20161205萬家燈火欄目：夏萌講如何增強免疫力

　　免疫力的強弱直接關(guān)系到我們身體的健康，那么在生活中，我們改如何增強免疫力呢?養(yǎng)生粥可以做到嗎?下面就隨著萬家燈火視頻一起來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何增強免疫力

　　粥能幫助補充水分

　　既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

　　粥能有利控制體重

　　粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。

　　粥更容易飽。利于預(yù)防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。

　　粥有益腸胃

　　特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時，都好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，好用雜糧豆類來煮粥。

　　喝粥能幫助人們實現(xiàn)主食多樣化

　　雜糧豆類雖然營養(yǎng)價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽;而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。

　　增強免疫力

　　1.蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果攝入不足會影響組織修復(fù)，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。許多食物中都含有蛋白質(zhì)，除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質(zhì)。不過，動物性食物中的蛋白質(zhì)(也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì))進(jìn)入機(jī)體后，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體充分利用。

　　2.維生素A

　　維生素A對免疫系統(tǒng)有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，容易受細(xì)菌侵入，增加呼吸道、腸道感染疾病的風(fēng)險。富含維生素A的食物主要是動物肝臟，植物性食物只能提供類胡蘿卜素(可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A)。類胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

　　二 多吃水果，提高免疫力

　　1、香蕉

　　香蕉富含維生素B6，而維生素B6對增強人體免疫力有良好的作用，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6還可以保護(hù)腎臟不患結(jié)石癥，而且對失眠癥有治療作用。維生素B6的攝入量不需要很多，每天2毫克就可以了，相當(dāng)于2個香蕉中的含量。

　　2、木瓜

　　木瓜果肉滑、味甜，除鮮食口味清甜外，還可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺。它還有抗菌消炎、舒筋活絡(luò)、軟化血管、抗衰養(yǎng)顏和祛風(fēng)止痛消腫作用。俗話說：“杏一益，梨二益，木瓜有百益?！逼湓鰪娒庖吖δ艿淖饔檬秋@而易見的。

　　3、獼猴桃

　　獼猴桃每百克食用部分中維生素C的含量高達(dá)300mg，為柑橘的5~10倍，蘋果的20~80倍。獼猴桃果實中還含有人體必需的多種氨基酸及抗癌物質(zhì)，具有保護(hù)心臟、增強體質(zhì)的功能。果實中的有機(jī)堿能中和人體內(nèi)多余的有機(jī)酸，能平衡酸堿度，減輕疲勞和恢復(fù)體力。

　　本期嘉賓介紹

　　夏萌

　　女，擅長各種疾病的營養(yǎng)調(diào)整;大眾營養(yǎng);危重病人的營養(yǎng)支持。神經(jīng)內(nèi)科各種常見病、疑難雜癥的診斷及治療;神經(jīng)康復(fù);精神心理治療。1983年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，1983-1997：北京天壇醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科 醫(yī)生。1991年：協(xié)和醫(yī)院神經(jīng)科實驗室進(jìn)修，1996年：晉升副主任醫(yī)師。

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