豬肉的做法

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N肉食。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有滋陰、健脾胃、防癌等功效，還有改善缺鐵性貧血的作用。其做法也有很多，最聞名的就是東北菜系，豬肉燉粉條了。那么，此外你知道白菜豬肉餃子餡及豬肉丸子湯的做法有哪些嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下豬肉的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

茶樹菇燜豬肉怎么做
茶樹菇的藥用保健的療效和別的食用菌比起來(lái)都是非常高的。而且它的味道非常鮮美，那你知道茶樹菇燜豬肉是怎么做的嗎?
雪菜筍干豬肉包子
大家對(duì)于雪菜應(yīng)該都很熟悉吧，它不但可以用來(lái)調(diào)味菜品，還可以起到一定的功效與作用呢。那你知道雪菜筍干豬肉包子嗎?
蘿卜香螺豬肉餃子
香螺不但可以用來(lái)涼拌，還可以用來(lái)炒食、包餃子，不知道大家有沒有吃過蘿卜香螺豬肉餃子?它有哪些具體的操作步驟呢?
夏枯草炒豬肉絲滋陰散瘀
夏枯草的護(hù)肝作用是非常明顯的，所以它被人們稱為護(hù)肝圣藥。它還有很多其他的作用，比如它能夠治療頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
海藻豬肉夏枯草湯
夏枯草既可以作為一種食材，也可以作為治病的良藥來(lái)使用。它可以清熱解毒，也可以用來(lái)預(yù)防癌癥。吃法也是多種多樣的。
王春耕講豬肉餡餅做法
豬肉是我們生活中十分常見的一種肉類，吃豬肉的人很多，它可以用來(lái)做成各式各樣的菜品，可以和各種蔬菜一起搭配烹飪。

熱門文章

  • 豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 美味的特色豬肴
    人們?cè)谌粘Ｉ铒嬍持惺巧俨涣巳獾模藗兂Ｕf無(wú)肉不歡啊，說明肉對(duì)于人們是多么的重要，而且經(jīng)常吃肉的人身體素質(zhì)也會(huì)比一般人要好很多。豬肉是人們首選的一種肉類，那么豬...
  • 豬肉白菜餃子餡的做法 如何做美味餃子
    豬肉白菜餃子是我們生活中很常見的食品，首先餃子就是我國(guó)的特色食品，而豬肉白菜餃子就是其中一款非常美味的餃子。做餃子，餃子餡最重要，豬肉白菜餡餃子主要是以豬肉與白...
  • 白菜豬肉餃子餡的做法 教您制作美味餃子
    白菜豬肉餡餃子是深受大眾喜歡的中國(guó)傳統(tǒng)食品，一般是以豬肉與白菜味主要原料制成的。白菜豬肉餡餃子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，氨基酸以及多種礦物質(zhì)。下...
  • 豬肉的做法大全 美味豬肉新吃法讓您愛不釋口
    豬肉是人們生活中最為常見的一類肉食，其營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，且豬肉的價(jià)格在眾多肉類中也是屬于適中的水平，可謂是物美價(jià)廉。豬肉如此常見，所以由豬肉做成的美食也是...
  • 豬肉丸子的做法 美味家常丸子為您生活添光彩
    豬肉丸子是把豬肉磨成肉末，再將其揉成圓形肉丸的一道食品。豬肉丸子也是在日常生活中很常見的一道菜。其軟糯的口感，深受大眾的喜愛。但是很多人并不會(huì)做豬肉丸子，因?yàn)橐?..
  • 豬肉的做法 豬肉這樣做更健康美味
    豬肉是家庭常見的肉類食品，那么你們知道豬肉有哪些做法嘛?下面是10種豬肉不同部位豬肉的做法技巧，喜歡吃豬肉的朋友可以來(lái)看看哦!另外還有幾個(gè)美味的豬肉具體做法，很...
  • 20150427快樂生活一點(diǎn)通視頻：筍筒肉的做法
    筍筒肉是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。筍筒肉的做法簡(jiǎn)單，很多家庭都把它作為早晚餐。竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃竹筍不僅可以補(bǔ)充我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以那么，...
  • 揭秘 回族人為什么不吃豬肉
    大家都聽過這樣的一個(gè)傳說，那就是“穆斯林不吃豬肉”，那么您知道這其中的含義嗎?今天小編就給網(wǎng)友們講一下這其中的故事?？靵?lái)看吧，經(jīng)常有人問，為什么穆斯林不吃豬肉，...
  • 豬肉常識(shí) 豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味做法
    隨著生活的不斷的提高，對(duì)于日常的飲食水平也在不斷的提升，大家在日常的飲食中都講究著葷素搭配的合理飲食。對(duì)于大多數(shù)的人來(lái)說豬肉是日常生活中大家比較熟悉的一種的葷...
  • 20141212食話實(shí)說視頻全集：紅袍野豬肉的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問...
  • 豬肉的做法 回族為什么不吃豬肉
    我們知道回族人是不吃豬肉的，因?yàn)樗麄兊拿褡逍叛?，所以不吃豬肉。那么你們知道為什么他們不選擇食用豬肉嗎?今天我們就隨著三九小編一起去了解關(guān)于豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及豬肉...
  • 健康飲食 注意這7種豬肉不能吃
    豬肉是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種肉類，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且做法也很多，味道鮮美。那么你知道豬肉的做法有哪些嗎？你知道如何健康飲食嗎？今天小編告訴大家注意這...
  • 吃七種豬肉等于自殺
    豬肉是人們生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種肉類，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且豬肉的做法也各式各樣，味道鮮美，所以經(jīng)常在飯桌上見到。但是卻有人說：吃豬肉等于自殺。這又是怎么回...
  • 飲食誤區(qū) 豬肉和這些同食會(huì)要人命
    豬肉是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見的肉類，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且豬肉的做法也很多，所以深受人們的親睞。...
  • 健康豬肉如何選 5個(gè)秘訣挑出健康好肉
    豬肉是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃法很多，味道也非常美味，深受大眾的親睞。...
69條上一頁(yè)12345下一頁(yè)
  • 榛子，大家對(duì)于這種食物有多少了解呢？它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你知道榛子紅棗栗子燉豬肉怎么做呢?它有哪些藥用功效呢?
  • 雪蓮果是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N水果。雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么，你知道雪蓮果的烹飪小技巧有哪些嗎?
  • 菠菜不但可以用來(lái)做湯，還可以用來(lái)炒食，當(dāng)然還能用來(lái)包餃子。比如菠菜汁香菇豬肉餃子，其味道鮮美，做法非常簡(jiǎn)單。

豬肉的做法知識(shí)

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。

　　豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

　　食用方法

　　基礎(chǔ)做法

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　燉豬肉

　　豬肉具有營(yíng)養(yǎng)豐富和美味的特點(diǎn)，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅：

　　1.肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

　　2.不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。

　　3.在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。

　　豬肉增液湯

　　豬肉(半肥瘦)500g，切小塊，急火煮湯。除凈浮油，隨意飲用。

　　源于《溫?zé)峤?jīng)緯》。本方取豬肉養(yǎng)陰滋液、潤(rùn)燥，原方稱為“急救津液之無(wú)上妙品”。用于溫?zé)岵』馃嵋阉?，津液不能回者。又《隨息居飲食譜》“治……津枯血奪、火灼燥渴、干嗽、便秘”，其法同此。

　　當(dāng)歸瘦肉湯

　　豬瘦肉500g，切塊，當(dāng)歸30g。加水適量，又小火煎煮?？缮约邮雏}調(diào)味，除去藥渣，飲湯吃肉?？煞肿?～3次服。

　　當(dāng)歸善于補(bǔ)肝益血，同瘦肉配用以增強(qiáng)補(bǔ)血生血的作用。用于貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產(chǎn)婦缺乳。

熱點(diǎn)推薦

豬肉洋蔥水餃
豬肉洋蔥水餃
豬肉洋蔥水餃富有營(yíng)養(yǎng)，能促進(jìn)新陳代謝，提高我們的記憶力和身體免疫力。