20130601養(yǎng)生堂：楊月欣張儉波講如何購買安全食品

　　生活中我們是離不開食物的，你能確保吃的食物是安全健康的么?今天我們請來了楊月欣張儉波做客養(yǎng)生堂給我們講解如何購買安全食品。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是食物成分和營養(yǎng)學評價研究的楊月欣，國家食品安全風險評估中心標準三部副主任張儉波，講如何購買安全食品。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　如何購買安全食品

　　一、首先要確保購買的食品包裝完好無損

　　并核實外包裝上是否有完整的產(chǎn)地、廠址、廠名、電話;是否有產(chǎn)品級別或成分表。有的食品依據(jù)成分的不同分為幾個級別。比如：奶粉就有特級、一級、二級之分，所含的成分不同，價格自然也不一樣?？词欠裼邪踩秤闷诨蛸A存期。目前常見標注食品的貯存期有兩種方法，一種是打上生產(chǎn)日期、有效期;另一種是標注安全食用期的后期限。如果發(fā)現(xiàn)只標有效期，或只標生產(chǎn)期的食品，消費者好不要購買。

　　二、注意掌握食品的相關常識

　　了解適用范圍、適宜人群，做到科學食用，提高安全防范意識。不要輕信經(jīng)營者對食品廣告宣傳。在購買食品后,要注意保存購物憑證和發(fā)票，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證。

　　三、注意選購具有國家認證標志的食品

　　從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入制度，要求五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。是綠色食品，也應標有綠色食品專用標志。消費者購買時應特別注意。

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　　本期嘉賓介紹：

　　楊月欣

　　研究領域集中在食物成分和營養(yǎng)學評價研究， 特別是食物營養(yǎng)成分(如抗性淀粉、膳食纖維、植物固醇\ 脂肪酸 ，鋅等)與人體健康關系(如糖尿病、肥胖，生長發(fā)育)的研究。 保健食品、功能成分和功能研究。 正在主持和參與多項國家科技部重大攻關項目和國際合作課題，如主持國家科技部八五、十五、十一五科技支撐項目、公益基金、基礎項目等;參與國家973、863重大專項研究。 政府科技工作主要是國家食物成分數(shù)據(jù)庫維護和建設，保健食品功能評價，轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價，檢驗方法研究等; 食品法規(guī)標準研究如中國食品營養(yǎng)標簽、營養(yǎng)聲稱、健康聲稱等保健食品相關標準、法規(guī)工作。主編出版科技圖書、專業(yè)教材15部，參與多部;主編科普圖書20余冊，培養(yǎng)博士碩士40余人，科技論文160余篇, 國家發(fā)明專利和省部級科學進步獎10余項。

　　張儉波

　　博士，國家食品安全風險評估中心標準三部副主任。