20130909廣東健康來了：林海峰講蛋白質(zhì)怎么攝取好

　　蛋白質(zhì)是生命的象征，也是人體組織更新和修復(fù)的主要原料，蛋白質(zhì)的功能作用很多，但是我們在日常生活中是如何攝取蛋白質(zhì)呢?有什么很好的方法去攝取蛋白質(zhì)呢?我們把這個(gè)問題交給專家林海峰來解答，如果有興趣的朋友記得收看本期廣東健康來了!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　林海峰

　　林海峰，整體自然醫(yī)學(xué)療法創(chuàng)始人、陽光森林國際健康機(jī)構(gòu)董事長中國營養(yǎng)健康網(wǎng)(www.nhcn.com.cn)董事長現(xiàn)任大中華整體(全息)自然療法營養(yǎng)健康研究會名譽(yù)會長，中國保健科技學(xué)會醫(yī)藥保健研究會理事、中國保健食品協(xié)會健康專業(yè)委員。中國長壽專家組營養(yǎng)專家。

　　自創(chuàng)立了整體自然療法后，通過這套方法改變了數(shù)十萬人對疾病的看法以及對健康生活的認(rèn)知，并將這種思想帶到亞州各國，超過30萬人受益，親自治愈的患者超過五萬人，汲及有各種慢性疾病。去年更將自然療法整理成文字先后著有:《整體自然療法全程講座》《林海峰營養(yǎng)配方手冊》《斷食排毒DIY》《健康一生》《遠(yuǎn)離疾病》《一生年輕》

　　林海峰大師把常人眼里深奧模糊的理論知識，歸納為簡單而懂的哲理，運(yùn)用通俗而新穎的演講的方式，讓人們可以更簡單地了解到健康的真諦，將多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成精辟的方法毫無保留地分享給所有學(xué)員。這次的演講更是在亞洲地主要課程：

　　1、整體自然療法、佳營養(yǎng)學(xué)、現(xiàn)代自然醫(yī)學(xué)療法、一生年輕20歲、斷食排毒策略。

　　2、個(gè)人成長類：存款提款、財(cái)富的脈絡(luò)、生涯規(guī)劃3、時(shí)間管理、打破牢籠、心靈財(cái)富、決勝市場、瞬間突破。

　　蛋白質(zhì)怎么攝取好

　　每天攝取多少蛋白質(zhì)呢?

　　對于不運(yùn)動的人來說，每天每千克體重?cái)z入0.8克蛋白質(zhì)就足夠了，而運(yùn)動練習(xí)者或者是健美愛好者的人來說，就要多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)了。

　　什么時(shí)間補(bǔ)充蛋白質(zhì)好?

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)間，一般早晚這兩個(gè)時(shí)間是佳的時(shí)間，而運(yùn)動后90分鐘內(nèi)也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳時(shí)間。

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)如何避免太多脂肪

　　在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，我們需要注意不要攝入過多的脂肪。從飲食上看，理想的蛋白質(zhì)食物是大豆，蛋類、乳類、魚類還有瘦肉類食物。瘦肉類食物是高蛋白食物，吃多了很容易引起脂肪的堆積，所以要適量食用。

　　攝取蛋白質(zhì)食物的過程中，我們要了解到，大豆雖然是蛋白質(zhì)含量高的，但是蛋白質(zhì)的消化率較低。如果是各種豆制品的話，那蛋白質(zhì)的消化率就提高了，像豆?jié){、豆腐之類。每天喝豆?jié){都可以得到很高消化率的蛋白質(zhì)。

　　雖然肉類的食物也是含有蛋白質(zhì)，但是這些食物中含有大量飽和脂肪和膽固醇，長期的食用會增加脂肪，甚至?xí)绊懙叫难芟到y(tǒng)的健康。

　　此外，糧食中的蛋白質(zhì)雖然含量和質(zhì)量都不高，但是每天食用一些的話，也是供給蛋白質(zhì)的主要來源。

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　　蛋白質(zhì)的作用

　　1)組成和修復(fù)組織 蛋白質(zhì)是人體及體內(nèi)一切細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)。我們身上的肌肉、內(nèi)臟、皮膚、毛發(fā)、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質(zhì)。如皮膚受傷，傷口愈合也要大量的蛋白質(zhì)。

　　2)調(diào)節(jié)生理功能 構(gòu)成機(jī)體差不多所有的生命活性物質(zhì)，包括催化體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)的酶，調(diào)節(jié)機(jī)體生長、發(fā)育并行使正常生理功能的激素，抵御外來細(xì)菌病毒的抗體及免疫類物質(zhì)，以及形成機(jī)體的滲透壓，引發(fā)機(jī)體的各種活動。例如肌肉的做功等。

　　3)擔(dān)當(dāng)載體 蛋白質(zhì)是體內(nèi)很多重要的代謝物質(zhì)、營養(yǎng)素的載體。例如多種脂類、維生素、礦物質(zhì)與微量元素都需要蛋白質(zhì)，或?qū)Ｒ恍缘鞍踪|(zhì)攜帶和運(yùn)轉(zhuǎn)到身體需要的地方。

　　4)供給能量 由于蛋白質(zhì)中含碳、氫、氧元素，當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，可以被代謝分解，釋放出能量。1g食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生16.7千焦 (4.0千卡)的熱能。