20111117健康大智慧全集：熱線反饋 答疑解惑

　　人總會(huì)遇到這樣那樣的問(wèn)題，遇到問(wèn)題時(shí)我們應(yīng)該怎么辦，比如喝酸奶，酸奶可能很多人都喜歡喝，它里面含有些對(duì)身體有益的菌類，可以調(diào)節(jié)我們腸道功能，但在時(shí)會(huì)有人問(wèn)喝酸奶要看時(shí)間嗎?酸奶在什么時(shí)候喝好呢?敬請(qǐng)收看本期的健康大智慧聽范志紅、金偉森老師講生活中的那些疑問(wèn)。

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸奶什么時(shí)候喝好

　　每天喝點(diǎn)酸奶已經(jīng)成了很多人的飲食習(xí)慣。由于酸奶不需加熱，

　　喝起來(lái)方便，因此有人大量飲用，有人餓了以它充饑。但從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)，喝酸奶也講究時(shí)間，喝多了還會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)面效果。

　　飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)

　　一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，PH值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)有利。

　　另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　晚上喝補(bǔ)鈣效果好

　　酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

　　不過(guò)，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。

　　能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘

　　很多女性喜歡喝酸奶，一個(gè)重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少，都不會(huì)發(fā)胖。酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。

　　不過(guò)，酸奶并非喝多少都不會(huì)胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

　　另外，酸奶并非老少皆宜。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過(guò)量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來(lái)說(shuō)，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

　　痔瘡偏方

　　痔瘡發(fā)作時(shí)，多現(xiàn)肛門墜痛或痔核紅腫劇痛，或便時(shí)出血，兼有便秘、溲赤，唇干咽燥等熱象。本病病因多由素積濕熱嗜食炙煸、辛辣之晶，或過(guò)飲酒漿而致濕熱內(nèi)蘊(yùn)，而濕熱瘀滯即可導(dǎo)致痔瘡的發(fā)作。臨床常用的偏方主要如下。

　　[方一]蒲公黃、黃柏、赤芍、丹皮各30克，桃仁20克，土茯苓30克，白芷15克。水煎外用，每日1劑，日用2-3次，先加水2500-3500毫升，煮沸后過(guò)濾去渣，將藥液倒入普通盆內(nèi)，患者趁熱先熏后洗，每次15-30分鐘。本方為鄒桃生方，功能清熱解毒除濕消腫，涼血散瘀，適用于痔瘡。

　　[方二]硫黃、雄黃各10克，樟腦3克，麻油適量。前藥研成細(xì)末，用麻油調(diào)勻，擦患處。本方適用于濕熱而致痔瘡。

　　[方三]烏梅、五倍子各10克，苦參15克，射干、炮山甲各10克，煅牡蠣30克，火麻仁10克。水煎服，日1劑，日服2次。本方為凌朝光方，功能清熱解毒，潤(rùn)腸通便，適用于痔瘡。

　　[方四]浮萍適量。水煎，趁熱擦洗患處。本方適用于痔瘡抓破出血不流水者。

　　[方五]槐花、地榆各10克，仙鶴草、旱蓮草、側(cè)柏葉各15克，枳殼10克，黃芩5克，胡麻仁15克，勒萊莧30克。水煎服，每日1劑，日服2次，另外，可用此藥煎液熏洗肛門。本方為黃洪坤方，功能清腸利濕，止血，適用于痔瘡。

　　[方六]柞樹葉30克。搗爛敷患處。本方源于《黑龍江常用中草藥手冊(cè)》，適用于痔瘡。

　　[方七]劉寄奴、五倍子備等分。研為細(xì)末，空心酒下，仍用其末敷，遂愈。本方源于《類編朱氏集驗(yàn)方》，治痔瘡。

　　[方八]生豆腐渣，鍋內(nèi)炒干為末，每服9克，白砂糖湯下，日3次。本方源于《危氏方》，適用于血痔。

　　[方九]絲瓜，燒存性，研末，酒服6克。本方主治肛門久痔。

　　[方十]南皿籽10印克。加水煎煮，趁熱熏肛門，每日少2次，連熏數(shù)天即愈，熏藥期間禁食魚類發(fā)物。

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　　本期嘉賓介紹

　　范志紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)支持委員會(huì)理事，中國(guó)酒店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)專家委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問(wèn)團(tuán)顧問(wèn)。

　　金偉森，武警總醫(yī)院，肛腸科主任醫(yī)師