20140421健康北京視頻：季加孚講抑制癌細(xì)胞水果

　　該視頻主要文字介紹：

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　　腫瘤患者很擔(dān)心自己能不能吃水果。其實(shí)，在癌癥的預(yù)防和治療過(guò)程中，科學(xué)飲食確能起到積極作用。一些水果所含成分，正常人多吃有抑制癌癥發(fā)生的效果，患者多吃則有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

　　四種水果多吃可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)

　　柑橘 每天吃兩個(gè)

　　柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì)，除了眾所周知的維生素C、維生素E之外，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強(qiáng)的防癌活性，它還能增強(qiáng)谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶，谷胱甘肽能增強(qiáng)人體免疫功能，是細(xì)菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合，使其變成無(wú)毒的物質(zhì)排出體外。

　　柑橘中還含有大量β-玉米黃質(zhì)，其抑癌效果比胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素高5倍。柑橘越甜其β-玉米黃質(zhì)越高。正常人一天吃兩個(gè)柑橘，防癌作用好。但柑橘不宜與牛奶同時(shí)食用，因?yàn)楦涕僦械墓崤c牛奶中的蛋白質(zhì)相遇會(huì)出現(xiàn)凝固。

　　蘋果 連皮帶肉吃

　　蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃3~5個(gè)蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預(yù)防、治療前列腺炎。在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時(shí)連皮一起吃，因?yàn)槠淇寡趸⒁职┕πнh(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

　　草莓 喝點(diǎn)草莓蜜茶

　　草莓對(duì)白血病的防治有益。草莓中含有草莓胺和鞣花酸，有抑制惡性腫瘤發(fā)生和生長(zhǎng)的作用;果膠可吸附體內(nèi)的致癌物質(zhì)，阻止其被機(jī)體吸收;草莓還能使黃曲霉素、亞硝胺等致癌物失去作用。放化療后的腫瘤患者飲用草莓蜜茶可緩解放化療反應(yīng)，減輕痛苦。但腎功能不好者不宜多食草莓。

　　獼猴桃 飯后來(lái)一個(gè)

　　獼猴桃具有良好的防癌功效。街邊燒烤攤的?？皖净及┌Y的概率較高，因?yàn)闊具^(guò)的食物在體內(nèi)會(huì)發(fā)生硝化反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。獼猴桃中含有的維生素C 是柑橘的5~10倍，是蘋果的15~30倍，豐富的維生素C可阻斷致癌物亞硝胺的生成。建議腫瘤患者飯后來(lái)一份獼猴桃，每日1~2個(gè)即可。

　　本期嘉賓介紹

　　季加孚

　　男，漢族，內(nèi)蒙古人，主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師，腫瘤外科學(xué)專家。1982年畢業(yè)于內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院，1991年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院研究生院。1998年赴美國(guó)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院外科研修，2002年赴法國(guó)國(guó)際外科學(xué)院研修。北京大學(xué)臨床腫瘤學(xué)院院長(zhǎng)，北京腫瘤醫(yī)院院長(zhǎng)，北京市腫瘤防治研究所所長(zhǎng)。北京市第十屆政協(xié)委員，民盟中央委員，民盟北京市委委員，民盟北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部主任委員，北京市檢察院特約檢察員。

　　主要以胃癌的臨床綜合治療和分子機(jī)理為重點(diǎn)，牽頭國(guó)內(nèi)外相關(guān)臨床試驗(yàn)(國(guó)際胃癌CLASSIC研究、結(jié)腸癌MASCOT、ACCElox研究等)，作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人主持和參與消化道腫瘤臨床及基礎(chǔ)科研項(xiàng)目26項(xiàng)。先后承擔(dān)國(guó)家“十一五”、“十二五”支撐計(jì)劃、國(guó)家“863”項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、北京市科委重大項(xiàng)目、北京大學(xué)人類疾病基因研究中心項(xiàng)目等多項(xiàng)重大課題的研究。與美國(guó)斯坦福大學(xué)合作研究胃癌特異基因表述譜，同期建立并完善了規(guī)范化標(biāo)本采集及管理的腫瘤組織標(biāo)本庫(kù)。