20111117健康大智慧全集：熱線反饋 答疑解惑

　　人總會遇到這樣那樣的問題，遇到問題時我們應該怎么辦，比如喝酸奶，酸奶可能很多人都喜歡喝，它里面含有些對身體有益的菌類，可以調節(jié)我們腸道功能，但在時會有人問喝酸奶要看時間嗎?酸奶在什么時候喝好呢?敬請收看本期的健康大智慧聽范志紅、金偉森老師講生活中的那些疑問。

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸奶什么時候喝好

　　每天喝點酸奶已經(jīng)成了很多人的飲食習慣。由于酸奶不需加熱，

　　喝起來方便，因此有人大量飲用，有人餓了以它充饑。但從營養(yǎng)的角度說，喝酸奶也講究時間，喝多了還會給身體帶來負面效果。

　　飯后喝有利于吸收營養(yǎng)

　　一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)有利。

　　另外，如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　晚上喝補鈣效果好

　　酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

　　不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完后應及時刷牙。

　　能促進腸胃蠕動、緩解便秘

　　很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發(fā)胖。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。

　　不過，酸奶并非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

　　另外，酸奶并非老少皆宜。胃腸道手術后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

　　痔瘡偏方

　　痔瘡發(fā)作時，多現(xiàn)肛門墜痛或痔核紅腫劇痛，或便時出血，兼有便秘、溲赤，唇干咽燥等熱象。本病病因多由素積濕熱嗜食炙煸、辛辣之晶，或過飲酒漿而致濕熱內(nèi)蘊，而濕熱瘀滯即可導致痔瘡的發(fā)作。臨床常用的偏方主要如下。

　　[方一]蒲公黃、黃柏、赤芍、丹皮各30克，桃仁20克，土茯苓30克，白芷15克。水煎外用，每日1劑，日用2-3次，先加水2500-3500毫升，煮沸后過濾去渣，將藥液倒入普通盆內(nèi)，患者趁熱先熏后洗，每次15-30分鐘。本方為鄒桃生方，功能清熱解毒除濕消腫，涼血散瘀，適用于痔瘡。

　　[方二]硫黃、雄黃各10克，樟腦3克，麻油適量。前藥研成細末，用麻油調勻，擦患處。本方適用于濕熱而致痔瘡。

　　[方三]烏梅、五倍子各10克，苦參15克，射干、炮山甲各10克，煅牡蠣30克，火麻仁10克。水煎服，日1劑，日服2次。本方為凌朝光方，功能清熱解毒，潤腸通便，適用于痔瘡。

　　[方四]浮萍適量。水煎，趁熱擦洗患處。本方適用于痔瘡抓破出血不流水者。

　　[方五]槐花、地榆各10克，仙鶴草、旱蓮草、側柏葉各15克，枳殼10克，黃芩5克，胡麻仁15克，勒萊莧30克。水煎服，每日1劑，日服2次，另外，可用此藥煎液熏洗肛門。本方為黃洪坤方，功能清腸利濕，止血，適用于痔瘡。

　　[方六]柞樹葉30克。搗爛敷患處。本方源于《黑龍江常用中草藥手冊》，適用于痔瘡。

　　[方七]劉寄奴、五倍子備等分。研為細末，空心酒下，仍用其末敷，遂愈。本方源于《類編朱氏集驗方》，治痔瘡。

　　[方八]生豆腐渣，鍋內(nèi)炒干為末，每服9克，白砂糖湯下，日3次。本方源于《危氏方》，適用于血痔。

　　[方九]絲瓜，燒存性，研末，酒服6克。本方主治肛門久痔。

　　[方十]南皿籽10印克。加水煎煮，趁熱熏肛門，每日少2次，連熏數(shù)天即愈，熏藥期間禁食魚類發(fā)物。

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　　本期嘉賓介紹

　　范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問。

　　金偉森，武警總醫(yī)院，肛腸科主任醫(yī)師