20120926云南衛(wèi)視養(yǎng)生匯視頻：李智講秋冬滅火技巧

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是李智，主題是秋冬巧敗火，主要秋冬季去火、如何敗火技巧的內(nèi)容。

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　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　李智

　　針灸專家，中醫(yī)臨床碩士，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主治醫(yī)生，中國養(yǎng)生保健協(xié)會專家，北京市老年病協(xié)會委員，《養(yǎng)生大世界》雜志特約專欄作家。李智曾作為中國三名中醫(yī)專家之一，代表中國在奧運(yùn)會英文發(fā)言，李智受到了衛(wèi)生部、國家中醫(yī)藥管理局、外國專家的一致好評。李智多次受邀在電臺、網(wǎng)絡(luò)、電視臺講課，其中在北京電視臺《養(yǎng)生堂》主講中醫(yī)養(yǎng)生，創(chuàng)養(yǎng)生類欄目的收視新高，倍受觀眾的喜愛。

　　中國養(yǎng)生保健協(xié)會專家兼《養(yǎng)生大世界》雜志的特約專欄作家、北京市老年病協(xié)會委員兼秘書、中國藥膳協(xié)會理事、中國教育電視臺《東方名家講壇》、西苑醫(yī)院倫理委員會秘書;擅長利用傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)方法，治療神經(jīng)系統(tǒng)的各種疾病。

　　長期從事中醫(yī)外語的臨床授課及臨床帶教任務(wù)，英文底子深厚，2008年擔(dān)任北京奧運(yùn)會中醫(yī)國際形象大使，在奧運(yùn)會上向所有參賽國及參賽運(yùn)動員、隊(duì)醫(yī)做運(yùn)動針灸的講課，并擔(dān)任第一、第二次世界氣功大會的同聲傳譯。

　　上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)一直沒有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。

　　火分虛火和實(shí)火，正常人體的陰陽平衡，陰正常而陽過亢為實(shí)火。由于陰不足而相對顯得陽過亢，稱為虛火。

　　3方法秋冬輕松去火

　　方法1：保持均衡的飲食

　　上火燥熱是因?yàn)榍锒瑲夂蚝疂?、空氣流通差。人們?nèi)菀赘杏X疲憊乏力，甚至影響到心情和食欲。為了增加胃口，人們會吃得更咸、更辣來刺激食欲，便引起上火。為此，秋冬氣候更應(yīng)該注意飲食要清淡，多吃偏涼性水果蔬菜，平衡飲食。

　　方法2：中藥茶湯調(diào)節(jié)

　　中藥材性溫，建議上火情況輕微者平時(shí)可進(jìn)行一些茶飲調(diào)節(jié)，菊花、百合、枸杞、金銀花、胖大海熱泡水喝，可解毒去燥。除外，也可以多食用降火湯藥，如木瓜銀耳甜水，海帶鴨子湯，蓮子湯。

　　方法3：食材助降火

　　黃豆芽

　　黃豆芽味鮮清甜，是潤燥降火的首選。專家指出它比黃豆的營養(yǎng)價(jià)值更高，維生素和大豆異黃酮含量增加，礦物質(zhì)和蛋白糖的利用率提高。芽苗長到三四厘米的黃豆芽，它的營養(yǎng)價(jià)值高。

　　梨

　　秋冬氣候，人們?nèi)菀缀韲蛋l(fā)炎，腸胃不好，好每天能吃上一兩個(gè)梨，原因是梨含有多種維生素，在消風(fēng)醒酒，滋潤清熱方面有很好的效果，可刺激食欲，幫助腸道吸收消化。

　　蜂蜜

　　蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品，是常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜，冬蜜的營養(yǎng)價(jià)值更高，能有效滋養(yǎng)肝腎，潤滑胃臟，對孕婦，幼兒以及老人有很好的保健功效。

　　香蕉

　　香蕉大的功效是潤滑腸胃，促進(jìn)腸胃的蠕動，有效地排毒潤肺、解酒健脾，秋冬容易燥熱上火者可適量攝取。

　　蓮藕

　　秋冬季節(jié)，蓮藕剛好當(dāng)造，它生用可涼血去熱，熟食可潤燥止渴、滋陰潤喉，養(yǎng)心安神。此外，鮮藕富含可食用的膳食纖維，能促進(jìn)腸道消化，緩解便秘癥狀使體內(nèi)毒素迅速排出。

　　蘿卜

　　無論是白蘿卜還是胡蘿卜都是非常好的清熱健胃食材。它性溫，味辛甘甜，富含胡蘿卜素，對止咳化痰、氣虛補(bǔ)氣、消積滯起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。

　　芋頭

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素、皂角甙等多種成分。

　　所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　秋冬季去火食療法

　　羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。中醫(yī)講究"熱則寒之"的食療方法。吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　吃羊肉時(shí)好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

　　專家建議，要避免"上火"，首先要保持科學(xué)的生活規(guī)律，按時(shí)作息、避免熬夜，定時(shí)定量進(jìn)餐，不為趕時(shí)間放棄一頓，也不為一席佳肴而暴飲暴食。

　　其次，多吃"清火"食物，新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用，而胡蘿卜對補(bǔ)充人體的維生素B，避免口唇干裂也有很好的療效。

　　此外，可以口服各類清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對"清火"也很有效。還有，要保持平和的心態(tài)，避免情緒受到刺激而"上火"。

　　在"上火"期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙和熬夜，應(yīng)注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水，并在醫(yī)生指導(dǎo)下服用"清火"藥物。如果"上火"癥狀比較明顯，一周以上還沒有好轉(zhuǎn)，需及時(shí)到醫(yī)院就診。