20160517萬(wàn)家燈火2016：王興國(guó)講老年人的飲食原則

　　隨著年齡的不斷增大，身體機(jī)能也會(huì)隨之下降，所以老年人選擇合理的飲食是非常重要的。那么日常生中老年人的飲食原則有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著萬(wàn)家燈火2016欄目王興國(guó)專(zhuān)家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　老年人的飲食原則

　　一少

　　因?yàn)槟挲g的原因，老年人的消化道功能會(huì)出現(xiàn)明顯減弱的現(xiàn)象，所以生活中一次食量宜少，不宜多。

　　二多

　　老人攝取營(yíng)養(yǎng)能力減弱，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，一是多樣，飲食應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配;多種食物混吃和輪流吃，可使各種飲食中營(yíng)養(yǎng)成分彼此取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充。

　　二是多餐，每日增加1 ~ 2餐，少食多餐，順應(yīng)老人腸胃的吸收功能，從而滿足機(jī)體各種需要。

　　三不宜

　　不宜在吃過(guò)飯之后做劇烈運(yùn)動(dòng);不宜吃過(guò)飯之后洗澡;不宜吃過(guò)辛辣的食物，這樣才有利身體健康。

　　四低

　　低鹽

　　每天食鹽少于5g，過(guò)食易誘發(fā)高血壓。

　　低脂

　　脂類(lèi)食物不宜過(guò)多，過(guò)食容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化。

　　低糖

　　糖類(lèi)食物適量，攝入過(guò)量容易引發(fā)肥胖癥，糖尿病等。

　　低膽固醇

　　老年人生活中應(yīng)該選擇低膽固醇的食物，因?yàn)楦吣懝檀嫉氖澄锟赡苷T發(fā)心、腦血管疾病，對(duì)身體的危害是非常大的。

　　五度

　　硬度

　　老年人消化功能減退，飲食適度細(xì)軟，粗糙堅(jiān)硬食物不容易消化，可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

　　速度

　　老年人的各種協(xié)調(diào)機(jī)能減弱，飲食過(guò)程應(yīng)細(xì)嚼慢咽，過(guò)快容易哽噎。

　　鮮度

　　新鮮食物營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進(jìn)食欲，易消化吸收，故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。

　　飽度

　　食不宜過(guò)飽，六分為度，過(guò)量易出現(xiàn)消化不良，胃下垂等。

　　溫度

　　老年人消化道黏膜壁變薄，腺體、絨毛萎縮，對(duì)食物刺激十分敏感，過(guò)涼、過(guò)熱，容易促使癌變，因此寒熱要適中。

　　本期嘉賓介紹

　　王興國(guó)

　　男，大連市中心醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師，原大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。

　　1993年，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)(現(xiàn)中山大學(xué))醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系，師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)家何志謙教授，是改革開(kāi)放后國(guó)內(nèi)早期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)本科畢業(yè)生之一。

　　近20年來(lái)，一直致力于臨床營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作，并為推廣和普及大眾營(yíng)養(yǎng)知識(shí)做著積極的奉獻(xiàn)，主要科普著作《撥開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的迷霧》《吃出健康很容易》《八大平衡決定健康》《脂肪肝飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《貧血的飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《胃腸道疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《甲狀腺疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《糖尿病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《高血壓飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《高血脂飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《痛風(fēng)飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》《胰腺炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》。

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