鱔魚的做法

鱔魚也就是我們平時(shí)所說的黃鱔，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。此外，鱔魚還具有一定的藥用價(jià)值，其性味甘，大溫，無毒，可以補(bǔ)益血，治療口中唾液過多、補(bǔ)虛損等。一般常見的做法有紅燒鱔魚。那么除此之外鱔魚還可以怎么做呢？孕婦能吃鱔魚嗎？下面大家就和小編一起來了解一下鱔魚的知識吧！

相關(guān)做法

芹菜炒鱔魚能夠養(yǎng)肝健脾
你有吃過芹菜炒鱔魚嗎?芹菜炒鱔魚是一道比較家常的菜，這樣的搭配既不會破壞鱔魚本身的營養(yǎng)價(jià)值，還會有爽口清脆之感。
蒜苔炒鱔魚的做法
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。那你吃過蒜苔炒鱔魚嗎?
麻辣鱔魚的做法
黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力、調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。那你知道麻辣鱔魚的做法嗎?
紅燒鱔魚的做法
紅燒鱔魚屬于家常菜譜，主要原料是鱔魚，口味是咸鮮，工藝是燒，難度屬于中級，各地做法略有不同。下面我們就來看下吧。
藿香金絲鱔魚的做法
鱔魚菜式比較多見，一般都是鱔魚片肉做成。那你吃過藿香金絲鱔魚嗎?它是怎么做的呢?下面就跟小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。
干鍋鱔魚怎么做
鱔魚富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。那你知道干鍋鱔魚怎么做嗎?

熱門文章

  • 黃鱔怎么做好吃 這樣做黃鱔好吃沒腥味
    黃鱔是一種比較滋補(bǔ)的水產(chǎn)，也有一些地區(qū)把黃鱔叫做長魚。那么你知道黃鱔是非常有營養(yǎng)的食材，但你會做黃鱔嗎?如果你想了解黃鱔的具體做法，想知道黃鱔怎么做最好吃，...
  • 20161118食來運(yùn)轉(zhuǎn)全集：板栗燒鱔魚的做法
    黃鱔大家都是見過的，黃鱔是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊坏啦?，但是他的做法也是有多種的。黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，還有一定的藥效功能，是大補(bǔ)食材之一。板栗燒鱔魚的...
  • 20160712食話實(shí)說節(jié)目：家常鱔魚的做法
    鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃鱔魚有利我們的身體健康，而且鱔魚的口感非常棒，肉質(zhì)也非常的鮮香。那么生活中家常鱔魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說...
  • 鱔魚怎么做 經(jīng)常吃鱔魚可補(bǔ)氣養(yǎng)血
    鱔魚，又叫黃鱔，鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒等功效，夏天吃它效果更好。那么你知道鱔魚的做法嗎?知道鱔魚怎么做嗎?今天就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下鱔...
  • 鱔魚的功效與作用 吃鱔魚能增強(qiáng)記憶力
    鱔魚我們都經(jīng)常吃，鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的高。那么鱔魚的功效與作用呢?鱔魚的做法簡單嗎?但是對于鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值知道的人應(yīng)該不多。下面小編就和大家說說吃鱔魚的功效有哪...
  • 20160504食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集：焦熘鱔魚的做法
    鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，對身體有益，而且鱔魚是非常鮮美的食物。那么日常生活中焦熘鱔魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全...
  • 吃鱔魚好處多 能治療糖尿病還能增進(jìn)視力
    對于鱔魚，很多小朋友看到之后都認(rèn)為是還沒有長大的蛇，的確，鱔魚的外表看上去有些恐怖。但是鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，大家對鱔魚的功效又了解多少呢?下面就給大家具體...
  • 鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值 貧血之人要多吃鱔魚
    生活中，家家戶戶的餐桌上應(yīng)該會頻繁出現(xiàn)一道菜，那就是鱔魚。的確，鱔魚的做法很多，喜歡吃鱔魚的人也很多。但是對于鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值知道的人應(yīng)該不多。下面小編就和大家說...
  • 紅燒鱔段 自制營養(yǎng)美味的鱔魚
    鱔魚的做法很多，紅燒鱔段就是其中之一，它是上海的一道名菜，而且它營養(yǎng)價(jià)值很高，能補(bǔ)充多種維生素，那么你知道鱔段的做法嗎？今天小編就為大家整理了一些紅燒鱔段的做法...
  • 紅燒鱔魚 紅燒鱔魚的做法
    鱔魚大家都見過也都吃過，鱔魚的體形很像蛇，但是和蛇又不同，鱔魚是魚類中的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值極高，是個(gè)很不錯(cuò)的補(bǔ)品，鱔魚的做法有很多，下面給大家介紹的就是紅燒鱔魚...
  • 鱔魚怎么做好吃 教大家紅燒鱔魚的做法
    鱔魚是具有滋補(bǔ)功效的魚類，小時(shí)候都會在水稻田里抓黃鱔，現(xiàn)在可能沒這機(jī)會了，黃鱔的做法有很多那么大家都知道黃鱔怎么做比較好吃呢?如果你不知道或者想了解更多制作方法...
  • 鱔魚的做法大全 幾款美味鱔魚做法教給大家
    鱔魚是大家平時(shí)日常生活中經(jīng)常會吃到的一道美味食材，鱔魚不但物美價(jià)廉，關(guān)鍵還是在于它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以深受百姓的喜愛。那么大家平時(shí)在家，該怎么樣才能用鱔魚做...
  • 20150820萬家燈火視頻：姜波講鱔魚的做法
    在我們的日常生活中我們經(jīng)常會吃鱔魚，鱔魚吃起來是相當(dāng)?shù)拿牢兜摹２粌H是因?yàn)樗目诟蟹浅：米屓嘶匚稛o窮，它還有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們怎樣才能做出既健康又營養(yǎng)的鱔...
  • 20150705四川電視臺食話實(shí)說：紅燒鱔魚的做法
    紅燒鱔魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的紅燒鱔魚呢?就...
  • 20150610四川電視臺食話實(shí)說：炒黃鱔的做法
    辣椒炒黃鱔是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃黃鱔不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的辣椒炒黃鱔...
54條上一頁1234下一頁
  • 夏天來了，家里面買了鱔魚，天氣炎熱，又不想紅燒鱔魚怎么辦呢?有什么吃法可以使鱔魚吃起來通體清涼呢?
  • 今天小編和大家推薦的菜式鱔魚辣湯，經(jīng)常感到氣血虛弱的人可以嘗試一下鱔魚辣湯，多喝此湯，你會收到意想不到的效果。
  • 我們都知道鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以家里面經(jīng)常會做鱔魚，可以給孩子補(bǔ)腦，給老人提高免疫力，還可以美白肌膚。

鱔魚的做法知識

　　鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細(xì)長鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

　　鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。喜歡安靜。一般靜臥在水底。

　　藥用價(jià)值

　　黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。

　　肉

　　性味：味甘，大溫，無毒。

　　功效主治：補(bǔ)益血，治療口中唾液過多。補(bǔ)虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪?；加酗L(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各種痔、瘺、瘡瘍。

　　血

　　功效主治：用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜，用少量麝香調(diào)勻，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。

　　治耳痛及鼻衄，分別滴數(shù)滴入耳、鼻。

　　頭

　　性味：味苦，性平，無毒。

　　功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內(nèi)臟冷氣，及消化不良、食物積滯。

　　同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲類入耳。

　　鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

　　黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

　　歸經(jīng)：肝;脾;腎經(jīng)。

　　中藥化學(xué)成分：食部每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。

　　功效：益氣血;補(bǔ)肝腎;強(qiáng)筋骨;祛風(fēng)濕。

　　主治：虛勞;疳積;陽痿;腰痛;腰膝酸軟;風(fēng)寒溫痹;產(chǎn)后淋瀝;久痢膿血;痔瘺;臁瘡。

　　食物相克

　　鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

　　鱔魚+菠菜——腹瀉。

　　鱔魚+狗肉——易上火、易使舊病復(fù)發(fā)。

　　鱔魚+金瓜——性質(zhì)相克。

熱點(diǎn)推薦

紅燒鱔魚補(bǔ)血益氣
紅燒鱔魚補(bǔ)血益氣
鱔魚是大多數(shù)南方人比較喜歡吃的食物，很多人都比較喜歡紅燒鱔魚。