20130109山東衛(wèi)視養(yǎng)生：耿蘭書(shū)劉吉祥講肝硬化飲食

　　肝硬化的發(fā)病原因比較多，常見(jiàn)的是主要原因是病毒感染導(dǎo)致肝硬化。那么在本期的山東衛(wèi)視養(yǎng)生節(jié)目中，我們便要和肝病專(zhuān)家耿蘭書(shū)和劉吉祥兩位醫(yī)師來(lái)聊一聊肝硬化的發(fā)病原因和飲食療方，大家歡迎兩位專(zhuān)家的到來(lái)!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肝硬化病因

　　引起肝硬化的病因很多，其中主要是病毒性肝炎所致，如乙肝、丙肝等。同時(shí)還有酒精肝、脂肪肝、膽汁淤積、藥物、營(yíng)養(yǎng)等方面的因素長(zhǎng)期損害所致。

　　一、病毒性肝炎：目前在中國(guó)，病毒性肝炎尤其是慢性乙型肝炎，是引起門(mén)靜脈性肝硬化的主要因素。

　　二、酒精中毒：長(zhǎng)期大量酗酒，是引起肝硬化的因素之一。目前認(rèn)為酒精對(duì)肝臟似有直接毒性作用，它能使肝細(xì)胞線(xiàn)粒體腫脹，線(xiàn)粒體嵴排列不整，甚至出現(xiàn)乙醇透明小體，是肝細(xì)胞嚴(yán)重?fù)p傷及壞死的表現(xiàn)。

　　三、營(yíng)養(yǎng)障礙：多數(shù)學(xué)者承認(rèn)營(yíng)養(yǎng)不良可降低肝細(xì)胞對(duì)有毒和傳染因素的抵抗力，而成為肝硬化的間接病因。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，喂飼缺乏膽堿或蛋氨酸食物的動(dòng)物，可經(jīng)過(guò)脂肪肝的階段發(fā)展成肝硬化。

　　四、工業(yè)毒物或藥物：長(zhǎng)期或反復(fù)地接觸含砷殺蟲(chóng)劑、四氯化碳、黃磷、氯仿等，或長(zhǎng)期使用某些藥物如雙醋酚汀、異煙肼、辛可芬、四環(huán)素、氨甲喋呤(MTX)、甲基多巴，可產(chǎn)生中毒性或藥物性肝炎，進(jìn)而導(dǎo)致肝硬化。黃曲霉素也可使肝細(xì)胞發(fā)生中毒損害，引起肝硬化。

　　五、循環(huán)障礙：慢性充血性心力衰竭、慢性縮窄心包炎可使肝內(nèi)長(zhǎng)期淤血缺氧，引起肝細(xì)胞壞死和纖維化，稱(chēng)淤血性肝硬化，也稱(chēng)為心源性肝硬化。

　　六、代謝障礙：如血色病和肝豆?fàn)詈俗冃?亦稱(chēng)Wilson病)等。

　　七、膽汁淤積：肝外膽管阻塞或肝內(nèi)膽汁淤積時(shí)高濃度的膽紅素對(duì)肝細(xì)胞有損害作用，久之可發(fā)生肝硬化，肝內(nèi)膽汁淤積所致者稱(chēng)原發(fā)膽汁性肝硬化，由肝外膽管阻塞所致者稱(chēng)繼發(fā)性膽汁性肝硬化。

　　八、血吸蟲(chóng)病：血吸蟲(chóng)病時(shí)由于蟲(chóng)卵在匯管區(qū)刺激結(jié)締組織增生成為血吸蟲(chóng)病性肝纖維化，可引起顯著的門(mén)靜脈高壓，亦稱(chēng)為血吸蟲(chóng)病性肝硬化。

　　九、原因不明：部分肝硬化原因不明，稱(chēng)為隱源性肝硬化。

　　肝硬化飲食

　　1、肝硬化食療方

　　早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(面粉75克)，肉松(豬肉松15克)

　　加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋(píng)果150克

　　午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(yú)(帶魚(yú)200克)，素炒油菜(油菜150克)

　　加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)

　　晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，西紅柿炒豆腐(豆腐50克，西紅柿100克)

　　全日用油25克。以上食譜含熱能2422千卡(10120千焦耳)。

　　2、肝硬化不可以吃什么

　　1).嚴(yán)禁飲酒，以免加重對(duì)肝臟的損害;

　　2).忌食辛辣、刺激性食物;

　　3).適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪、動(dòng)物油的攝入，如豬板油等;

　　4).粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚(yú)類(lèi)，要嚴(yán)格控制，以免誘發(fā)胃底靜脈曲張破裂。

　　3、肝硬化可以吃什么

　　1).宜食高蛋白、高糖類(lèi)、高維生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、魚(yú)、蛋、蔬菜、水果等;

　　2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，應(yīng)低蛋白飲食。浮腫較重或伴有腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽飲食;

　　3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸山東衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　耿蘭書(shū)

　　肝病專(zhuān)家，名中醫(yī)

　　男，漢族，1942年10月8日出生，石家莊人。耿蘭書(shū)是中國(guó)農(nóng)工民主黨員，大學(xué)學(xué)歷，主任醫(yī)師，河北中醫(yī)肝病醫(yī)院院長(zhǎng)，河北中醫(yī)肝病醫(yī)院學(xué)科帶頭人，衛(wèi)生部中國(guó)肝炎防治基金會(huì)理事，世界中醫(yī)學(xué)會(huì)理事，世界醫(yī)藥雜志學(xué)術(shù)指導(dǎo)委員會(huì)委員，世界中醫(yī)藥雜志專(zhuān)家委員會(huì)委員，香港國(guó)際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究會(huì)課題教授，中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)院院士，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肝病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事，河北省中醫(yī)學(xué)會(huì)理事，河北省中醫(yī)肝膽病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員，第三屆新世紀(jì)中國(guó)改革百名優(yōu)秀人物，河北省名中醫(yī)。

　　劉吉祥

　　男， 河北中醫(yī)肝病醫(yī)院二病區(qū)主任，主任醫(yī)師，畢業(yè)于第七軍醫(yī)大學(xué)，省部級(jí)高級(jí)職稱(chēng)評(píng)委，石家莊市先進(jìn)工作者，擅長(zhǎng)內(nèi)科、各種肝膽疾病的診斷與治療，發(fā)表論文20余篇，被收錄到《中國(guó)當(dāng)代名醫(yī)錄》。