20131123萬家燈火視頻：何麗講食鹽過多的危害

　　現(xiàn)在的我們?cè)絹碓街匾曌约旱纳眢w健康，也知道吃太多鹽是危害身體健康的一大殺手，而且還有可能誘發(fā)像中風(fēng)、高血壓等慢性疾病。那么食鹽過多的危害還有哪些?含鹽多的食物有哪些?這些我們需要專家何麗來解答，我們萬家燈火也把她請(qǐng)到了現(xiàn)場(chǎng)，一起去向她咨詢吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　何麗

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，中央文明辦和衛(wèi)生部全國(guó)“相約健康社區(qū)行”特聘專家講師團(tuán)成員，衛(wèi)生部健康管理師職業(yè)技能鑒定專家工作委員會(huì)委員等社會(huì)兼職。

　　食鹽過多的危害

　　升高血壓

　　許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。

　　促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化

　　吃鹽多不僅可以升高血壓，同時(shí)還能使血漿膽固醇升高，有促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

　　致胃癌

　　高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

　　易患感冒

　　多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力;同時(shí)還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會(huì)。

　　加快骨鈣丟失

　　多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鹽飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50%。

　　鹽能使人體“水化”，就是說鹽對(duì)水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓。有人調(diào)查過日本東京北部地區(qū)居民的飲食習(xí)慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體居民的30～40%;在世界的另一些地區(qū)，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%;生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低于5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，好不要超過12克。

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　　含鹽多的食物

　　1、檸檬夾心餅干。因?yàn)橹谱鬟^程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干也有500多毫克。解決方法：水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食，葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。

　　2、果凍。許多標(biāo)榜低熱量的零食，像果凍，竟含有約200毫克的鈉。解決方法：購(gòu)買前仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。

　　3、運(yùn)動(dòng)飲料。1罐600毫升的運(yùn)動(dòng)飲料就可能含有252毫克鈉。解決方法：除非長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)或出汗很多，否則不需要運(yùn)動(dòng)飲料。