20130925健康來了視頻：王旭東講吃什么零食健康

　　歡迎來到健康來了視頻，今天的話題是零食，吃什么零食健康呢?這個問題就交由專家王旭東來告訴我們答案，他還會為我們做個實驗看油炸食品和非油炸食品到底哪個含油脂更高，一起去看看這個實驗吧，以后對零食要小心挑選!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么零食健康

　　話梅與橄欖

　　營養(yǎng)看點：話梅和橄欖都能夠止咳祛痰、生津止渴。梅子和橄欖中富含有機酸，能促進(jìn)消化液的分泌，幫助消化，所以，話梅和橄欖適合餐間或餐后吃，而不適合饑腸轆轆時吃。話梅和橄欖還能帶來清新口氣，是 office 零食譜中不可或缺的品種!

　　食用原則：每天 2 ～ 3 枚，在飯后。

　　鮮果、鮮蔬

　　營養(yǎng)看點：一個鮮字缺不得。蔬果的營養(yǎng)隨儲存時間的延長而不斷退減。此外，準(zhǔn)備一日所需的新鮮果蔬，還要本著適量的原則 (250 克 / 日 ) ，過量則有悖養(yǎng)生之道。

　　食用原則：在進(jìn)餐一小時左右，吃一個蘋果，或是半個橙子，也可以是黃瓜或西紅柿，它們所含的維生素、水分、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)能彌補正餐營養(yǎng)的不足，調(diào)理腸胃功能，促進(jìn)食物的運化，并驅(qū)散困頓，帶給人好心情。

　　山核桃

　　營養(yǎng)看點：山核桃的能量和脂肪含量與核桃等堅果接近，而礦物質(zhì)含量相當(dāng)于核桃的 2 倍，特別是鋅含量豐富。再則，山核桃油中富含健康的單不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值絲毫不低于橄欖油，獨具降低血脂、維護(hù)心腦血管健康的功效，這是其他堅果無法比擬的優(yōu)勢。中醫(yī)認(rèn)為山核桃還具有潤肺強腎的功效。

　　食用原則：經(jīng)過炒制加工的山核桃很咸，盡量不要吃它的皮，以免攝入過多的鈉。另外，好不要買裹了糖衣的山核桃仁，一是增加了糖分，再則容易吃多。

　　低糖燕麥片

　　營養(yǎng)看點：麥片能提供來自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　需要久煮的生麥片肯定不適合帶到辦公場所，即食純燕麥片事先經(jīng)過高溫處理，只要微波爐加熱 2 ～ 3 分鐘就可以享用。有人認(rèn)為純燕麥片太過無味，很難下咽，那么不妨配合牛奶、蜂蜜來調(diào)劑。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，整谷類，簡單加工而成的產(chǎn)品，營養(yǎng)價值高。

　　食用原則：錯過了正餐，不妨吃碗麥片粥。

　　咖啡、牛奶

　　營養(yǎng)看點：有人不能飲奶，或根本不喜歡牛奶的味道。然而，難以割舍的是牛奶的營養(yǎng)價值，它的乳鈣含量豐富，吸收率高;有人喜歡喝咖啡，但選的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂會帶來危害心血管健康的反式脂肪，而你還必須順帶喝下去那么多糖。

　　食用原則：準(zhǔn)備一杯低脂牛奶 ( 比全脂牛奶減少 2/3 脂肪 ) ，加一小勺咖啡粉，以太古糖或芭爾糖 ( 安全的甜味劑 ) 來調(diào)味。

　　海苔

　　營養(yǎng)看點：紫菜 ( 海苔 ) 中含有多種維生素和礦物質(zhì)，含碘量尤其高，經(jīng)常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發(fā)干燥和生長緩慢，并能減少脂肪在體內(nèi)的存積，還能預(yù)防高血壓和冠心病。

　　食用原則：這種薄薄的東西吃了不會發(fā)胖，因為它幾乎不含什么脂肪，也沒有什么能量!

　　豆腐干

　　營養(yǎng)看點：豆腐干突出的營養(yǎng)益處是高鈣。豆腐干的大特點是營養(yǎng)均衡，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，哪一樣都不缺，哪一樣又都不過多。據(jù)測定，每 100 克的豆腐干含有 336 千卡的熱量，含 731 毫克的鈣，而脂肪含量不足 16 克，多吃也不會發(fā)胖。

　　食用原則：如果錯過了正餐，吃上一些豆腐干真是解饞又解餓。一片真空獨立包裝的五香豆腐干重約 20 克，作為零食吃上兩三片，就能補充全天所需鈣量的 40% 。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭東

　　全國政協(xié)委員、教授、研究員、九三學(xué)社江蘇省委委員，養(yǎng)生康復(fù)專家。榮獲中國首屆杰出青年中醫(yī)金獎、江蘇省首屆優(yōu)秀青年中醫(yī)獎、江蘇省優(yōu)秀中青年科技獎、江蘇省高校優(yōu)秀骨干教師等榮譽稱號10余項。國家“百千萬人才工程”第一、二層次培養(yǎng)對象、江蘇省“333人才工程”第二層次培養(yǎng)對象。獲國家科技進(jìn)步獎等多項獎勵。在中醫(yī)美學(xué)、中西醫(yī)比較研究、音樂療法、中醫(yī)文獻(xiàn)、老年醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有突出成就。享受政府特殊津貼。

　　吃零食的危害

　　1、影響人的消化吸收功能。零食里面含有大量的色素、防腐劑等添加劑，這些物質(zhì)會損害人的正常消化吸收。

　　2、容易導(dǎo)致孩子厭食偏食。零食吃多了，孩子就不喜歡吃飯了，因為零食的口味獨特，非常香甜或辛辣，里面含有大量的味精等，所以不喜歡吃家常菜了。

　　3、養(yǎng)成亂花錢的壞習(xí)慣。零食吃多了，孩子往往會越吃越上癮，有點錢就都買零食了，長此以往會讓孩子養(yǎng)成亂花錢的習(xí)慣。嚴(yán)重的孩子還會產(chǎn)生偷竊行為。

　　4、吃零食多了孩子容易生病。俗話說病從口入，吃零食時孩子都不洗手，手上的細(xì)菌、臟東西都吃到肚子里了，時間長了會引起肚子疼，繼而容易引起生病。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸廣東電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!