20121007云南養(yǎng)生匯：董宜華姜波述說(shuō)康熙養(yǎng)生之道

　　編者按：康熙活到了69歲在古時(shí)候這已經(jīng)算是非常長(zhǎng)壽的了，康熙有沒(méi)有自己的養(yǎng)生技巧呢這是肯定有的。想知道康熙是怎么養(yǎng)生的嘛一起聽(tīng)聽(tīng)專家的講解吧!

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是董宜華、姜波，主題是養(yǎng)生有道說(shuō)康熙，主要康熙的養(yǎng)生之道、康熙如何養(yǎng)生的內(nèi)容。

　　注意：

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　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　董宜華

　　中醫(yī)主任醫(yī)師 腎病專家(中國(guó)四大名醫(yī)汪逢春再傳弟子)

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)研究生，行醫(yī)四十余年，十三代家傳世醫(yī)，師承全國(guó)名醫(yī)任應(yīng)秋、劉渡舟、王綿之、董建華、方藥中、耿鑒庭教授及中國(guó)四大名醫(yī)汪逢春弟子三代御醫(yī)之后趙紹琴教授、施今墨弟子祝諶予教授，盡得師傳。著有《四庫(kù)全書一家類消渴癥治全錄注疏》二百余萬(wàn)字，《名醫(yī)經(jīng)方驗(yàn)案》等八部專著，論文數(shù)十篇，參加美國(guó)九五化學(xué)年會(huì)獲衛(wèi)生部科技三等獎(jiǎng)，2009年度和諧中國(guó)十大領(lǐng)軍人物。

　　擅治內(nèi)、婦、兒、皮科，擅治各科疑難雜癥，心、肝、脾、肺、腎、糖尿病、高血壓、腦病綜合癥，精神抑郁、疼痛、失眠、癲癇、腫瘤、癌癥，小兒發(fā)育不良、多動(dòng)、抽動(dòng)癥，學(xué)習(xí)障礙，男女不孕不育等各種疑難雜癥。

　　專業(yè)特長(zhǎng)：集眾家之所長(zhǎng)，醫(yī)術(shù)精湛。擅治急慢性腎小球腎炎，腎病綜合癥、糖尿病腎病、腎盂腎炎、多囊腎、腎囊腫、腎積水、急性腎功能衰竭、腎功能不全、尿毒癥及心、肝、脾、肺、腎、糖尿病、高血壓、腦病綜合癥、精神抑郁、疼痛、失眠、癲癇、腫瘤、癌癥等各種疑難雜癥。

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

　　清圣祖仁皇帝愛(ài)新覺(jué)羅·玄燁(1654.5.4~1722.12.20)，即康熙帝，清朝第四位皇帝、清定都北京后第二位皇帝。年號(hào)康熙：康，安寧;熙，興盛--取萬(wàn)民康寧、天下熙盛的意思。

　　他6周歲登基，在位61年，是中國(guó)歷史上在位時(shí)間長(zhǎng)的皇帝。他是我國(guó)統(tǒng)一的多民族國(guó)家的捍衛(wèi)者，奠下了清朝興盛的根基，開(kāi)創(chuàng)出康乾盛世的大局面。謚號(hào)合天弘運(yùn)文武睿哲恭儉寬裕孝敬誠(chéng)信功德大成仁皇帝。

　　康熙皇帝的養(yǎng)生之道

　　一、飲食有節(jié)，起居有序。

　　這是康熙的養(yǎng)生之要?？滴踉唬?ldquo;節(jié)飲食，慎起居，實(shí)卻病之良方也。”他說(shuō)，不可暴飲暴食，要“起居有常，”不可“貪睡”、“貪食”，更不可“沉湎于酒席中”。惟“起居時(shí)，飲食節(jié)，寒暑適，則身利而壽命益。”

　　飯菜清淡，精而細(xì)，益于身健?？滴踉唬?ldquo;多食素，原味少而精”， ”飲食宜淡薄，每兼菜蔬食之，則少病，于身有益。”他引孔子言曰：“食不厭精，膾不厭細(xì)”，“魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時(shí)不食。

　　肉雖多，不使勝食氣。”用現(xiàn)在的話說(shuō)：糧食不嫌舂得精，魚肉不嫌切得細(xì)。魚肉腐敗變壞的、食物時(shí)間長(zhǎng)變質(zhì)的、食物氣味變臭的、不當(dāng)時(shí)令的、調(diào)味品不當(dāng)?shù)牟怀浴?/p>

　　席上的肉食雖多，但吃的量不超過(guò)主食。吃水果，他也講究?？滴踉唬?ldquo;諸樣可食果品，于正當(dāng)熟時(shí)食之，氣味甘美，亦且宜人……此養(yǎng)身之要也。”

　　可見(jiàn)，康熙對(duì)飲食、起居等生活細(xì)節(jié)頗為講究。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是吃得好，吃得衛(wèi)生，吃得適量;生活有規(guī)律，才延年益壽。

　　二、衣著潔凈，室內(nèi)溫馨。

　　愛(ài)干凈，講衛(wèi)生，成習(xí)慣是康熙的健康之友?？滴踉唬?“凡居家在外，惟宜潔凈。”就是說(shuō)，不論在家里或出門在外，都應(yīng)該干凈整潔。他說(shuō)：“人平日潔凈，則清氣著身，若近污穢，則為沌氣所染。”

　　如果平常注意衛(wèi)生，清秀爽快之氣便附著于身，否則自身的清明之氣也會(huì)逐漸被沌氣所取代?？滴踝鳛橐粐?guó)之君王，要什么，有什么，但他的衣服有穿多年的，卻沒(méi)有污點(diǎn)?？滴踉唬?ldquo;朕之衣服有穿多年的，并無(wú)纖毫之玷”，“此朕天秉之潔凈也。”

　　“然亦不可太過(guò)成癖”。他說(shuō)： “常見(jiàn)有人過(guò)于好潔，其所居之室，家下人著履者，皆不許入。衣服少有玷污，即棄而不用;親屬所饋飲食，俱不肯償。”不講衛(wèi)生不對(duì)，潔癖也是不對(duì)的。“過(guò)猶”與“不及”都應(yīng)當(dāng)防止。

　　三、飲酒有度，藥補(bǔ)慎用。

　　康熙不反對(duì)飲酒，而反對(duì)沉湎于酒中及不節(jié)制，常常喝得酩酊大醉?？滴跄茱嬀贫欢囡?，只是“平日膳后，或遇年節(jié)、筵宴之日飲小杯一杯。”他厭惡貪杯之輩。

　　康熙曰：“大抵嗜酒，則心志為其所亂而昏昧，或致病疾。”酒“實(shí)非有益于人之物。”康熙曰：“世之好飲者，樂(lè)酒無(wú)厭，心恒狂亂，遂至形骸顛倒，理法喪失。”“然沈酣湎溺，至不時(shí)不節(jié)則不可。”適飲酒，益身健，飲酒莫得酣。

　　康熙的養(yǎng)生之道，重于食補(bǔ)，不輕率用藥補(bǔ)。認(rèn)為過(guò)分禁食，靠藥補(bǔ)身體很少能滋補(bǔ)氣血使身體強(qiáng)健的?？滴踉唬?ldquo;茍于飲食禁之太過(guò)，惟任諸凡補(bǔ)藥，鮮能滋補(bǔ)氣血而令之充足也。”他說(shuō)：“藥惟與病相投，則有毒之藥亦能救人，若不當(dāng)，即人參亦受害。

　　四、清虛棲心，神靜心和。

　　“寡慮”、“寡嗜欲”、“寡言”，是康熙養(yǎng)生之道的另一招方。他引庚桑子之言日： “毋使思慮營(yíng)營(yíng)。”就是說(shuō)，不要使你的思慮焦憂不安?？滴跻?ldquo;寡思慮”養(yǎng)神，以“寡嗜欲”養(yǎng)性，以“寡言語(yǔ)”養(yǎng)氣，方可以“養(yǎng)生”。

　　因?yàn)?，形體是感放生命的器具，而心是形體的主宰，精神則是心聚會(huì)的東西。康熙曰：“心靜則心和”，“心和而形全”。能“恬淡安靜養(yǎng)神”，則“精神安于內(nèi)心”。“清虛棲心”，則“形不誘于外”。

　　也就是說(shuō)，精神安定，內(nèi)心清虛，則形體不被外物所牽累。康熙引孟子之言曰：人要善性必“持其志，無(wú)暴其氣”則“疾莫之?dāng)t”。要堅(jiān)定自己的意志，不要濫用自己的意氣。

　　如果自己的意氣不暴亂濫發(fā)，意氣自然平和，如能堅(jiān)守意志，心志就不會(huì)為外物所搖動(dòng)，而自然安定。如果雜念不起，心就能清察明審，感情和順，疾病就不會(huì)侵害，自然身健長(zhǎng)壽。、

　　康熙皇帝的飲食養(yǎng)生之道

　　一是節(jié)飲食。在康熙的生活中，表現(xiàn)為不追求珍饈厚味，在他的食物譜中不見(jiàn)馬牛羊、雞犬豕之類的厚味，有的是魚蝦果蔬食品。他說(shuō)：“……養(yǎng)生之道，尤以飲食為要義，朕自御極以來(lái)，凡所供饌肴皆尋常品味。”他強(qiáng)調(diào)“適可而止”。他說(shuō)，“所好之物，不可多食”。

　　二是慎飲食。這是對(duì)食物的審慎，亦即對(duì)食物質(zhì)量的要求。首先強(qiáng)調(diào)要排除飲食中雜質(zhì)，尤其是水。他認(rèn)為“飲食物中，水為切”。他對(duì)各地貢來(lái)的水和巡行在外用的水，定有自己的制取方法和定奪標(biāo)準(zhǔn)，并著有《水性記》一文而載入史冊(cè)。

　　其次為多吃粗糧和蔬菜水果。康熙主張老年人飲食宜淡薄，多吃蔬菜、水果對(duì)身體有益。他說(shuō)，他之所以到老而猶健壯就是這個(gè)原因。還有就是禁煙酒。康熙本來(lái)是吃煙的，他說(shuō)，幼時(shí)在養(yǎng)母家就吃過(guò)煙，為戒別人吃煙，首戒自己，“欲法令之行，惟身先之”。

　　煙與酒相比，他更惡旨酒，“清淡作飲饌，偏心惡旨酒”，就是他決心禁酒的寫照。這是因?yàn)樗J(rèn)為酒有“亂人心志”和“致人以疾”的壞處。

　　三是擇飲食。對(duì)飲食，應(yīng)根據(jù)各人的具體情況擇其所宜。康熙認(rèn)為“各人的腸胃所不同，應(yīng)擇其所宜者”。他所講的所宜，即因人、因時(shí)、園地、因病而宜。

　　因人而宜，在康熙看來(lái)，即為父子兄弟之間，也不能相互強(qiáng)其所食，各人不宜之物，即當(dāng)永戒。

　　因時(shí)而宜，即飲食物的季節(jié)性非常強(qiáng)，不同季節(jié)的食物要求不一樣，他尤其反對(duì)吃非時(shí)之物;因地而宜，是指飲食物產(chǎn)地不同，其性能也有變化，對(duì)人體的適應(yīng)度有差異;因病而宜，對(duì)病人的飲食，應(yīng)適應(yīng)病情調(diào)養(yǎng)的需要。

　　康熙有一個(gè)很好的生活習(xí)慣，即進(jìn)膳后，自覺(jué)保持良好的心態(tài)，只講開(kāi)心事，只說(shuō)開(kāi)心話，或者欣賞自己喜愛(ài)的古玩字畫，他認(rèn)為這樣可以幫助消化。并說(shuō)，“朕用膳后必說(shuō)好事，或寓目于所愛(ài)珍玩器皿，如是則包含易消，于身大有益也”。