馬蹄

馬蹄生吃好還是熟吃好？這是很多人最關(guān)心的事情，其實，生吃馬蹄口感更佳，且汁水豐富。而有些人喜歡熟吃馬蹄，用它來煮水喝。那么，馬蹄煮水喝有什么功效呢？下面不妨讓我們通過專題的具體內(nèi)容一起來看看，我們將為大家介紹有關(guān)馬蹄的相關(guān)知識，相信大家在閱讀完本次專題后，一定會對這種食物有更多的了解，趕緊看看吃馬蹄的好處有哪些吧。

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馬蹄知識

　　也許很多朋友對于馬蹄不太了解，其實這個食物在不同的地方叫法會有區(qū)別，所以提及馬蹄才不為人熟知。那么，馬蹄是什么?馬蹄的功效與作用有哪些?下面一起看看。

　　馬蹄是什么

　　馬蹄，學(xué)名荸薺，沙草科荸薺屬，又稱水栗。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茨)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。

　　馬蹄皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美;也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

　　馬蹄屬莎草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產(chǎn)印度，在我國主要分布于江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區(qū)。

　　馬蹄的功效與作用

　　1.促進(jìn)生長發(fā)育

　　能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　2.降血壓

　　對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。

　　3.整腸通便

　　馬蹄中含有一些粗蛋白和淀粉，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動，可以更快的消除體內(nèi)的積食，幫助排便。它還有生津止渴、化痰潤肺的功效。使用馬蹄煮水還可以利尿排淋，非常適合尿道感染患者食用。

　　4.消熱解毒

　　馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　5.降壓防病

　　馬蹄中含有一種不耐熱的抗菌物質(zhì)荸薺英，這種物質(zhì)對某些有害菌種有一定的抑制作用，它還具有降血壓的功效。荸薺英可以防止肺部、食道、乳腺的癌腫。馬蹄還可以預(yù)防一些疾病，尤其是在疾病的流行期間，多吃對身體很好。

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