20110702健康大智慧：翁維健講桃子的營養(yǎng)價(jià)值

　　據(jù)說神仙也喜歡吃桃子，你知道桃子的營養(yǎng)價(jià)值么?今天我們請來了翁維健做客健康大智慧給我們講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)翁維健，講桃子的營養(yǎng)價(jià)值。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　桃子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

　　2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

　　3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;

　　4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療;

　　5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　適用人群

　　以下四類人好少吃或不吃桃子：

　　1、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

　　2、好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

　　3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤黾幽c胃的負(fù)擔(dān)。

　　4、吃桃會引發(fā)過敏的人群，當(dāng)然也要忍住誘惑啦。

　　用法用量

　　1、鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉;

　　2、食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。

　　食用功效

　　桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng);具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。

　　貼士

　　1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒了。

　　2、挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時(shí)硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。

　　3、不可多食，尤其是生桃更不能多吃，多食易使人腹脹并生癰癤。

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　　本期嘉賓介紹：

　　翁維健

　　原籍江蘇吳縣，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)，中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)教研室主任、教授，中國中醫(yī)藥學(xué)會養(yǎng)生保健學(xué)會副會長。著有《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》、《食補(bǔ)與食療》等。