20130711明星加油站：范志紅講怎樣抵擋甜食誘惑

　　甜食一般做的都很精美，比如像蛋糕啊，讓你忍不住沉淪，但是吃多了甜食會有很多副面影響，比如肥胖，那么如何才能抵擋甜食的誘惑呢?本期明星加油站請來了范志紅專家為我們講解如何抵制抵擋甜食誘惑，一起看看去吧!

　　怎樣抵擋甜食誘惑

　　1.在飲食中加些帶甜味的蔬菜

　　有時我們想吃甜的是出自于生理的需求，如果我們一餐中食用過多的高蛋白和鈉鹽，就會想要吃點甜品來平衡一下。這就是我們在晚餐后想要些甜食的原因。處理這樣的生理反應(yīng)，一個辦法就是在飲食中加些帶甜味的蔬菜，像紅薯、甜玉米、洋蔥、胡蘿卜等。如果我們對甜味的渴望完全是這類生理因素引起的話，這些健康食品里的甜味足以讓問題得到解決。

　　2.想吃甜的先喝杯水

　　有時我們想吃甜的是因為口渴了。 好笑吧? 不信就試試，想吃甜的了，就先喝杯水。 想吃水果的時候也試試喝點水看看。倒不是說水果不好， 有時只是因為我們渴了，才想吃水果。

　　3.找出自己身體到底缺什么

　　有時我們的身體需要某種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，就會出現(xiàn)對甜味的渴求。在這種情況下，就仔細想想，看自己身體到底缺什么，就補給什么，換句話說，想吃草莓冰淇淋了，就先吃點草莓;想吃義大利面了，就先試一下全麥面、燕麥面、蕎麥面什么的。 這樣即能真正滿足身體的需求，又不至于吃過多的甜食。

　　4.改變下意識的習慣

　　如果我們習慣了一坐下來看電視就得抱上一品脫一盒的冰淇淋，或一瓶可樂和一包土豆片什么的，若沒有這些東西我們就會覺得缺點什么，這樣的話，就只有把習慣改了。想想自己又要開始什么壞習慣了，就有意識地克制自己不去做，久而久之，看電視時的冰淇淋、可樂和土豆片都可以不要了。如果你想輕松地改掉這個壞毛病，看電視時就設(shè)法做點別的， 比如買點草藥茶來泡著喝，涂涂指甲，邀請別人一起來看電視或影片等。

　　5.情感的需要

　　這是我們想吃甜食的大原因。對我們來說，甜味總是意味著什么甜絲絲的東西，讓我們想起一些快樂、輕松的時光，和一些與別人愉快相處的時刻等。當我們?nèi)コ蕴鹗车臅r候，我們實際上有意無意地是在想再重溫那個美好的時刻，或想找回那個時刻的甜蜜感覺。

　　本期專家介紹

　　范志紅

　　范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛(wèi)生部健康教育巡講專家。

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　　吃甜食的危害

　　1、女性甜食攝入過多會促進乳腺癌的發(fā)展，因為大量的攝入甜食，體內(nèi)的胰島素分泌就會增加，而早期乳腺癌的發(fā)生正需要大量的胰島素，這樣就會促進乳腺癌細胞的生長繁殖。

　　2、女性吃甜食過多還會導致膽結(jié)石，因為過量的糖會刺激胰島素的分泌，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸代謝失調(diào)，容易出現(xiàn)膽結(jié)石。

　　3、女性甜食攝入過多會增加患陰道炎的可能，這是因為糖分攝入過多，會導致血糖和尿糖過高，陰道內(nèi)的糖原也會增加，在腸道細菌的作用下，陰道的酸性環(huán)境會發(fā)生變化，酸度增加，這樣適合酸性環(huán)境生長的致病菌趁機大量的繁殖，從而引起陰道炎。

　　4、長期過量吃甜食，會使體內(nèi)環(huán)境變成中性或者弱酸性，體內(nèi)自由基增多，這樣會加速細胞的老化。

　　5、大量吃糖，還會過多地消耗體內(nèi)的鈣，造成骨骼脫鈣，導致骨質(zhì)疏松和易發(fā)生骨折。由此可見，經(jīng)常吃甜食對女性的壞處多多，因此女性在日常的飲食中要多吃富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜水果，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的奶類、豆類、魚類等。

　　6、攝入過多的糖，可刺激人體內(nèi)胰島素水平升高，增加血中胰島素，兒茶酚胺分泌，使交感神經(jīng)活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。另外，血中高胰島素水平也會增加腎臟重吸收鈉和水，引起水鈉滯留體內(nèi)，血容量增加而產(chǎn)生高血壓。食糖過多，剩余部分會轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。

　　7、人們攝人糖后，在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量的同時，其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒，后排出體外。長期過量食糖，會使體內(nèi)維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積于人體;同時又使體內(nèi)的熱能代謝，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉(zhuǎn)化受到負面影響?？梢酝ㄟ^多吃富含維生素B2的食物補充：奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。