20140908江蘇衛(wèi)視萬家燈火：張曄講吃魚的好處

　　生活中愛吃魚的人很多，而且不同的魚不同的煮法，魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以常吃魚對我們身體很好，那么具體有什么樣的好處呢?下面讓張曄專家來告訴我們經(jīng)常吃魚都有什么樣的好處吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　我們都知道魚含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常吃魚不僅能讓人聰明還有很多的好處。

　　1、減緩少女痛經(jīng)

　　患有痛經(jīng)的女性可以食用魚肉，魚油中富含有omega-3脂肪酸能夠很有效的緩解痛經(jīng)的癥狀，女性服用這種脂肪酸的方法就是要經(jīng)常的吃魚，好是深海鮭魚、鮪魚等。

　　2、防乳癌

　　魚類中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復(fù)發(fā)率。研究表明，魚油對乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚、墨魚等。

　　3、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

　　常吃魚能讓心臟病之類的疾病的發(fā)生降低，對血壓的控制也很有效。

　　4、營養(yǎng)全面

　　處在孕婦其的女性會需要很多的養(yǎng)分來補(bǔ)充，因?yàn)槎亲永锩娑嗔艘粋€寶寶，多以她們會需要汲取更多的養(yǎng)分，那么這個時候孕婦就可以用吃魚來讓自己和寶寶獲得更多更全面的營養(yǎng)。

　　魚肉營養(yǎng)非常豐富，含有大量的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量元素。魚肉中還含各種的維生素，維生素A、B、C、D都富含。

　　維生素A可以保護(hù)視力;維生素C具有美顏養(yǎng)容、促進(jìn)消化的作用;維生素D對促進(jìn)骨骼增長具有很大幫助。維生素B具有的功能就更多了，維生素B3給人體提供轉(zhuǎn)化食物的能量;維生素B5能抵抗壓力;維生素B6可以維持免疫系統(tǒng)健康等等作用。所以孕婦吃魚可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)物的汲取更全面、豐富。

　　5、預(yù)防早產(chǎn)

　　懷孕的婦女，在懷孕期間要對吃魚，這樣能防止孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)的現(xiàn)象，而且還能讓肚子里的寶寶吸收更好的營養(yǎng)。

　　6、心情舒暢

　　魚中富含的omega-3脂肪酸能使大腦分泌出更多的“開心激素”，使這種能讓人開心的激素得到高濃度、常維持的狀態(tài)，有助于孕媽心情愉悅，媽媽開心了寶寶就能更健康發(fā)育啦!

　　與有很多的種類，它的味道很鮮美、肉質(zhì)很嫩，具有很豐厚的營養(yǎng)，是健康飲食的首選之品，但是，并不是所有的魚的種類都適合任何人的。

　　營養(yǎng)學(xué)家表示，魚類是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有很多，但是并非每一種魚類的營養(yǎng)成分都適合每個人食用。下面，小編介紹6種國人常食用魚類的營養(yǎng)價(jià)值，分析不宜常吃魚的人群，為你的健康飲食護(hù)航。

　　魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。