20160804養(yǎng)生堂全集:左小霞講蕎麥的神奇功效
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責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2016-08-05 09:41蕎麥?zhǔn)且环N非常多見(jiàn)的食物,適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的健康是非常有幫助的,能有效治療糖尿病和高血脂。那么日常生活中蕎麥的功效究竟有哪些呢?下面就讓我們一起隨著北京電視臺(tái)養(yǎng)生堂全集節(jié)目左小霞專(zhuān)家來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
平民食物竟可治療慢性病
1.防治糖尿病
蕎麥中含有豐富的鉻,更是一種理想的降糖物質(zhì),適當(dāng)食用能有效增強(qiáng)胰島素的活性,是糖的代謝加快,促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。
2.降血脂
蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生,降低血脂和膽固醇、軟化血管,保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血,調(diào)節(jié)血脂,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。
3.增強(qiáng)血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素P,可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。
4.促進(jìn)新陳代謝
蕎麥中含有豐富的煙酸,如果生活中我們經(jīng)常食用對(duì)我們的健康是非常有幫助的,能有效增強(qiáng)解毒能力,從而促進(jìn)新陳代謝。
5.止咳平喘
蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴(lài)氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)。
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)解毒能力,所以非常適合糖尿病以及高血脂人群的食用,有利健康。
4.據(jù)分析,蕎麥其籽粒含蛋白質(zhì)7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纖維素1.04%~1.33%。日本學(xué)者研究報(bào)導(dǎo),蕎麥的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)指標(biāo)為80~92(小麥為70,大米為50)。
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱(chēng)。
本期嘉賓介紹
左小霞
女,中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任,專(zhuān)職醫(yī)生,營(yíng)養(yǎng)師,軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院,營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士,主編專(zhuān)著10余部。
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