萵筍的營養(yǎng)價(jià)值

大多數(shù)人應(yīng)該知道萵苣，萵苣是萵筍的另一種稱呼。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，且口感非常好，萵筍和不同的食物搭配營養(yǎng)可以翻倍。萵筍還具有利尿、潤腸通便等功效，對高血壓、心臟病等常見疾病也有一定的治療作用。常見的做法有涼拌萵筍、萵筍炒肉、萵筍炒雞蛋。那么，除此之外，萵筍還有哪些做法及功效呢？下面大家就和小編一起來了解一下萵筍方面的知識吧！

相關(guān)做法

酸辣萵筍蝦能夠預(yù)防癌癥
萵筍一直都深受大家的喜愛，不僅僅它吃起來很美味，更是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有的維生素的含量是十分的高的。
萵筍滾草菇牛肉湯
萵筍是可以用來煲湯的，萵筍滾草菇牛肉湯就是其中的一種，吃起來有著清新甜淡的味道，而且還是男女老少都能喝的。
萵筍燒牛筋的完美搭配
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是兩倍，維生素B2是5倍。
川香萵筍辣子雞
萵苣樹一種大眾菜，基本上每個人都吃過的，吃起來很脆的，讓你非常的有食欲，萵苣中還含有大量的膳食纖維等營養(yǎng)成分。
萵筍蝦皮小蔬餅
對于萵苣相信每一位朋友都了解，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的蔬菜，它的做法有很多，萵筍蝦皮小蔬餅，吃起來脆脆的。
雜醬萵筍絲的做法
萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養(yǎng)很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鉀等成分，有助于人的生長發(fā)育。

熱門文章

  • 萵筍怎么做好吃 這種做法美味又健康
    萵筍是我們餐桌上常見的一種食材，吃起來脆脆的，很多人都喜歡吃萵筍，那么萵筍怎么做好吃?萵筍不僅好吃，還有很多的營養(yǎng)價(jià)值，吃萵筍對身體有很多的好處，那么萵筍的...
  • 萵筍的功效 常吃這個菜讓你胃口大開
    萵筍是一種常見的蔬菜，它具有比較好的功效，比較適合人們食用，生活中萵筍的做法有很多，做出的菜式很受人們歡迎。萵筍具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃對人的身體很好，對...
  • 萵筍的營養(yǎng)價(jià)值 常吃這種蔬菜讓更牙齒牢固
    萵筍是一種常見的蔬菜，因?yàn)榍逑憧煽诒蝗藗兿矚g，它具有的營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃對我們的身體很好，平時萵筍的做法有很多，并且都很美味，不過在食用萵筍的時候還有有一...
  • 吃萵筍的好處 這樣做萵筍好吃又美味
    萵筍是我們平時比較常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃無損對人體也有一些好處，吃萵筍的好處有哪些?萵筍是比較有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它的營養(yǎng)有什么?生活中萵筍可以做成各種菜式，...
  • 萵筍的功效與作用 吃萵筍的好處多多哦
    萵筍是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。萵筍家常菜的做法有：萵筍炒雞蛋、腌制萵筍等。那么大家知道萵筍的功效與作用嗎?以及萵筍的注意事項(xiàng)有...
  • 萵筍怎么做好吃 萵筍的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
    在日常生活中，萵筍是我們常見的一種蔬菜。一般人群均可食用。許多人都喜歡食用，萵筍在營養(yǎng)價(jià)值上也是不輸于許多蔬菜的。那萵筍怎么做才好吃呢?萵筍的營養(yǎng)價(jià)值又有哪...
  • 萵筍的營養(yǎng)價(jià)值 萵筍的功效與作用有哪些
    萵筍不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值高，是很多人都非常喜歡的蔬菜，但是，不少人在食用萵筍的時候，只是知道它的營養(yǎng)價(jià)值高，但是卻說不上來它有哪些營養(yǎng)價(jià)值，今天我們就來...
  • 萵筍的功效與作用 吃萵筍有增進(jìn)食欲的功效
    萵筍在我們心中是很好的食物，這種食物很是好吃，那么，萵筍的功效與作用有哪些?萵筍的適宜人群有哪些?你知道萵筍的營養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道吃萵筍葉的好處有哪些嗎?你知道萵...
  • 萵筍的營養(yǎng)價(jià)值 萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分
    一年四季，吃萵筍的時間還是挺長的?，F(xiàn)在處于春季，當(dāng)然也是吃萵筍的旺季了。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且功效也不少。很多人只記得萵筍的味道了， 那么吃萵筍要注意什么呢?...
  • 春天多吃這一物竟可保護(hù)臟腑
    都說春天是吃筍的季節(jié)，尤其是竹筍、蘆筍、萵筍這三種筍類，它們清新爽口、食之不膩，深受廣大朋友的喜歡。那么你知道這三種筍的營養(yǎng)價(jià)值嗎?知道萵筍的營養(yǎng)價(jià)值以及竹筍的...
  • 萵筍的營養(yǎng)價(jià)值 多吃萵筍能促進(jìn)乳汁分泌
    一年四季，吃萵筍的時間還是挺長的?，F(xiàn)在處于春季，當(dāng)然也是吃萵筍的旺季了。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且功效也不少。很多人只記得萵筍的味道了，應(yīng)該從未了解過萵筍的作用。...
  • 春天的養(yǎng)生餐桌上怎可少了它
    萵筍的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，大家一定都有所了解。所以說春天的養(yǎng)生餐桌上怎可少了萵筍這樣營養(yǎng)價(jià)值極其豐富的食物呢。平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體健康非常有好處。想知道萵筍...
  • 驚蟄前后吃萵筍正當(dāng)時 然而80%的人都吃錯了
    春雷起，萬物生，轉(zhuǎn)眼間我們就迎來了二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣——驚蟄。驚蟄節(jié)氣的到來，標(biāo)志著仲春時節(jié)的正式開始。驚蟄的飲食有哪些講究呢?早春時節(jié)的飲食講究“嘗鮮”...
  • 真沒想到它才是真正的抗癌明星
    抗癌食物大家知道的不少，西紅柿什么的營養(yǎng)價(jià)值都很高，但是有一種食物是大家平時很少吃的，但是抗癌效果很高，它就是萵筍，那么大家知道萵筍的功效嗎?萵筍的營養(yǎng)價(jià)值是什...
  • 萵筍炒雞蛋 美味可口的萵筍炒雞蛋
    萵筍炒雞蛋是我們常吃的一種美食，萵筍的營養(yǎng)價(jià)值非常高，清脆可口、老少皆宜。那么大家知道萵筍炒雞蛋的做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于萵筍的做法方面的知識，...
52條上一頁1234下一頁
  • 萵筍是一種營養(yǎng)價(jià)值及其豐富的食物，吃起來也是非常的鮮嫩可口，同時對于很多人都能夠起來很好的幫助的。
  • 涼拌萵筍是一道很適合夏天吃的涼菜，十分的爽口，最適合喝粥的時候食用了，有著舒坦的感覺，而且制作起來也很簡單。
  • 萵筍在我們國家是常見的一種蔬菜，不好人都喜歡涼拌吃，尤其適合現(xiàn)在的季節(jié)，很清涼還有開胃的作用的。

萵筍的營養(yǎng)價(jià)值知識

　　萵筍(學(xué)名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。原產(chǎn)中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

　　藥用價(jià)值

　　1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

　　2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;

　　3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌;

　　4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘;

　　5、萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū))，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質(zhì)僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

　　膳食價(jià)值

　　兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

　　萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。

　　為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

熱點(diǎn)推薦

萵筍炒蝦仁味道鮮美
萵筍炒蝦仁味道鮮美
萵筍是一種能夠刺激消化酶分泌，同時增強(qiáng)我們食用的蔬菜。