20140317健康來(lái)了：劉納講更年期吃什么好

　　女人一到更年期，心理和身體上面都會(huì)有所變化，很不利健康。本期的健康來(lái)了節(jié)目，會(huì)告訴你更年期該怎么調(diào)理身體，吃什么可以吃走更年期。請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)家劉納做這方面的詳細(xì)敘述，趕快去看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期專(zhuān)家介紹

　　劉納

　　1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級(jí)診所負(fù)責(zé)人。

　　從2005年起一直致力于社會(huì)主流媒體的營(yíng)養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺(tái)《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國(guó)教育臺(tái)、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、杭州電視臺(tái)《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專(zhuān)家嘉賓和顧問(wèn)。在時(shí)尚雜志設(shè)有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)欄，如《TIMEOUT北京》，《時(shí)尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報(bào)》《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

　　著有新書(shū)《身體到底要什么》，講述人體能量攝取的秘密。

　　微博名稱(chēng)“生活家劉納”，以及博客著有《一日三棗，身不老》文章，業(yè)界廣為傳頌。

　　同時(shí)，主張“順者康”的天人合一養(yǎng)生理念，在保健方面盡量用自然和簡(jiǎn)單的方法使人達(dá)到趨向健康的平衡狀態(tài)。“醫(yī)人身體，必先用自然之德感化，以巧借自然之力助人自愈。”

　　不主張過(guò)度醫(yī)療和損傷性、痛苦性治療及診斷，以仁愛(ài)之心對(duì)普生大眾，以大醫(yī)的境界來(lái)要求自己和面對(duì)病人。

　　富有社會(huì)責(zé)任心，堅(jiān)持為教育部幼教系統(tǒng)做營(yíng)養(yǎng)普及、培訓(xùn)，在大陸、臺(tái)灣、香港巡回演講多次，傳播傳統(tǒng)養(yǎng)生理念。目前主持民生銀行在301醫(yī)院的貴賓診室的全科及營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)工作，任多家公司健康和營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，是中國(guó)企業(yè)家健康工程的健康教育專(zhuān)家，2010年中糧集團(tuán)主辦的“中國(guó)50明星廚師”大賽的評(píng)委。

　　更年期吃什么好

　　更年期是女人的特殊時(shí)期，女性朋友們?cè)谶@個(gè)時(shí)候總會(huì)有一些情緒上的，生理上的問(wèn)題。這些問(wèn)題處理的不好會(huì)給生活工作造成很多不良影響。這里搜集到一些更年期的飲食食譜，希望對(duì)大家有所幫助。

　　麻辣毛豆肉丁

　　材料毛豆粒150克，豬瘦肉丁100克。

　　調(diào)料花椒、干紅辣椒、鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、蔥段、姜絲、植物油、雞湯各適量。

　　做法

　　1 備毛豆粒洗凈;瘦肉丁用鹽、料酒、水淀粉抓勻漿好備用。

　　2.鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下入花椒、干紅辣椒、蔥段、姜絲炒出香味后，加入雞湯、鹽、白糖、醬油，熬出香味時(shí)，撈出花椒、辣椒、蔥段、姜絲，下入毛豆、漿好的肉丁，小火煮30分，加味精調(diào)味即可。

　　雞米豆腐

　　材料雞脯肉丁，水豆腐各200克。

　　調(diào)料鹽、味精、蠔油、蔥段，姜絲、蒜末、淀粉、料酒、植物油，雞湯各適量。

　　做法

　　1 冬雞脯肉丁用料酒、鹽、水淀粉抓勻漿好;水豆腐洗凈切成方塊焯水瀝干。

　　2.鍋上火加熱，放入植物油、雞丁炒散，下入蔥段、姜絲、蒜末、蠔油，炒出香味，下入雞湯、豆腐、鹽燒至汁濃，加味精調(diào)味出鍋即可。

　　香菇炒蛋

　　鮮香菇200克，雞蛋150克。

　　鹽、白糖、蔥段、姜絲、雞湯，植物油各適量。

　　做法

　　I將香菇洗凈去蒂，撕成片，加雞湯、鹽，上屜蒸20分鐘，取出瀝干水分備用;將雞蛋打散，加入鹽、白糖攪勻備用。

　　2.鍋上火加植物油燒熱，放入雞蛋、蔥段、姜絲炒熟，下入香菇炒勻出鍋即可。香菇被稱(chēng)為“山珍之王”，它所舍有的香菇多糖能有效抗癌。

　　雞腿菇燉鮮筍

　　材料雞腿菇150克、鮮竹筍100克。

　　調(diào)料鹽、味精，白糖、蔥段，姜絲、蒜末、香油、雞湯、植物油各適量。

　　做法

　　1將雞腿菇洗凈切片;鮮竹筍去根，洗凈切片。

　　2.熱鍋熱油，放入蔥段、姜絲、蒜末炒出香味，下入雞腿菇、筍片略炒，加入雞湯、鹽、白糖，燉10分鐘，加味精調(diào)味，淋香油出鍋即可。雞腿菇和竹筍切片時(shí).要把老的部分全都處理掉.否則口感不脆。

　　糖醋平菇

　　平菇200克。

　　鹽、白糖、醋、番茄醬、蔥段，姜絲、蒜末、植物油各適量。

　　做法

　　1.將平菇洗凈撕成條;用白糖、鹽.醋調(diào)好酸甜味汁備用。

　　2.熱鍋熱油，下入平菇燒至外焦里嫩，撈出瀝干油;余油燒熱，下蔥段、姜絲、蒜末、番茄醬炒香，下入味汁和平菇，迅速翻炒出鍋即可。

　　中醫(yī)認(rèn)為，平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木等病癥的輔助食療。

　　核桃炒腰花

　　材料 核桃仁100克、豬腰200克。

　　調(diào)料 鹽、醬油，雞湯、味精、白糖、料酒、水淀粉，蔥段、姜絲、蒜末、植物油各適量。

　　做法

　　1.核桃仁洗凈;豬腰去皮，中間片開(kāi)去臊筋，切十字花刀后，再切成條，用料酒、醬油，鹽、水淀粉抓勻，漿好備用。

　　2.熱鍋熱油，下腰花炒散，下入蔥段，姜絲、蒜末炒出香味，再下入核桃仁、雞湯、鹽、白糖炒熟入味，用水淀粉勾芡，加味精調(diào)味即可。

　　紅棗燉母雞

　　材料紅棗50克、母雞1只(約250克)。

　　調(diào)料鹽、白糖、味精、料酒、蔥段、姜絲、植物油各適量。

　　做法

　　1 將紅棗洗凈去核;母雞去毛、內(nèi)臟，洗凈剁塊，焯去血水后;中凈過(guò)涼備用。

　　2.鍋上火加入植物油燒熱，下蔥段、姜絲，雞塊、料酒，大火炒2分鐘。

　　3.加入水、鹽、白糖、紅棗大火煮沸，小火燉2小時(shí)，加味精調(diào)味即可。

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　　更年期飲食原則

　　1、主食及豆類(lèi)的選擇粳米、小麥、高粱、粟米、蠶豆、豌豆、黑豆等。

　　2、肉、蛋、奶類(lèi)的選擇豬肉、鴨肉、豬蹄、黃魚(yú)、海蜇、青魚(yú)、鱉肉、鵪鶉、雞蛋、牛奶等。

　　3、蔬菜的選擇蓮藕、番茄、油菜、菠菜、芹菜、茄子、絲瓜、海帶、竹筍、莧菜、蕨菜等。

　　4、水果的選擇香蕉、橙子、蘋(píng)果、梨、西瓜、柑橘、枇杷等。

　　5、烹調(diào)應(yīng)選擇植物油而不應(yīng)用動(dòng)物油，植物油不僅能促進(jìn)膽固醇的代謝，還能供給人體多種不飽和脂肪酸，植物油如葵花籽油、菜子油、豆油等都是很好的選擇。

　　女性更年期綜合癥的表現(xiàn)

　　通常來(lái)說(shuō)，絕經(jīng)后的婦女在更年期會(huì)出現(xiàn)以下四大癥狀：

　　一、潮熱，是更年期女性經(jīng)常遭遇的癥狀。

　　二、心悸，也就是心慌，也是更年期常見(jiàn)的癥狀之一。

　　三、精神、神經(jīng)癥狀表現(xiàn)異常。

　　四、腰酸背痛，是更年期婦女骨質(zhì)疏松的早期癥狀。