20140129健康北京視頻全集:封國生講胃的功能
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責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 13:32該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
男,57歲(1955年7月生),漢族,河北邯鄲人,1975年1月入黨,1976年3月參加工作,白求恩醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)專業(yè)大學(xué)畢業(yè),在職研究生(白求恩醫(yī)科大學(xué)第一臨床學(xué)院外科學(xué)專業(yè)),醫(yī)學(xué)博士,教授、主任醫(yī)師?,F(xiàn)任北京朝陽醫(yī)院黨委書記、理事長(副局級)。
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胃的作用及生理功能
作用
胃主要用于將大塊食物研磨成小塊(又稱物理消化),并將食物中的大分子降解成較小的分子(又稱化學(xué)消化),以便于進(jìn)一步被吸收。主要吸收少量水和少量酒精以及很少的無機(jī)鹽。有胃腺,分泌胃液,胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)。
胃腺的泌酸細(xì)胞會在消化過程中分泌出胃酸(氫氯酸HClpH=2),而主細(xì)胞會分泌蛋白酶(胃蛋白酶)、凝乳酶等酶。胃壁會分泌黏液層,而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。胃酸-用于殺死附在食物表面的細(xì)菌。蛋白酶-用于將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)為肽(peptides)。
在中醫(yī)學(xué)中,胃是六腑的一員,和五臟中的脾為表里。
功能
消化功能
人們吃進(jìn)食物后,很快就被胃液消化掉了。胃液酸性很強(qiáng),可從來沒有把自己消化掉,其中奧秘何在
事實(shí)上,胃液在消化食物的同時(shí),也對胃壁有一定的損害作用,即造成一些細(xì)胞的死亡。但是由于胃有很強(qiáng)的再生能力,因此這種損害僅僅是暫時(shí)的,胃能很快恢復(fù)如初。
美國密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)系德本教授的研究資料表明,每分鐘胃的表面能夠產(chǎn)生約50萬個(gè)新細(xì)胞。也就是說只需三天,就可以再生出一個(gè)新胃來。然而,由于胃液能在幾小時(shí)內(nèi)把胃的組織溶化掉,只靠產(chǎn)生的新細(xì)胞,還來不及完全彌補(bǔ)所造成的損失。因此,還得另有本領(lǐng)才行。
保護(hù)功能
大家可能都知道,胃是肉長的,可它為什么不會被自己的胃酸消化掉呢?因?yàn)槲副诟采w著一層厚厚的,被稱為胃粘膜的上皮細(xì)胞。
它與胃液直接接觸,使帶有腐蝕性的胃液不能滲入到胃的內(nèi)壁。我們知道,如果胃內(nèi)產(chǎn)生過多的酸液,就會導(dǎo)致胃潰瘍。由于胃粘膜具有特殊的保護(hù)作用,所以可免遭或只受到輕度的酸液侵蝕。
胃液主要是由胃蛋白酶和鹽酸所組成。胃蛋白酶是一種蛋白質(zhì),它是一種無害的消化酶。但鹽酸卻不同,它具有很強(qiáng)的腐蝕性,能輕而易舉地毀壞胃的組織細(xì)胞。
因此,只靠胃的再生能力和胃粘膜的保護(hù)作用還不夠。在胃壁上皮細(xì)胞上面還覆蓋著薄薄的一層碳水化合物,即所謂的糖體層。它可以進(jìn)一步加強(qiáng)對胃的保護(hù)。另外,在胃壁里層,還覆蓋了一層由脂肪物質(zhì)組成的、稱為類脂體的物質(zhì)。此類物質(zhì)對鹽酸的氫離子和氯離子,具有很強(qiáng)的阻礙作用,這是胃保護(hù)自己的第三個(gè)絕活。
近年來,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胃粘膜上皮細(xì)胞能不斷合成和釋放內(nèi)源性前列腺素,它對胃腸道粘膜有明顯的保護(hù)作用。此外,還有人證明胃腸道是人體內(nèi)大的內(nèi)分泌器官,能分泌新的激素(都是肽類物質(zhì))。
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