20120522健康北京：呂樹錚講保護血管吃什么

　　心血管疾病大多數(shù)是因為我們不良的生活習(xí)慣所導(dǎo)致的，幾乎一大半原因在我們?nèi)粘：惋嬍成?，生活中我們怎樣吃才可以保護血管呢?敬請收看本期的健康北京一起來聽呂樹錚老師講解保護血管吃什么?

　　該視頻主要文字介紹：

　　保護血管吃什么

　　日常飲食與心血管健康關(guān)系密切。吃得太咸，會水鈉潴留，容易引起高血壓，同時還會增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，降低高血壓的發(fā)病率，飲食調(diào)節(jié)不容忽視。怎樣飲食保護心血管?

　　降血壓保護血管：高鉀低鈉飲食

　　營養(yǎng)專家推薦，每人每天攝入食鹽不超過6克?？蓪嶋H上，大部分人沒有辦法做到，在口味重，吃鹽多的地區(qū)，特別已經(jīng)有高血壓的患者，我們推薦高鉀飲食。因為鉀的作用主要就是當(dāng)人體攝入之后，能夠促進鈉的排出，另外，通過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。

　　那么我們到底需要多少鉀呢?

　　一般人群而言，每天攝入的鉀為2克左右，而一公斤食鹽中僅含有0.08克，吃食鹽顯然是不能補充鉀了。因此，我們需要在食物中盡量攝入鉀元素。大部分食物中都含有鉀，但蔬菜和水果是好的來源，色彩鮮艷的水果，比如香蕉、橙子、橘子、柿子等富含鉀元素，另外，深色綠色蔬菜也富含鉀元素，比如西蘭花、菠菜、芹菜、莧菜等。通常，我們一天要攝入1斤左右的新鮮蔬果，才能滿足我們對鉀的需求。”

　　提醒：并不是所有的人都適合高鉀飲食，腎功能受損，尿毒癥患者要禁忌，正在使用血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑或安體舒通的患者也不宜補充太多的鉀元素。

　　Tips：高鉀低鈉飲食推薦

　　★高鉀食物：

　　每100克食物中含量高于800毫克以上的食物有：赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等。

　　(1)蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)，另有海帶、胡蘿卜、香菇、花椰菜、菠菜、海帶、土豆等。

　　(2)水果類：香蕉、番茄、柿子、橙子、芒果含量高。柑橘、蘋果、杏、哈密瓜、櫻桃、木瓜、葡萄含鉀也較多。

　　★低鈉飲食：

　　我們很有必要知道自己每天究竟攝入了多少鹽。建議市民買一包鹽(500克)，一家三口吃了多少天，計算一下，就能知道全家的攝鹽量是否超過18克的限量。

　　(1)如果使用醬油、大醬調(diào)味，就應(yīng)相應(yīng)減少食鹽的投放量。20克醬油或大醬的含鹽量約為3克。

　　(2)改變用鹽習(xí)慣，烹炒和煮熬時不加鹽，出鍋后將鹽未直接撤在菜肴的表面和湯里?；蛘邔W(xué)學(xué)西餐的吃法，煮湯、燒菜都不放鹽，個人根據(jù)自己的口味再去加鹽調(diào)整。

　　(3)盡量少購買和少吃腌制食品和熟食，像蒜香骨、鹽焗雞、臘肉、燒肉等均含有十分高的鹽分。黃輝認(rèn)為，經(jīng)過精細(xì)加工后的食品，比如餅干、蛋糕、火腿腸，其含鹽量要比雞蛋、饅頭等食物增加5-10倍。

　　(4)重口味的飲食習(xí)慣的確是可以改變的。黃輝認(rèn)為，一個可行的方法是，在家烹飪的時候，少加鹽，讓菜清淡些。如果能有意堅持，經(jīng)過一二個月，90%以上的人都能適應(yīng)低鹽飲食，這就好比吃慣了東北菜的人來廣州吃一兩個月的粵菜，回去之后還吃不慣“小雞燉蘑菇”了。

　　如何保護血管

　　給血管做套操

　　人們常說，“血管年輕人不老”，可人過三十，很難有時間、精力，好好保養(yǎng)自己的血管。對此，專家們教給大家一些日常護血管的小竅門。

　　吃點血管“清道夫”。山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物能疏通血管，并保持血管壁的彈性。醋也能軟化血管、降低血脂。徐成斌的秘訣是，每天晚上少吃干飯，用小米加黃米熬點稀飯，再加幾顆枸杞子和大棗，護血管。

　　給血管做套操。馬寅初活到百歲，就與他每天做“血管體操”有關(guān)。方法是：每晚睡前用冷熱水交替淋浴，熱水溫度為40℃—44℃，冷水溫度為12℃—16℃。做“操”時先冷后熱，交替5—10次，每次持續(xù)2—3分鐘，后以熱水浴結(jié)束。這種血管體操可以促進血液循環(huán)，及時“沖走”血管內(nèi)的垃圾。另外，大步快走也是一節(jié)不錯的心腦血管操，可以增強肌耐力并增強血管彈性。

　　飯前運動，幫血管駐齡。國外，研究顯示，每天運動半小時，如走路、騎自行車、游泳、打門球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬樓或登山，都能起到減肥消脂的作用，提高血管“年輕化”程度，防止變老。如果飯前適度運動，保護血管的效果更好。

　　每周兩塊黑巧克力。黑巧克力含有天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。

　　喝綠茶品紅酒。徐成斌建議，在家或外應(yīng)酬時不妨喝點綠茶，因為其中的兒茶酚能減少血液中壞膽固醇的含量，增加好膽固醇的含量，增加血管柔韌性、彈性，預(yù)防血管硬化?；蛘呙客碛貌ＡП壬洗蟀氡?

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　　本期嘉賓介紹

　　呂樹錚，1983年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)(原北京第二醫(yī)學(xué)院)1990年于法國魯昂大學(xué)附屬中心醫(yī)院進修心臟介入，現(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院心內(nèi)科主任，主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師。內(nèi)科教研室主任。