辣椒

日常生活中，很多人都喜歡吃辣椒，有些人甚至一天沒(méi)有辣椒都不行，辣椒之所以那么受人喜歡，都是因?yàn)樗?dú)特的味道。很多朋友切完辣椒都會(huì)覺(jué)得手痛，那么切辣椒后手很辣怎么辦才能有效的緩解呢？別急，下面的內(nèi)容將會(huì)為你介紹，也順便讓我們一起看看辣椒油的做法和辣椒的各種做法到底都是怎樣的，相信通過(guò)本次專題的學(xué)習(xí)后，你一定會(huì)更喜歡辣椒！

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辣椒知識(shí)

　　辣椒不但味道獨(dú)特，還具有與眾不同的功效，日常生活中很多人喜歡吃辣椒，但是，有些人可不是隨便能吃辣的，那么哪些人群最好不要吃辣椒呢?

　　哪些人不能吃辣椒

　　痔瘡患者

　　俗話說(shuō)“十人九痔”。有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門(mén)膿腫。

　　另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬(wàn)不要吃辣椒。

　　服用中藥者

　　食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。

　　由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會(huì)容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。

　　心腦血管疾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　腎病患者

　　辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

　　孕產(chǎn)婦

　　這類人群食用辣味食物，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會(huì)因哺乳嬰兒使之患病。

　　甲亢患者

　　因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。

　　辣椒的功效

　　補(bǔ)充維生素

　　可能一提維生素，大部分人就想到水果，要不就在蔬菜區(qū)多帶幾顆大白菜，反正是輪不到咱辣椒頭上。其實(shí)，辣椒在維生素含量方面才是食材之冠，辣椒含有極其豐富的維C和胡蘿卜素。所以補(bǔ)充維生素，首選辣椒，前提是你能像毛大大那樣一邊演講一邊啃辣椒。

　　健胃

　　山楂健胃靠的是酸，咱辣椒健胃靠的自然就是辣了，辣椒對(duì)腸胃有一定的刺激作用，食用辣椒不僅可以增強(qiáng)食欲，還能促進(jìn)消化。

　　改善心肺

　　經(jīng)常食用辣椒可以加強(qiáng)血液循環(huán)，增強(qiáng)人的心肺功能。

　　減肥

　　吃過(guò)辣椒我們都有發(fā)熱的體驗(yàn)，其實(shí)就是辣椒通過(guò)刺激人體內(nèi)的生熱系統(tǒng)，燃燒脂肪實(shí)現(xiàn)的，在這個(gè)過(guò)程中，脂肪被消耗，自然就達(dá)到了減肥的目的。

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