馬蹄
馬蹄生吃好還是熟吃好?這是很多人最關(guān)心的事情,其實(shí),生吃馬蹄口感更佳,且汁水豐富。而有些人喜歡熟吃馬蹄,用它來(lái)煮水喝。那么,馬蹄煮水喝有什么功效呢?下面不妨讓我們通過(guò)專(zhuān)題的具體內(nèi)容一起來(lái)看看,我們將為大家介紹有關(guān)馬蹄的相關(guān)知識(shí),相信大家在閱讀完本次專(zhuān)題后,一定會(huì)對(duì)這種食物有更多的了解,趕緊看看吃馬蹄的好處有哪些吧。
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馬蹄知識(shí)
也許很多朋友對(duì)于馬蹄不太了解,其實(shí)這個(gè)食物在不同的地方叫法會(huì)有區(qū)別,所以提及馬蹄才不為人熟知。那么,馬蹄是什么?馬蹄的功效與作用有哪些?下面一起看看。
馬蹄是什么
馬蹄,學(xué)名荸薺,沙草科荸薺屬,又稱(chēng)水栗。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱(chēng)鳧茈(鳧茨),俗稱(chēng)馬蹄,又稱(chēng)地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。
馬蹄皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人視之為“江南人參”。既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供藥用,開(kāi)胃解毒,消宿食,健腸胃。
馬蹄屬莎草科植物荸薺的球莖,多年生草本,原產(chǎn)印度,在我國(guó)主要分布于江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區(qū)。
馬蹄的功效與作用
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對(duì)降低血壓有一定效果,還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸通便
馬蹄中含有一些粗蛋白和淀粉,這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),可以更快的消除體內(nèi)的積食,幫助排便。它還有生津止渴、化痰潤(rùn)肺的功效。使用馬蹄煮水還可以利尿排淋,非常適合尿道感染患者食用。
4.消熱解毒
馬蹄是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
馬蹄中含有一種不耐熱的抗菌物質(zhì)荸薺英,這種物質(zhì)對(duì)某些有害菌種有一定的抑制作用,它還具有降血壓的功效。荸薺英可以防止肺部、食道、乳腺的癌腫。馬蹄還可以預(yù)防一些疾病,尤其是在疾病的流行期間,多吃對(duì)身體很好。
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