20120530養(yǎng)生一點通視頻：王旭峰講剩油的妙用

　　在平時的生活中我們經常會有剩飯剩菜剩油，那么你知道剩油的妙用么?今天我們請來了王旭峰做客養(yǎng)生一點通視頻給我們講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京營養(yǎng)師俱樂部理事長中國營養(yǎng)聯盟副秘書長王旭峰，講剩油的妙用。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　剩油的妙用

　　1.用來做涼拌菜。

　　涼拌菜不用加熱，加入炸過肉的油還能帶出特有的“肉味兒”。

　　2.用來焯菜。

　　焯菜時，往鍋里加點油，不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色，還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。

　　3.用來燉菜。

　　燉煮時，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。

　　4.用來做面點。

　　做餅和面時，加一些帶“葷”的油，味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。

　　5.煎炸過的油還是可以用來炒菜的。

　　在炒菜時，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料后，再放入剩油炒菜。

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　　本期嘉賓介紹：

　　王旭峰

　　北京營養(yǎng)師俱樂部理事長中國營養(yǎng)聯盟副秘書長;國家高級營養(yǎng)師培訓師;營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士;搜狐吃喝美食測評團營養(yǎng)師;中國營養(yǎng)師網十佳營養(yǎng)講師;多家營養(yǎng)師培訓學校顧問、講師;《家庭醫(yī)學》雜志社專家團成員;《北京奧運》科普雜志編委副秘書長;CAC全國職業(yè)培訓與就業(yè)促進專家?guī)熧Y委員會膳食營養(yǎng)課程師資。