20121007云南養(yǎng)生匯：董宜華姜波述說康熙養(yǎng)生之道

　　編者按：康熙活到了69歲在古時候這已經算是非常長壽的了，康熙有沒有自己的養(yǎng)生技巧呢這是肯定有的。想知道康熙是怎么養(yǎng)生的嘛一起聽聽專家的講解吧!

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是董宜華、姜波，主題是養(yǎng)生有道說康熙，主要康熙的養(yǎng)生之道、康熙如何養(yǎng)生的內容。

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　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　董宜華

　　中醫(yī)主任醫(yī)師 腎病專家(中國四大名醫(yī)汪逢春再傳弟子)

　　北京中醫(yī)藥大學研究生，行醫(yī)四十余年，十三代家傳世醫(yī)，師承全國名醫(yī)任應秋、劉渡舟、王綿之、董建華、方藥中、耿鑒庭教授及中國四大名醫(yī)汪逢春弟子三代御醫(yī)之后趙紹琴教授、施今墨弟子祝諶予教授，盡得師傳。著有《四庫全書一家類消渴癥治全錄注疏》二百余萬字，《名醫(yī)經方驗案》等八部專著，論文數十篇，參加美國九五化學年會獲衛(wèi)生部科技三等獎，2009年度和諧中國十大領軍人物。

　　擅治內、婦、兒、皮科，擅治各科疑難雜癥，心、肝、脾、肺、腎、糖尿病、高血壓、腦病綜合癥，精神抑郁、疼痛、失眠、癲癇、腫瘤、癌癥，小兒發(fā)育不良、多動、抽動癥，學習障礙，男女不孕不育等各種疑難雜癥。

　　專業(yè)特長：集眾家之所長，醫(yī)術精湛。擅治急慢性腎小球腎炎，腎病綜合癥、糖尿病腎病、腎盂腎炎、多囊腎、腎囊腫、腎積水、急性腎功能衰竭、腎功能不全、尿毒癥及心、肝、脾、肺、腎、糖尿病、高血壓、腦病綜合癥、精神抑郁、疼痛、失眠、癲癇、腫瘤、癌癥等各種疑難雜癥。

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學院會員，北京烹飪學院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

　　清圣祖仁皇帝愛新覺羅·玄燁(1654.5.4~1722.12.20)，即康熙帝，清朝第四位皇帝、清定都北京后第二位皇帝。年號康熙：康，安寧;熙，興盛--取萬民康寧、天下熙盛的意思。

　　他6周歲登基，在位61年，是中國歷史上在位時間長的皇帝。他是我國統(tǒng)一的多民族國家的捍衛(wèi)者，奠下了清朝興盛的根基，開創(chuàng)出康乾盛世的大局面。謚號合天弘運文武睿哲恭儉寬裕孝敬誠信功德大成仁皇帝。

　　康熙皇帝的養(yǎng)生之道

　　一、飲食有節(jié)，起居有序。

　　這是康熙的養(yǎng)生之要?？滴踉唬?ldquo;節(jié)飲食，慎起居，實卻病之良方也。”他說，不可暴飲暴食，要“起居有常，”不可“貪睡”、“貪食”，更不可“沉湎于酒席中”。惟“起居時，飲食節(jié)，寒暑適，則身利而壽命益。”

　　飯菜清淡，精而細，益于身健?？滴踉唬?ldquo;多食素，原味少而精”， ”飲食宜淡薄，每兼菜蔬食之，則少病，于身有益。”他引孔子言曰：“食不厭精，膾不厭細”，“魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。

　　肉雖多，不使勝食氣。”用現(xiàn)在的話說：糧食不嫌舂得精，魚肉不嫌切得細。魚肉腐敗變壞的、食物時間長變質的、食物氣味變臭的、不當時令的、調味品不當的不吃。

　　席上的肉食雖多，但吃的量不超過主食。吃水果，他也講究?？滴踉唬?ldquo;諸樣可食果品，于正當熟時食之，氣味甘美，亦且宜人……此養(yǎng)身之要也。”

　　可見，康熙對飲食、起居等生活細節(jié)頗為講究。簡單地說，就是吃得好，吃得衛(wèi)生，吃得適量;生活有規(guī)律，才延年益壽。

　　二、衣著潔凈，室內溫馨。

　　愛干凈，講衛(wèi)生，成習慣是康熙的健康之友。康熙曰： “凡居家在外，惟宜潔凈。”就是說，不論在家里或出門在外，都應該干凈整潔。他說：“人平日潔凈，則清氣著身，若近污穢，則為沌氣所染。”

　　如果平常注意衛(wèi)生，清秀爽快之氣便附著于身，否則自身的清明之氣也會逐漸被沌氣所取代?？滴踝鳛橐粐?，要什么，有什么，但他的衣服有穿多年的，卻沒有污點。康熙曰：“朕之衣服有穿多年的，并無纖毫之玷”，“此朕天秉之潔凈也。”

　　“然亦不可太過成癖”。他說： “常見有人過于好潔，其所居之室，家下人著履者，皆不許入。衣服少有玷污，即棄而不用;親屬所饋飲食，俱不肯償。”不講衛(wèi)生不對，潔癖也是不對的。“過猶”與“不及”都應當防止。

　　三、飲酒有度，藥補慎用。

　　康熙不反對飲酒，而反對沉湎于酒中及不節(jié)制，常常喝得酩酊大醉?？滴跄茱嬀贫欢囡?，只是“平日膳后，或遇年節(jié)、筵宴之日飲小杯一杯。”他厭惡貪杯之輩。

　　康熙曰：“大抵嗜酒，則心志為其所亂而昏昧，或致病疾。”酒“實非有益于人之物。”康熙曰：“世之好飲者，樂酒無厭，心恒狂亂，遂至形骸顛倒，理法喪失。”“然沈酣湎溺，至不時不節(jié)則不可。”適飲酒，益身健，飲酒莫得酣。

　　康熙的養(yǎng)生之道，重于食補，不輕率用藥補。認為過分禁食，靠藥補身體很少能滋補氣血使身體強健的?？滴踉唬?ldquo;茍于飲食禁之太過，惟任諸凡補藥，鮮能滋補氣血而令之充足也。”他說：“藥惟與病相投，則有毒之藥亦能救人，若不當，即人參亦受害。

　　四、清虛棲心，神靜心和。

　　“寡慮”、“寡嗜欲”、“寡言”，是康熙養(yǎng)生之道的另一招方。他引庚桑子之言日： “毋使思慮營營。”就是說，不要使你的思慮焦憂不安?？滴跻?ldquo;寡思慮”養(yǎng)神，以“寡嗜欲”養(yǎng)性，以“寡言語”養(yǎng)氣，方可以“養(yǎng)生”。

　　因為，形體是感放生命的器具，而心是形體的主宰，精神則是心聚會的東西?？滴踉唬?ldquo;心靜則心和”，“心和而形全”。能“恬淡安靜養(yǎng)神”，則“精神安于內心”。“清虛棲心”，則“形不誘于外”。

　　也就是說，精神安定，內心清虛，則形體不被外物所牽累?？滴跻献又栽唬喝艘菩员?ldquo;持其志，無暴其氣”則“疾莫之攖”。要堅定自己的意志，不要濫用自己的意氣。

　　如果自己的意氣不暴亂濫發(fā)，意氣自然平和，如能堅守意志，心志就不會為外物所搖動，而自然安定。如果雜念不起，心就能清察明審，感情和順，疾病就不會侵害，自然身健長壽。、

　　康熙皇帝的飲食養(yǎng)生之道

　　一是節(jié)飲食。在康熙的生活中，表現(xiàn)為不追求珍饈厚味，在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味，有的是魚蝦果蔬食品。他說：“……養(yǎng)生之道，尤以飲食為要義，朕自御極以來，凡所供饌肴皆尋常品味。”他強調“適可而止”。他說，“所好之物，不可多食”。

　　二是慎飲食。這是對食物的審慎，亦即對食物質量的要求。首先強調要排除飲食中雜質，尤其是水。他認為“飲食物中，水為切”。他對各地貢來的水和巡行在外用的水，定有自己的制取方法和定奪標準，并著有《水性記》一文而載入史冊。

　　其次為多吃粗糧和蔬菜水果?？滴踔鲝埨夏耆孙嬍骋说?，多吃蔬菜、水果對身體有益。他說，他之所以到老而猶健壯就是這個原因。還有就是禁煙酒?？滴醣緛硎浅詿煹模f，幼時在養(yǎng)母家就吃過煙，為戒別人吃煙，首戒自己，“欲法令之行，惟身先之”。

　　煙與酒相比，他更惡旨酒，“清淡作飲饌，偏心惡旨酒”，就是他決心禁酒的寫照。這是因為他認為酒有“亂人心志”和“致人以疾”的壞處。

　　三是擇飲食。對飲食，應根據各人的具體情況擇其所宜?？滴跽J為“各人的腸胃所不同，應擇其所宜者”。他所講的所宜，即因人、因時、園地、因病而宜。

　　因人而宜，在康熙看來，即為父子兄弟之間，也不能相互強其所食，各人不宜之物，即當永戒。

　　因時而宜，即飲食物的季節(jié)性非常強，不同季節(jié)的食物要求不一樣，他尤其反對吃非時之物;因地而宜，是指飲食物產地不同，其性能也有變化，對人體的適應度有差異;因病而宜，對病人的飲食，應適應病情調養(yǎng)的需要。

　　康熙有一個很好的生活習慣，即進膳后，自覺保持良好的心態(tài)，只講開心事，只說開心話，或者欣賞自己喜愛的古玩字畫，他認為這樣可以幫助消化。并說，“朕用膳后必說好事，或寓目于所愛珍玩器皿，如是則包含易消，于身大有益也”。