20121012養(yǎng)生一點(diǎn)通視頻：王旭峰講麥片怎么吃

　　麥片的吃法有很多種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么你知道麥片怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)嗎?敬請(qǐng)收看本期的養(yǎng)生一點(diǎn)通視頻聽(tīng)聽(tīng)王旭峰的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)王旭峰，講麥片怎么吃。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　麥片怎么吃

　　麥香杏仁

　　原料：

　　杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克實(shí)耗15克。

　　做法：

　　1、將整粒杏仁切成兩半橫向切;豌豆加鹽稍腌，炸酥;將燕麥片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切絲;

　　2、油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤(pán);

　　3、將草莓洗凈一同上桌。

　　麥芽燕麥脆餅

　　材料：

　　燕麥片 100克、紅糖 25克、全蛋 1個(gè)、麥芽糖 2大匙、葵花子油 30克、鹽 1克

　　做法：

　　將材料依序放入容器：

　　攪拌均勻，靜置20分鐘，使混合后的面團(tuán)更入味:

　　烤盤(pán)鋪上不沾布，用湯匙舀至烤盤(pán)上，以叉子壓平:

　　放入預(yù)熱好的烤箱中，于170°，烤15分~20分鐘.出爐

　　燕麥薄片

　　材料:

　　1.葵花子油 1大匙 黃糖粉 1/4茶匙 鹽 1/2茶匙 牛奶 50克

　　2.燕麥片 100克 小蘇打粉 1/4茶匙

　　3.黑白芝麻 若干

　　將材料1拌勻，再將材料2加入拌勻，然后揉成團(tuán).若干覺(jué)得干就加些牛奶，濕就加些麥片，面團(tuán)分小團(tuán)，搟成薄片。刷上牛奶，撒上芝麻，放置烤盤(pán)上 170度20分鐘出爐。

　　蘋(píng)果麥片粥

　　原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋(píng)果1/6個(gè)，胡蘿卜1/3個(gè)

　　做法：

　　1 將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

　　2 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3 煮

　　開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。

　　草莓牛奶燕麥粥

　　材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。

　　做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻后，以小火加熱，不需煮開(kāi)，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化后，就可喂寶寶吃了。

　　小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了后再刀口入，以免破壞維生累C。

　　肉末麥片粥

　　主輔料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個(gè)，青蔥末20克。

　　調(diào)料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各適量

　　制法：將豬瘦肉剁成泥，調(diào)入料酒、鹽蛋液、水淀粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調(diào)入豬油、胡椒

　　粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。

　　麥香牛仔骨

　　材料：牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。

　　2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開(kāi)小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤(pán)四周用油炸土豆片圍邊即可。

　　特點(diǎn)：奶香濃郁，中西合璧。

　　燕麥牛奶布丁

　　材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個(gè)、細(xì)砂糖100克、葡萄干適量

　　做法：

　　1.先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。

　　2.將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。

　　3.將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。

　　4.取出后放上葡萄干即可。

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　　本期嘉賓介紹：

　　王旭峰

　　北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng);國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師;營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士;搜狐吃喝美食測(cè)評(píng)團(tuán)營(yíng)養(yǎng)師;中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)十佳營(yíng)養(yǎng)講師;多家營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校顧問(wèn)、講師;《家庭醫(yī)學(xué)》雜志社專(zhuān)家團(tuán)成員;《北京奧運(yùn)》科普雜志編委副秘書(shū)長(zhǎng);CAC全國(guó)職業(yè)培訓(xùn)與就業(yè)促進(jìn)專(zhuān)家?guī)熧Y委員會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)課程師資。