20120807養(yǎng)生一點通視頻：左小霞講液體黃金小麥

　　液體黃金小麥是一種保健品，它的營養(yǎng)價值非常的高，那么你知道它的功效嗎?敬請收看本期的養(yǎng)生一點通視頻聽聽左小霞的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞，講液體黃金小麥。

　　該視頻主要文字介紹：

　　液體黃金小麥

　　三大保健成分：

　　VE：對酸穩(wěn)定，對氧十分敏感，光照、熱、堿、鐵、銅加速其氧化;一般烹調(diào)有一定損失，油炸可使活性降低，油脂酸敗可以加速維生素E破壞。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每人每日VE攝入量為14mg/d，而小麥胚芽油中VE含量相當(dāng)高，為100~300mg/100g，也就是說，按照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日用油量25~30g，如果用小麥胚芽油作為烹調(diào)油的話，每天至少可以獲得21mg的VE，所以是VE的良好來源。由于小麥胚芽油中的VE是多種形式的復(fù)合體，其活性也比合成的單一VE要高出20倍，更利于人體的吸收利用[1]。

　　二十八碳醇：

　　可以降低血液膽固醇，減輕肌肉疲勞疼痛，增強爆發(fā)力和耐力，改善心肌功能等。對于運動員和老年人有很好的保健作用。市場上出現(xiàn)了小麥胚芽油的膠囊，作為保健品來食用。當(dāng)然，一般人食用小麥胚芽油也是有利于心腦血管疾病的預(yù)防。

　　亞油酸：

　　占小麥胚芽油中脂肪酸的50%以上。人體的必需脂肪酸包括亞油酸和ɑ-亞麻酸兩種。人體如果缺乏亞油酸就會出現(xiàn)皮疹、生長遲緩、生殖障礙、抵抗力下降等。亞油酸可以促進兒童的大腦發(fā)育并參與視網(wǎng)膜的形成。同時也是形成前列腺素的前體，前列腺素有調(diào)節(jié)血壓、促進生長和新陳代謝等作用[2]。

　　其他營養(yǎng)成分：

　　類胡蘿卜素：也是一種抗氧化色素，可以幫助我們提高免疫力、延緩衰老等功能。

　　植物固醇：可以降低血液中的膽固醇含量，起到保護心腦血管的作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營養(yǎng)師，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士，主編專著10余部。