20140129萬(wàn)家燈火:佟彤白常繼講延年益壽宮廷膏方

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:錢景

發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 11:35

  古代有很多藥膳可以延年益壽,本期的萬(wàn)家燈火欄目給大家推薦一些延年益壽宮廷膏方,請(qǐng)到的嘉賓有營(yíng)養(yǎng)師佟彤和藥膳名師白常繼,分別介紹古代膏方的做法以及功效?!?/p>

  該視頻主要文字介紹:

  延年益壽宮廷膏方

  菊花延齡膏

  材料:鮮菊花5朵、蜂蜜

  做法:用水熬透,撈去渣滓再熬濃汁兌適量煉蜜收膏。

  注意:要用砂鍋?zhàn)?,不用能鐵鍋或炒菜的鍋。

  服用方法:每次三到四錢,開水送下。

  功效:清熱明目,益壽抗衰老。

  扶元益陰膏

  原料:黨參30克、於白術(shù)30克、茯苓30克、白芍30克、當(dāng)歸30克、地骨皮30克、鹿角膠30克、丹皮20克、砂仁10克、銀柴胡10克、蘇薄荷10克、得附10克

  做法:以水熬透,撈出渣滓再熬濃。再加入鹿角膠融化,兌煉蜜為膏

  功效:益氣健脾,溫補(bǔ)腎陽(yáng)。

  秋梨膏

  原料:鴨梨、蜂蜜、冰糖、川貝、茯苓

  做法:將梨洗凈切碎,加入川貝、茯苓加水熬,

  取出梨汁,再加入蜂蜜和冰糖,用微火熬制濃稠時(shí)即可。

  功效:滋補(bǔ)潤(rùn)燥。

  解密古代皇宮里的益壽食療秘方

  清宮茯苓糕

  原料:茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥、大米、糯米各適量。

  制法:將茯苓、蓮子、芡實(shí)、山藥共磨成細(xì)粉,大米、糯米另磨粉。取藥粉3份,大米粉5份,糯米粉2粉,用水和成糕,放入籠內(nèi)蒸熟,做成小餅。每日早、晚各食1~2個(gè)。

  功效:健脾益腎,寧心安神,延年益壽。

  說明:此為清宮食療秘方。茯苓《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,說它“久服,安魂養(yǎng)神,不饑延年”,是古代醫(yī)家常用的益壽藥?,F(xiàn)代研究證明,茯苓主要含茯苓聚 糖、茯苓酸、卵磷脂等,能增強(qiáng)人體的免疫功能,提高機(jī)體的抗病能力。蓮子,《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,說它“補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,除百疾,久服,輕身耐老,不 饑延年”。芡實(shí),主治“濕痹,腰背膝痛,補(bǔ)中,除暴疾,益精氣,強(qiáng)志,令人耳目聰明,久服輕身不饑,耐老”。

  集靈膏

  原料:人參60克,天冬、麥冬、生地、熟地各120克,牛膝、枸杞各60克,蜂蜜適量。

  制法:人參研為細(xì)粉,其余藥材煎煮后過濾去渣,加蜂蜜適量,再加入人參粉,煉成膏。藥膏每日2次,每次半匙,白開水沖服。

  功效:滋腎益肺,健脾養(yǎng)心,填精補(bǔ)髓,強(qiáng)身壯體,延齡益壽。

  說明:集靈膏是清康熙年間宮廷御醫(yī)顧松園改進(jìn)之方。由于方中藥物偏于滋陰補(bǔ)血,所以脾虛腹瀉者好不用。

  八珍膏

  原料:黨參60克,茯苓60克,白術(shù)30克,薏米、芡實(shí)、扁豆、蓮子、山藥各90克,白糖240克,白米粉適量。

  制法:將以上原料共研細(xì)末,同白米粉蒸膏。每日服用2~3次,白開水送下,服用量可以自行掌握。

  功效:此方不寒不熱,平和溫補(bǔ),扶養(yǎng)脾胃,為食療補(bǔ)虛佳方。

  說明:乾隆皇帝自40歲起,便經(jīng)常服用此膏。此后清代歷朝皇帝妃子,包括慈禧太后,亦競(jìng)相服食。方中黨參大補(bǔ)元?dú)?,薏米、扁豆健脾而利濕,諸藥配伍藥性平和,對(duì)于脾胃虛弱,心腎不足之證更為相宜。

  五味子膏

  原料:五味子240克,蜂蜜適量。

  制法:將五味子洗凈,水浸半日,煮爛去渣,再熬成飴,兌入蜂蜜收膏。每日口服1~2次,每次1匙,開水沖服。

  功效:補(bǔ)腎健腦,滋陰益氣,養(yǎng)心。

  說明:此方收錄在《慈禧光緒醫(yī)方選議》中,用來(lái)給慈禧補(bǔ)身體和養(yǎng)心神的。本品性溫,味甘酸,入肝、腎、心、肺諸經(jīng)。歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為有“養(yǎng)五臟,壯筋骨”等滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用?,F(xiàn)代研究表明它對(duì)大腦皮層功能有調(diào)節(jié)作用,為健腦益壽佳品。

  明目延齡膏

  原料:霜桑葉60克,菊花60克,蜂蜜適量。

  制法:將上述原料磨成粗粉,用水熬透,去渣,再熬成濃汁,兌蜂蜜服膏。每日2~3次,每次6克。

  功效:平肝明目,清熱散風(fēng),降血壓。

  說明:現(xiàn)代研究表明,菊花含有揮發(fā)性精油、膽堿、菊苷等成分,能抗菌消炎,還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,擴(kuò)張冠脈、有強(qiáng)心降壓作用。此方為御醫(yī)張仲元給慈禧開出的處方,此時(shí)她已71歲,說明此方對(duì)老年人非常適宜。

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  本期嘉賓介紹

  佟彤

  女,畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)系。

  畢業(yè)后于中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)理論研究所供職,參與國(guó)家級(jí)“十五”攻關(guān)課題“脾虛癥的臨床與試驗(yàn)研究”,并創(chuàng)辦編輯國(guó)家級(jí)刊物《中國(guó)中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志》。同時(shí)為《女性月刊》、《中國(guó)婦女》、《健康之友》等雜志主持“健康”專欄。后長(zhǎng)期從事醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域的新聞報(bào)道與醫(yī)學(xué)科普文章寫作,《北京晨報(bào)》第一屆首席記者。北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、江蘇衛(wèi)視《萬(wàn)家燈火》、鳳凰網(wǎng)《健康三人行》、MSN《名醫(yī)講堂》等特約中醫(yī)身心養(yǎng)生專家。 出版著作有:《暗傷:婦科門診隱情記錄》《別讓誤診害了你》《醫(yī)到病自去》《不上火的生活》,2011年新作品《臉要窮養(yǎng),身要嬌養(yǎng)》。

  白常繼

  高級(jí)烹飪技師,中國(guó)藥膳名師,世界美食藥膳大師。1974年從廚學(xué)藝,先后在北京西四小吃點(diǎn),北京奎元館,五洲大酒店,淮南豆腐宴,鑫滿樓,歷博皇家御膳,太廟御珍舫等單位工作?,F(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚,師承名廚高國(guó)祿先生,傳廚王自勤,朱振亞,許天明等。

  他擅長(zhǎng)杭州菜,中華藥膳。近年來(lái)建樹頗多,曾出版《豆腐王國(guó)》《中國(guó)菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現(xiàn)》在中國(guó)食品報(bào)曾開設(shè)《白師傅侃豆腐》專題欄目,《中華美食藥膳雜志》開設(shè)“八仙閣趣談”欄目?!睹朗持袊?guó)》雜志社開設(shè)“一菜一景游北京”系列連載。

  他曾被評(píng)為2005年風(fēng)云人物,所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺(tái)9套“四海漫游”節(jié)目采用,聘為特約主持人。老白與阿龍?jiān)诿恐芪?1點(diǎn)55分播出《美食美景》節(jié)目中,帶大家游古都美景,品御膳佳肴。

  現(xiàn)出任北京電視臺(tái)“食全食美”,“快樂生活一點(diǎn)通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點(diǎn)菜,大師做”更是獲得了京城人們的一致好評(píng)。

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