20110818健康大智慧視頻：翁維健揭秘食物相克大全

　　在我們的日常生活中不是所有的食物都能一起吃的，如果搭配不當就會有中毒的危險著就叫做食物相克，今天我們請來了翁維健做客健康大智慧視頻給我們講解食物相克大全。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)養(yǎng)生康復專業(yè)翁維健，講食物相克大全。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　食物相克大全

　　柿子+螃蟹=消化不良

　　螃蟹、柿子兩個都是秋天比較熱門的食物，但這兩樣卻不能一起吃。這是為什么呢?因為蟹肉中含豐富的蛋白質，而柿子中又含有大量的鞣酸，這兩樣物質一旦一起吃就會發(fā)生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物。而這種凝固物我們的胃部又很難消化，所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

　　飲料+螃蟹=細菌增長

　　吃螃蟹的時候總喜歡喝一些飲料，其實螃蟹的佳配搭是黃酒。因為蟹腮中會帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，另外胃液也有一定的殺菌能力，但喝了飲料之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。

　　梨+螃蟹=胃寒

　　梨是涼性食物，與寒性的螃蟹一起吃會損傷脾胃，引起消化不良。除了梨還有冰水、雪糕都不能和螃蟹一起吃。螃蟹已經(jīng)屬于比較寒的食物了，如果再和其他寒的食物同吃會導致腹瀉、腸胃紊亂。

　　羊肉+螃蟹=脾胃功能失調

　　既然螃蟹屬陰，那么如果配上比較甘熱的羊肉一起吃會不會好些呢?答案是不好!因為寒的螃蟹遇到溫的羊肉，會減少羊肉的溫補作用，而且會對脾胃造成不好的作用。尤其是陽虛或脾虛的患者，同時吃這兩種食物極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。

　　花生+螃蟹=腹瀉

　　我們都知道很多平時吃的油是由花生榨取出來的，這說明花生的含油量非常高。一枚花生脂肪含量高達45%，如果把這么油膩膩的食物和比較寒的螃蟹一起吃會導致不易消化，引起腹瀉。

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　　本期嘉賓介紹：

　　翁維健

　　原籍江蘇吳縣，北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)養(yǎng)生康復專業(yè)，中醫(yī)營養(yǎng)學教研室主任、教授，中國中醫(yī)藥學會養(yǎng)生保健學會副會長。著有《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》、《食補與食療》等。