20140421健康北京視頻：季加孚講抑制癌細胞水果

　　該視頻主要文字介紹：

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　　腫瘤患者很擔(dān)心自己能不能吃水果。其實，在癌癥的預(yù)防和治療過程中，科學(xué)飲食確能起到積極作用。一些水果所含成分，正常人多吃有抑制癌癥發(fā)生的效果，患者多吃則有抑制癌細胞生長的作用。

　　四種水果多吃可抑制癌細胞生長

　　柑橘 每天吃兩個

　　柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì)，除了眾所周知的維生素C、維生素E之外，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶，谷胱甘肽能增強人體免疫功能，是細菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合，使其變成無毒的物質(zhì)排出體外。

　　柑橘中還含有大量β-玉米黃質(zhì)，其抑癌效果比胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素高5倍。柑橘越甜其β-玉米黃質(zhì)越高。正常人一天吃兩個柑橘，防癌作用好。但柑橘不宜與牛奶同時食用，因為柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇會出現(xiàn)凝固。

　　蘋果 連皮帶肉吃

　　蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預(yù)防、治療前列腺炎。在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時連皮一起吃，因為其抗氧化、抑癌功效遠遠高于果肉。

　　草莓 喝點草莓蜜茶

　　草莓對白血病的防治有益。草莓中含有草莓胺和鞣花酸，有抑制惡性腫瘤發(fā)生和生長的作用;果膠可吸附體內(nèi)的致癌物質(zhì)，阻止其被機體吸收;草莓還能使黃曲霉素、亞硝胺等致癌物失去作用。放化療后的腫瘤患者飲用草莓蜜茶可緩解放化療反應(yīng)，減輕痛苦。但腎功能不好者不宜多食草莓。

　　獼猴桃 飯后來一個

　　獼猴桃具有良好的防癌功效。街邊燒烤攤的常客罹患癌癥的概率較高，因為燒烤過的食物在體內(nèi)會發(fā)生硝化反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。獼猴桃中含有的維生素C 是柑橘的5~10倍，是蘋果的15~30倍，豐富的維生素C可阻斷致癌物亞硝胺的生成。建議腫瘤患者飯后來一份獼猴桃，每日1~2個即可。

　　本期嘉賓介紹