貪涼飲冷易成“陰暑”
進食過燙、過涼的食物都對人的健康有不良影響。常吃過熱食物食道及咽喉癌的發(fā)病率增高。“寒飲食入胃”可令人咳。貪涼飲冷易成“陰暑”，“陰暑”即“胃腸型感冒”一類的外感熱病。年輕女性貪食生冷，月經(jīng)期更易患病。
調(diào)節(jié)飲食祛疾患
嚴格來說，調(diào)節(jié)飲食祛疾患是用食物調(diào)節(jié)身體狀態(tài)來對抗疾病，即所謂的食療。正如《素問》中說：“大毒治病十去其六，中毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，無毒治療，十去其九。果肉骨菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”
很久以前中醫(yī)所說的“毒”是泛指藥物。認為藥物皆有偏性，治病就是以偏糾偏。有人說某食物、某水果吃了對某病有好處。其實，并不是每個患者吃了都適合，甚有出現(xiàn)反效果的。就是因為同一個疾病在不同人身上會有不同的情況，有時治療方法會完全相反，中醫(yī)叫同病異治。所以某一食物、水果的營養(yǎng)與益處都是相對的。我們在前人的經(jīng)驗與理論基礎(chǔ)上，有區(qū)別地將食物用于調(diào)養(yǎng)身體，調(diào)理疾病才會收到效果。而且不是今天吃適宜、明天吃適宜，就等于吃它永遠適宜。因為身體狀態(tài)處在不斷變化之中，也就是上面所說的應該“無使過之”。其實這些在傳統(tǒng)的中醫(yī)理論、傳統(tǒng)的中國文化中是很簡單的道理。如“不偏不倚”、“過猶不及”說的就是這個道理。
飲食的治療作用有時是藥物代替不了的。數(shù)百年前就有這樣一個故事：清代名醫(yī)葉天士遇到一位患消渴的病人，經(jīng)診認為已是病入膏肓，不可救藥了。后來此人遇一山野醫(yī)生，指點其服用一種水果，堅持一月病即痊愈了。葉天士知道后還向那個醫(yī)生拜師學藝，此人也成了葉天士十七師之一。
每個人都有惰性，無病時不知注意，“以酒為漿，以妄為常，恣于所嗜”，有病了就追求一勞永逸，或保健時追求治百病的“靈丹”。 其實環(huán)境、人的狀態(tài)都有差異，都在不斷變化，生克制化，陰陽消長這是中醫(yī)講的規(guī)律。也就是自然有自然的規(guī)律，人只有順應這個規(guī)律才能健康，反之則患病。這就是為什么生活在同一個環(huán)境，同吃五谷雜糧，一些會養(yǎng)生的人能長保康寧，而有些人卻疾患叢生。這就是養(yǎng)生與不養(yǎng)生的差別。
結(jié)語：中醫(yī)認為食物本身具有寒、熱、溫、涼、平等性質(zhì)，對人體產(chǎn)生的影響是不同的。虛寒體質(zhì)的人應該多吃溫熱性質(zhì)的食物，而熱性體質(zhì)的人或患有偏熱性疾病的人則正相反。
