20140908江蘇衛(wèi)視萬家燈火：張曄講吃魚的好處

　　生活中愛吃魚的人很多，而且不同的魚不同的煮法，魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以常吃魚對我們身體很好，那么具體有什么樣的好處呢?下面讓張曄專家來告訴我們經(jīng)常吃魚都有什么樣的好處吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　我們都知道魚含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常吃魚不僅能讓人聰明還有很多的好處。

　　1、減緩少女痛經(jīng)

　　患有痛經(jīng)的女性可以食用魚肉，魚油中富含有omega-3脂肪酸能夠很有效的緩解痛經(jīng)的癥狀，女性服用這種脂肪酸的方法就是要經(jīng)常的吃魚，好是深海鮭魚、鮪魚等。

　　2、防乳癌

　　魚類中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復(fù)發(fā)率。研究表明，魚油對乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚、墨魚等。

　　3、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

　　常吃魚能讓心臟病之類的疾病的發(fā)生降低，對血壓的控制也很有效。

　　4、營養(yǎng)全面

　　處在孕婦其的女性會需要很多的養(yǎng)分來補(bǔ)充，因?yàn)槎亲永锩娑嗔艘粋€(gè)寶寶，多以她們會需要汲取更多的養(yǎng)分，那么這個(gè)時(shí)候孕婦就可以用吃魚來讓自己和寶寶獲得更多更全面的營養(yǎng)。

　　魚肉營養(yǎng)非常豐富，含有大量的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量元素。魚肉中還含各種的維生素，維生素A、B、C、D都富含。

　　維生素A可以保護(hù)視力;維生素C具有美顏養(yǎng)容、促進(jìn)消化的作用;維生素D對促進(jìn)骨骼增長具有很大幫助。維生素B具有的功能就更多了，維生素B3給人體提供轉(zhuǎn)化食物的能量;維生素B5能抵抗壓力;維生素B6可以維持免疫系統(tǒng)健康等等作用。所以孕婦吃魚可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)物的汲取更全面、豐富。

　　5、預(yù)防早產(chǎn)

　　懷孕的婦女，在懷孕期間要對吃魚，這樣能防止孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)的現(xiàn)象，而且還能讓肚子里的寶寶吸收更好的營養(yǎng)。

　　6、心情舒暢

　　魚中富含的omega-3脂肪酸能使大腦分泌出更多的“開心激素”，使這種能讓人開心的激素得到高濃度、常維持的狀態(tài)，有助于孕媽心情愉悅，媽媽開心了寶寶就能更健康發(fā)育啦!

　　與有很多的種類，它的味道很鮮美、肉質(zhì)很嫩，具有很豐厚的營養(yǎng)，是健康飲食的首選之品，但是，并不是所有的魚的種類都適合任何人的。

　　營養(yǎng)學(xué)家表示，魚類是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有很多，但是并非每一種魚類的營養(yǎng)成分都適合每個(gè)人食用。下面，小編介紹6種國人常食用魚類的營養(yǎng)價(jià)值，分析不宜常吃魚的人群，為你的健康飲食護(hù)航。

　　魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。