20150903萬(wàn)家燈火視頻：楊增良講稻米的作用

　　日常生活中我們天天都要吃飯，北方人喜歡吃面食，南方人喜歡吃大米，這兩個(gè)都能為我們的身體提供所需的能量。那么我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拇竺拙烤褂心男┚唧w的作用呢?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　稻米的作用

　　1.我們吃的大米有補(bǔ)中益氣的功效，還可以保護(hù)我們的脾胃。

　　此外，吃米飯有利于人體排出體內(nèi)廢物、放松身心。

　　2.稻米中富含的蛋白質(zhì)對(duì)那以有美白作用，常吃米飯可以使人皮膚白皙。

　　3.稻米富含碳水化合物，對(duì)女性的月經(jīng)期的一系列癥狀都能有一定的緩解作用。

　　4.米湯中含有若干消化酶，有助于緩解急慢性腸胃炎或便秘等狀況。

　　稻米的食用宜忌

　　1.普通的稻米缺乏維生素A、維生素C和碘等人體必需成分，所以需要通過(guò)搭配蔬菜及其他食物來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　2.由于糯米黏性強(qiáng)，多吃容易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠等現(xiàn)象的人不宜多食。尤其是糯米做成的粽子、湯圓、八寶粥等的食物，由于黏性大，腸胃較弱的人不宜多食。

　　3.老人和小孩子就不要吃新的大米了，會(huì)影響身體健康。

　　稻米油的功效

　　1.平衡的脂肪酸比例，被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”。

　　2.富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)功能，抗衰老等功能。

　　3.煙點(diǎn)高，油質(zhì)穩(wěn)定，可使菜肴保持原汁原味，食品保鮮度和保鮮時(shí)間大幅度提高。色澤清亮，油味清，不油膩。

　　4.粘性低，烹調(diào)可減少20%的油的吸收，同時(shí)稻米油比其他食用油產(chǎn)生更少的聚合物，清洗廚房更方便。

　　本期嘉賓介紹