芡實(shí)怎么吃

芡實(shí)為睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮籽，細(xì)如珍珠。芡實(shí)被譽(yù)為“水中人參”，古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。那你知道芡實(shí)怎么吃嗎？下面大家就和小編一起來了解一下芡實(shí)的知識(shí)吧！

相關(guān)吃法

蘋果花生芡實(shí)雞爪湯
芡實(shí)的藥用價(jià)值非常廣泛，對于很多的疾病都有預(yù)防和治療作用，所以經(jīng)常食用一些芡實(shí)，對于身體也是有一定的好處的。
芡實(shí)薏仁竹筍干大骨湯
大骨湯是非常滋補(bǔ)的一道湯品，對于產(chǎn)后或者術(shù)后調(diào)理期的人來說，是經(jīng)常食用的一道美食，芡實(shí)也可以用來搭配大骨湯。
山藥芡實(shí)柴雞湯
雞湯用來補(bǔ)益身體是非常適合的，所以對于一些病人的康復(fù)具有很好的作用。雞湯的做法有很多，那你吃過山藥芡實(shí)柴雞湯嗎?
豬骨煲芡實(shí)黃芪湯
芡實(shí)的吃法有很多，那你吃過豬骨煲芡實(shí)黃芪湯嗎?它的做法是比較簡單的，而且此道湯品是富有營養(yǎng)的，一般人均可飲用。
芡實(shí)玉米排骨湯
芡實(shí)的功效有很多，用它可以治療小兒遺尿，還可以用來益精提氣呢。那么芡實(shí)該如何食用呢?下面小編就給大家介紹一下。
芡實(shí)淮山豬肚湯
淮山就是山藥，我們對它非常熟悉，它的吃法多種多樣，一般用來煲湯或者做羹的情況比較多，同時(shí)還具有很好的功效。

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芡實(shí)怎么吃知識(shí)

　　芡實(shí)的功效

　　固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利水滲濕。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。

　　芡實(shí)的作用

　　據(jù)史料，芡實(shí)首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被視為延年益壽的上品，認(rèn)為其具有“補(bǔ)中、除暑疾、益精氣、強(qiáng)志、令耳目聰明”等作用。

　　芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選。

　　中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行，有些人吃一點(diǎn)東西就飽脹不適，難以消化;還有人吃下東西，不能很好地吸收，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長氣血而長贅肉，諸般問題，皆因脾不健運(yùn)而造成，所以補(bǔ)益脾胃是改善體質(zhì)的前提和關(guān)鍵。如果脾胃連五谷菜蔬都難以消化，那么藥物就更難于被吸收了。

　　健脾補(bǔ)腎

　　我們進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營養(yǎng)滋補(bǔ)，又要容易消化吸收。芡實(shí)就具有這一特點(diǎn)，其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收。并且人體經(jīng)過服用芡實(shí)調(diào)整之后，再服用其他補(bǔ)品消化系統(tǒng)就能適應(yīng)了。 它的意義還在于可調(diào)整脾胃功能，脾胃充實(shí)以后，再吃較多的補(bǔ)品或難消化的補(bǔ)藥，人體就能適應(yīng)了，對身體也就有益無礙了。

　　補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

　　慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)] 芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。

　　芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。

　　芡實(shí)在我國自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　白濁。用芡實(shí)粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。

　　實(shí)治虛濁?；及诐岚Y屢愈屢發(fā)，或日久而有氣虛現(xiàn)象的，即是前列腺部分松弛成為漏泄。這種病癥用治急性病癥的藥品治療已經(jīng)失效，宜用北芪片一錢、升麻三分、柴胡三分，與芡實(shí)一兩同煮，連服一月，方能見效。

　　芡實(shí)愈白帶。婦女白帶，如有濕熱癥(即局部發(fā)炎者)或氣虛帶下者，都可用黃芪片一錢、龍骨四錢與芡實(shí)同煮。煮時(shí)除芡實(shí)之外，皆用布包。多服一些時(shí)日，便能見效。

　　芡實(shí)止便頻。年老氣虛，小便頻頻，或小便不禁，半夜時(shí)時(shí)起身，可用黨參二錢、黃芪片二錢，與芡實(shí)一兩同煮，作為充饑食品，經(jīng)常服食能滋補(bǔ)氣虛，療治小便過多。

　　芡實(shí)怎么吃

　　芡實(shí)粥

　　秋季使用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，聰耳明目。

　　芡實(shí)糊

　　也可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。

　　芡實(shí)扁豆粥

　　對于老人脾胃虛弱，便溏腹瀉者，可常服芡實(shí)扁豆粥。其制作方法是，取炒芡實(shí)30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。

　　芡實(shí)金櫻粥

　　對于老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服芡實(shí)金櫻粥。其制作方法是，取生芡實(shí)50克，金櫻子20克，粳米100克，加水慢火熬成粥食用。

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芡實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值
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