20130113云南養(yǎng)生匯：李劉坤講三高人群如何飲食

　　編者按：生活當中我們應(yīng)該注重自己的飲食，那么三高人群該吃些什么呢，在飲食上面要注意什么呢?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是教授，主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師李劉坤，講三高人群吃什么。

　　該視頻主要文字介紹：

　　高血糖人群飲食要點忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等;少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高;每天的烹調(diào)油不能超過25克;多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等;多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等;吃水果要扣除相應(yīng)的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米;血糖不穩(wěn)定的情況下不能喝酒水飲料。

　　高血脂人群飲食要點每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜;每天的烹調(diào)油為20克左右，盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等;適量選用有助于降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆制品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

　　高尿酸人群飲食要點多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質(zhì)的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克;不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產(chǎn)品、豆類及其制品等;蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿卜等;可適量食用菌藻類食物堅決飲用各種酒類。

　　水果類降血壓： 白果含銀杏二酚能顯著降低血壓;佛手含香柑內(nèi)脂可降血壓;柿子富含鞣質(zhì)能抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)化酶的活性而降血壓。

　　降血脂 ：胡桃肉中磷脂的乳化作用和不飽和脂肪酸，可促進體內(nèi)膽固醇代謝功能而達到降低血脂的目的;向日葵子含磷脂，對急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用。正常人服葵子油7天，可使血膽固醇有所下降。

　　降血糖： 黑芝麻提取物可降血糖，增加肝糖元及肌糖元含量。

　　此外，山楂可降低血中膽固醇及三酰甘油含量，還可擴張外周血管而降低血壓;獼猴桃可降血脂及降低血壓;酸棗肉浸膏及果肉能明顯降低血總膽固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化癥狀，還可擴張血管而降低血壓;甘蔗含多糖可降低血膽固醇及血糖。

　　蔬菜類降血壓 ：薺菜可擴張血管而降血壓;芹菜或鮮芹菜汁含芹菜素，均有明顯降壓作用;肉桂能擴張外周血管而降低血壓;蓮子芯含甲基蓮心堿能擴張血管平滑肌、降低血管阻力，有明顯降壓作用。

　　降血脂 ：大豆油對血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用，并可作為預(yù)防與治療;蘆筍可明顯降低抑制血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，對高脂血癥有一定的輔助治療作用;香菇含多糖、嘌呤，可抑制膽固醇合成，促進膽固醇分解，抑制膽固醇吸收，刺激膽固醇排泄，所以可顯著降低血漿中膽固醇及三酰甘油水平。

　　降血糖： 薏苡仁含多糖類，可顯著降低血糖;胡蘿卜石油醚提取物分離出的無定形黃色成分有明顯降血糖作用;山藥對糖尿病有預(yù)防及治療作用，并可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高;苦瓜能刺激B細胞分泌胰島素，可降低血糖并延遲糖尿病繼發(fā)白內(nèi)障的發(fā)生，或在低血糖出現(xiàn)之前，緩解神經(jīng)或其他系統(tǒng)并發(fā)癥;辣椒含辣椒素，可干擾腸內(nèi)葡萄糖吸收而明顯降低血糖。蓮子能降血糖。

　　此外，銀耳(白木耳)所含多糖可降低血膽固醇、三酰甘油、b-脂蛋白含量，并可減少攝入高膽固醇。同時對血糖有降低及預(yù)防作用，并使葡萄糖耐量恢復(fù)正常;大蒜油可抑制含巰基基因的酶活性，與內(nèi)源性膽固醇合成減少，而降低血膽固醇及三酰甘油;大蒜榨汁可降低血糖并增加胰島素水平;洋蔥油煎可抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，并且有降血糖作用。魔芋粉或水制劑可降低血膽固醇、低密度脂蛋白。魔芋食品能使血糖、糖化血紅蛋白明顯下降。

　　海鮮類降血壓： 海蜇可擴張血管而降血壓;淡菜提取液可使血壓急劇下降，以后緩慢恢復(fù)。

　　降血脂：海參提取液可降低血膽固醇。

　　降血糖： 文蛤水煎液明顯降低血糖。

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　　本期嘉賓介紹

　　李劉坤

　　教授，主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師，畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，為著名老中醫(yī)趙紹琴教授的研究生，從事中醫(yī)臨床、科研和教學(xué)工作40余年。積累了豐富的臨床經(jīng)驗，尤其是運用中藥和奇特的飲食療法、運動療法等配合，治療外感發(fā)熱病、高血壓病、高脂血癥、冠心病、腦血管病、糖尿病、肥胖癥、胃腸病、咳喘病、肝膽病、腎病、癌癥、疲勞綜合征、習(xí)慣性便秘、皮膚病、男女科疾病等，取得卓越療效。