馬齒莧的吃法

馬齒莧性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大腸經(jīng)。中醫(yī)認為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。治痢疾，腸炎，腎炎，產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。那你知道馬齒莧有哪些功效作用嗎？有哪些吃法？下面大家就和小編一起來了解一下馬齒莧的知識吧！

相關(guān)吃法

蒜泥馬齒莧
馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，你知道蒜泥馬齒莧嗎?
馬齒莧炒雞蛋
馬齒莧30克，雞蛋2個。馬齒莧切碎，雞蛋打拌，加少量鹽，倒入燒熱的油鍋烹炒，蛋熟即可。功效，清熱解毒，涼血止痢。
馬齒莧飲制作
馬齒莧是田間常見的一種雜草，不過它常被我們用來做成美食，味道也是很不錯的哦。你知道嗎，其實馬齒莧也是一味中草藥。
馬齒莧綠豆湯
不少人都吃過馬齒莧做成的美食，又好吃有營養(yǎng)。馬齒莧對腎炎水腫都是有效果的餓哦。那馬齒莧綠豆湯大家都喝過嗎?
涼拌野菜馬齒莧
馬齒莧是種中成藥，它有利于我們的身體健康。大家在家平時也應(yīng)該都食用過，馬齒莧它還具有消熱解毒消癰的作用。
馬齒莧田螺粥
馬齒莧和田螺都是我們常見的食物，馬齒莧有著清熱解毒的作用，田螺中又富含多種的營養(yǎng)物質(zhì)。那么馬齒莧田螺粥怎么做呢?

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  • 馬齒莧是一種我們很多人都吃過的野菜，它是生長在路邊的，很多家長都喜歡把它弄出來做包子或者別的美食。

馬齒莧的吃法知識

　　馬齒莧的功效與作用

　　增強心肌功能

　　馬齒莧含有豐富的L-去甲腎上腺素、多 巴胺和多巴等活性物質(zhì)。去甲腎 上腺素可以激發(fā)血管B—受體， 使血管收縮，促使血壓升高，提 高冠狀動脈的灌注壓力，使冠 脈流量增加。另外，這些物質(zhì)可 激發(fā)心臟的B—受體，使心肌收 縮力和心臟的自動節(jié)律增強。

　　防治心臟病

　　馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。

　　降壓效果

　　馬齒莧中富含鉀，其中包括硝酸鉀、氧化鉀、硫酸鉀等。據(jù)測定，馬齒莧中鉀含量達1.7%。鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

　　降血糖作用

　　馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，對糖尿病有一定輔助治療作用。

　　保護胃黏膜

　　研究發(fā)現(xiàn)：馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。研究者認為：馬齒莧這種新功效，可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關(guān)，這些物質(zhì)具有很強的抗氧化作用并有保護胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。

　　馬齒莧可治皮膚病

　　馬齒莧入心經(jīng)，可以清心火。入肺經(jīng)，可以散肺熱。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：諸痛癢瘡，皆屬于心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關(guān)。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治，所以對于上面所說的皮膚問題都有療效。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

　　馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱證呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說，大部分的腸道病都屬于這個范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。

　　馬齒莧的吃法

　　涼拌馬齒莧

　　馬齒莧的吃法有很多種，最為常見的就是涼拌馬齒莧，也就是把馬齒莧切成段，然后經(jīng)過開水的過濾，加入適當?shù)陌滋?，鹽巴還有就是香油進行攪拌，就可以食用了，這樣吃的話，可以清除體內(nèi)的熱毒，消除身體的腫痛作用。

　　馬齒莧鹵雞蛋

　　馬齒莧還可以用來鹵雞蛋，先用馬齒莧進行泡水，然后泡好的水用來鹵雞蛋，也就是把雞蛋放進里面去煮，去燉。吃用馬齒莧鹵好的雞蛋，可以消除體內(nèi)的毒素，消除因為自己的不當引起的於腫。

　　馬齒莧綠豆湯

　　馬齒莧可以用來煮綠豆湯，這樣吃法比較適合夏季，是夏季的比較爽口解暑的一種湯品，也是可以消除體內(nèi)的毒素，清熱的最用。

　　馬齒莧包子

　　春夏之際采摘馬齒莧肥嫩多汁的莖葉，焯熟晾曬成菜干，剁碎后用來作包子餡。馬齒莧包子，據(jù)說酸香可口，風味獨特。

　　馬齒莧炒雞蛋

　　馬齒莧炒雞蛋口味更被大眾喜愛，毛主席就很愛馬齒莧，新中國成立后，共和國的第一餐桌上依然有馬齒莧的位置。

　　另外馬齒莧還可以煮粥、做餃子餡包餃子、和肉食(雞肉)一起炒菜、做湯(馬齒筧雞蛋湯、馬齒筧豬肝湯)等等。

　　馬齒莧的食用方法有很多種。不過我們在吃馬齒莧的時候，還應(yīng)該注意一下使用的數(shù)量，還有使用的人群也應(yīng)該注意，尤其是那些孕婦，最好不好食用，因為馬齒莧是一種寒性的藥材，孕婦食用不當?shù)脑?，容易造成孕婦流產(chǎn)。

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