銀耳的做法

銀耳是我們經(jīng)常食用的食材，它也是藥材的一種，銀耳的功效與作用非常多，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等好處，那銀耳的做法有哪些呢？下面為您介紹銀耳蓮子湯的做法、銀耳雪梨湯的做法、銀耳紅棗湯的做法、木瓜銀耳湯的做法等一系列銀耳湯和銀耳羹的做法，一起看看吧。

相關(guān)常識(shí)

甘甜可口的銀耳蓮子粥
人們都知道銀耳是個(gè)很補(bǔ)人的食品，通常都會(huì)用銀耳來燒甜湯喝，銀耳的功效很好，對(duì)人有補(bǔ)腦提神、養(yǎng)氣和血的作用。
有助健康的銀耳雪梨湯
不知道大家是否常在家中熬煮銀耳湯喝呢，大家知道銀耳雪梨湯是怎么樣的嗎，知道銀耳雪梨湯的制作方法嗎?
吃銀耳要注意這幾點(diǎn)
銀耳蓮子湯是人們?nèi)粘Ｉ钪泄J(rèn)的滋補(bǔ)佳品，可是就是這樣滋補(bǔ)佳品，我們?cè)谑秤弥耙惨私馑囊恍╋嬍辰桑苊饨o身
簡單做口感清脆的銀耳
因而是女性朋友很喜歡吃的滋養(yǎng)品，常用其與紅棗、枸杞或是桂圓等一些滋補(bǔ)的食材燉湯。其實(shí)銀耳的做法還有很多，涼拌銀耳
如何做出美味冰糖銀耳湯
冰糖銀耳湯，相信大多數(shù)的朋友都有喝過。畢竟冰糖銀耳湯是非常常見的一種銀耳湯不是嗎?
銀耳搭配這寶勝似吃燕窩
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  • 而如果你內(nèi)部有火、有痰，那么這個(gè)時(shí)候你就可以加上川貝母10克，也就是說同樣是貝母，止咳化痰，浙貝母和川貝母。
  • 銀耳是一種價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品，它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且具有許多神奇的養(yǎng)生功效。那么你知道銀耳的做法有哪些嗎?

銀耳的做法知識(shí)

　　銀耳的功效與作用

　　醫(yī)藥作用

　　銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng) 腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力 。

　　銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì) ，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。

　　營養(yǎng)成分

　　銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋 白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大 的是脯氨酸。無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

　　具體作用

　　1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等 ，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

　　2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

　　5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。

　　6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

　　7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)。

　　8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

　　9、由于白木耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。

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