每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15~20克,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦好的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,核桃的營養(yǎng)價值有哪些呢?如何健康吃核桃?吃核桃能長壽嗎?
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