20121122萬(wàn)家燈火：覃迅云講長(zhǎng)壽飲食注意事項(xiàng)

　　生活中任何一處細(xì)節(jié)都關(guān)系著我們的健康，如果健康長(zhǎng)壽就要都注意自己平時(shí)的生活習(xí)慣，那么你知道長(zhǎng)壽飲食注意事項(xiàng)嗎?敬請(qǐng)收看本期的萬(wàn)家燈火聽(tīng)聽(tīng)覃迅云的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是覃氏瑤醫(yī)第十三代傳人，中國(guó)瑤醫(yī)藥學(xué)科帶頭人覃迅云，講長(zhǎng)壽飲食注意事項(xiàng)。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　長(zhǎng)壽飲食注意事項(xiàng)

　　一、數(shù)量少一點(diǎn)

　　老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。

　　二、質(zhì)量好一點(diǎn)

　　蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。

　　三、蔬菜多一點(diǎn)

　　多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一點(diǎn)

　　老年人的味覺(jué)功能有所減退，常常是食而無(wú)味，總喜歡吃口味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。

　　五、葷菜少一點(diǎn)

　　要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。

　　六、飯菜香一點(diǎn)

　　這里說(shuō)的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺(jué)來(lái)彌補(bǔ)味覺(jué)上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開(kāi)。

　　七、食物熱一點(diǎn)

　　生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

　　八、飯要稀一點(diǎn)

　　把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

　　九、吃得慢一點(diǎn)

　　細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，可防止吃得過(guò)多，使食物消化得更好。

　　十、早餐好一點(diǎn)

　　早餐應(yīng)占全天總熱量的30%～40%，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

　　十一、晚餐早一點(diǎn)

　　“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，晚餐吃得過(guò)晚或經(jīng)常吃夜宵，排鈣高峰到來(lái)時(shí)老年人可能已經(jīng)睡覺(jué)了。老年人晚餐的佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

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　　本期嘉賓介紹：

　　覃迅云

　　男，瑤族，畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)學(xué)院。

　　覃氏瑤醫(yī)第十三代傳人，中國(guó)瑤醫(yī)藥學(xué)科帶頭人，博士后合作導(dǎo)師，瑤醫(yī)第一位主任醫(yī)師，健管家。

　　現(xiàn)任北京德坤瑤醫(yī)醫(yī)療集團(tuán)院長(zhǎng)，大慶德坤瑤醫(yī)特色醫(yī)院、北京德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、石家莊德坤瑤醫(yī)腫瘤醫(yī)院、沈陽(yáng)德坤瑤醫(yī)腫瘤醫(yī)院、上海德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、廣州德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、武漢德坤瑤醫(yī)醫(yī)院、北京瑤醫(yī)醫(yī)院、廣西金秀縣大瑤山瑤藥有限公司、北京德坤瑤醫(yī)藥研究院等三家研究院、一家制藥廠、一個(gè)博士后科研工作站、一家國(guó)際瑤醫(yī)藥管理有限公司、北京長(zhǎng)壽谷(國(guó)際)健康投資公司等16家機(jī)構(gòu)。是黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)、廣西中醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)醫(yī)院,集醫(yī)療、教學(xué)、科研、制藥于一體的瑤醫(yī)藥集團(tuán)。