20140203健康北京視頻:張曄講吃火鍋要注意啥
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責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2015-01-20 14:06該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
女,解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。
從事營(yíng)養(yǎng)工作近30年,長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議,并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中,不斷進(jìn)行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。
在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療,轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高,在全國(guó)婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目,研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療,擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高,積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健,落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。
注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)科教,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
吃火鍋時(shí)5要點(diǎn)必須注意
火鍋是很多人的愛,每當(dāng)親戚朋友聚會(huì)的時(shí)候,總是喜歡熱熱鬧鬧的去吃火鍋。但是因?yàn)槿说纳盍?xí)慣各不一樣,所以飲食習(xí)慣也有區(qū)別。有時(shí)候,吃火鍋的方式不對(duì)也可能影響健康。下面就來(lái)看看吃火鍋要注意的幾個(gè)點(diǎn)。
1、火鍋鍋要及時(shí)清洗
普通銅火鍋停用后,易生長(zhǎng)一層薄薄的綠色銅銹,因此清洗工作要做好;
2、火鍋底火一定要旺
如果不等燒開、燙熟就吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,容易引起消化道疾病;
3、吃火鍋不能太燙
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會(huì)損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。過(guò)于肥膩,容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;
4、火鍋涮湯不能喝
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中,千萬(wàn)不能喝涮湯。因?yàn)楦邼舛揉堰式?jīng)肝臟代謝,會(huì)產(chǎn)生大量尿酸,易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷腎功能;
5、吃火鍋室內(nèi)要通風(fēng)
通風(fēng)條件不好,會(huì)發(fā)生頭暈、精神不振等。
火鍋雖然吃起來(lái)很有氣氛味道也不錯(cuò),但是不能過(guò)分貪戀哦。因?yàn)榛疱伒琢侠镉泻芏酂嵝允巢模蕴嘁踩菀滓鹕匣?、便秘等癥狀。偶爾吃一次可以,經(jīng)常吃就切忌不能了,要做到健康飲食哦。
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