20150819萬家燈火視頻:姜波講西蘭花的做法
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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 16:00在我們的日常生活中我們經常會吃西蘭花,西蘭花雖然吃起來口感上有一點的苦澀,但是它卻有著非常豐富的營養(yǎng)價值。我們日常生活中應該經常吃一點,對我們身體非常好。那么西蘭花究竟有哪些做法呢?那就隨視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
西蘭花炒杏鮑菇仔
主料
杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)
調料
姜蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)
做法
1.將小杏鮑菇仔清洗干凈,備用即可,無需用刀切。
2.西蘭花拆小朵清洗干凈后鹽水浸泡5分鐘,開水焯燙后撈出備用。
3.鍋中放少許油,姜蒜末和辣椒炒香。
4.然后加入杏鮑菇仔翻炒均勻。
5.一直把杏鮑菇中的水分都煎出來。
6.繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā),此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發(fā)出來了。
7.下入焯好的西蘭花。
8.然后再加入一點點蠔油和少許鹽。
9.翻炒均勻,即可上桌。
本期嘉賓介紹
男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學院會員,北京烹飪學院會員。
北京國際職業(yè)教育學校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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