20120912健康來了：石漢平講癌癥病人吃什么好

　　癌癥是一種非常可怕的疾病，都是因?yàn)橐恍┎涣嫉纳盍?xí)慣所造成的，那么你知道癌癥病人吃什么好呢?敬請收看本期的健康來了視頻聽聽石漢平的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是美國Johns Hopkins 大學(xué)博士后石漢平，講癌癥病人吃什么好。

　　該視頻主要文字介紹：

　　癌癥病人吃什么好

　　癌癥病人的飲食應(yīng)該注意什么

　　首先，要處理好飲食與化療藥物作用高峰時間的關(guān)系。平時的飲食多半定時定量，化療期間的飲食好避開藥物作用的高峰時間。

　　化療時食欲常較差，又有惡心等反應(yīng)，要求進(jìn)餐次數(shù)比平時多一些，好是稀軟易消化的食物，但要達(dá)到高蛋白，維生素豐富，熱能充足的要求，這就是人們說的“少而精”。

　　腫瘤高發(fā)家族要多吃菌菇類食物

　　有些家族因?yàn)檫z傳因素腫瘤發(fā)病率很高，這時就更應(yīng)該充分重視合理的膳食結(jié)構(gòu)。在菌類植物松菇中，專家發(fā)現(xiàn)了豐富的MAP抗腫瘤蛋白，其對癌細(xì)胞具有很強(qiáng)的進(jìn)攻殺傷作用。又如用一種叫叢生口蘑的菌類喂養(yǎng)接種腫瘤的小白鼠，具有較強(qiáng)的抑制癌癥發(fā)生的作用。在動物實(shí)驗(yàn)中已證明許多菌類均有抗癌作用。

　　因此，癌癥患者日常生活中應(yīng)該多吃菇類食品，比如香菇、金針菇等。

　　腫瘤患者僅僅吃菌菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

　　我國是早利用真菌治病的國家，如被國人稱為仙草的靈芝，生活中常見的香菇、猴頭菇等等，都屬于真菌。為什么真菌會有很高的藥用價值呢?真菌中對癌癥的有效成分是什么呢?科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，真菌中的多糖是抑制癌癥的有利武器。如從香菇中提取的香菇多糖被制成實(shí)際應(yīng)用的抗癌藥物。

　　雖然經(jīng)常吃食用菌對防癌、抗癌有幫助，但醫(yī)學(xué)證明，僅僅通過飲食吸收的藥物成分是有限的，目前醫(yī)院已經(jīng)普遍使用從各種真菌里提取的多糖來抑制癌細(xì)胞的生長。

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　　本期嘉賓介紹

　　石漢平

　　男，主任醫(yī)師，外科教授，醫(yī)學(xué)博士，美國Johns Hopkins 大學(xué)博士后;博士生導(dǎo)師。

　　醫(yī)療專長：食管、胃、腸道、胰腺、腹腔、腹膜后疾病，營養(yǎng)支持，外科危重病及疑難雜癥的診治，肥胖癥及糖尿病的外科治療。

　　主要研究方向：消化道腫瘤的治療，外科代謝與營養(yǎng)支持。

　　社會兼職：國際外科學(xué)會會員，國際創(chuàng)傷與外科重癥監(jiān)護(hù)學(xué)會會員，國際代謝與營養(yǎng)學(xué)會會員，美國休克學(xué)會會員，美國傷口愈合學(xué)會會員，廣東省創(chuàng)傷學(xué)會胸腹傷學(xué)組組長，廣州抗癌協(xié)會委員，廣東省腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會主任委員，廣州腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會主任委員，衛(wèi)生部《醫(yī)學(xué)參考報-營養(yǎng)學(xué)頻道》主編，廣東省醫(yī)學(xué)會理事，廣州抗癌協(xié)會常務(wù)理事。