，提高人體自身的免疫力，能夠預(yù)防壞血病和感冒的發(fā)生，另外，花菜還能加厚血管壁，血管不容易破裂。

　　5.豐富的維C

　　豐富的維C可以提高人體免疫，增強(qiáng)人的體質(zhì)。另外，花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，能夠抑制癌細(xì)胞的生長。

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