20121031萬(wàn)家燈火節(jié)目：李忠講健脾的食物

　　脾乃先天之本那么你知道健脾的食物嗎，知道如何保護(hù)脾臟嗎?敬請(qǐng)收看本期的萬(wàn)家燈火節(jié)目聽聽李忠的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)腫瘤分會(huì)秘書長(zhǎng)李忠，講健脾的食物。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　健脾的食物

　　一、大棗桂蓮粥

　　大棗15克、桂圓肉、蓮子(去芯)各15克，冰糖適量，粳米100克。將粳米、大棗、蓮子一同入鍋，加水適量。用火熬煮。待粥煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食用。此方具有生津潤(rùn)燥、安神養(yǎng)血、潤(rùn)腸固澀之功效，可用于因心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無(wú)力、失眠多夢(mèng)等癥。

　　二、大棗燉兔肉

　　棗20克，兔肉500克。將兔肉洗凈切塊，加黃酒、鹽腌漬20分鐘。大棗放鍋底，上放兔肉，加生姜片、蔥等調(diào)料及水少許，燉煮至熟爛即可佐餐食用。本方具有滋陰補(bǔ)中、益氣健脾、養(yǎng)血補(bǔ)血、護(hù)膚美容的功能。

　　三、大棗肉丸湯

　　大棗50克，豬瘦肉200克，蓮子(去芯)30克，白芍、甘草各10克，木香3克。將瘦肉剁成肉泥做成丸，木香、甘草入布袋，大棗、白芍、蓮子洗凈，一同入鍋加水適量。先用旺火煮沸，再用文火燉煮30分鐘后，去藥袋，放入肉丸子。再煮一會(huì)兒，即可調(diào)味食用。該方具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血益腎、生津止渴的功效，可用于糖尿病引起的消渴、善饑、尿多、潮熱、盜汗或自汗之癥。 四、大棗耳芪湯 大棗20克，黑木耳20克，黃芪10克，芍藥10克，冰糖適量。先將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈，大棗也洗凈，與藥布袋一同入鍋。加水適量煎煮20分鐘，去藥袋，加冰糖調(diào)味，分3次服用，連服數(shù)日。該湯有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰生津之功，適用于氣虛乏力、盜汗自汗、心煩失眠、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。脾胃弱的人吃飯一定要規(guī)律，不要暴飲暴食。在胃病期間好是吃些軟食、易消化的食物。

　　注意飲食結(jié)構(gòu)

　　吃飯時(shí)不要吃的太多，吃太飽的話傷脾，已沒有飽腹感為準(zhǔn)。也不能經(jīng)常餓肚子，經(jīng)常饑餓的話也容易傷脾。此外在飲食中注意多食干溫營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的補(bǔ)脾食物，例如：粳米、牛肉、山藥、烏雞等。少吃性寒、味厚滋膩等易傷脾胃的食物,例如：海帶、苦瓜、螃蟹等。

　　多食健脾食品

　　健脾的食物有很多，這里按類別大概羅列一些,肉類有：鱸魚、鯽魚、鮭魚、狗肉、雞肉、鰱魚、烏魚、白魚、兔肉、烏雞等。主食類：粳米、糯米、鍋巴、玉米、秈米、薏米、番薯、芋頭等。蔬菜類：扁豆、香菇、胡蘿卜、大白菜、山藥、花菜、白木耳、番茄、南瓜等。水果類有：葡萄、桂圓、桃、杏、荔枝、木瓜、橙子、蘋果等。

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　　本期嘉賓介紹：

　　李忠

　　長(zhǎng)期從事中醫(yī)藥及中西醫(yī)結(jié)合治療惡性腫瘤的臨床、科研和教學(xué)工作，熟悉腫瘤中西醫(yī)研究的新動(dòng)態(tài)，在采用中醫(yī)藥和中西醫(yī)結(jié)合療法治療惡性腫瘤方面積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)于中醫(yī)藥治療肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、淋巴瘤、腦瘤、白血病等多種惡性腫瘤，并在腫瘤術(shù)后預(yù)防復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移和癌性疼痛的治療及腫瘤放、化療中藥增敏解毒方面有較為深入的研究。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)腫瘤分會(huì)秘書長(zhǎng),中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)外治分會(huì)副主任委員，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中青年科技創(chuàng)新專家委員會(huì)委員，中國(guó)老年學(xué)會(huì)腫瘤專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行委員。